Cách nấu bún cá Châu Đốc chay thơm ngon lạ miệng cho ngày chay

Quý khách vui lòng cho biết Hàng nhận địa chỉ để biết giao hàng thời gian chính xác

2414 lượt xem

• Chuẩn bị

  30 phút

• Chế biến

  1 giờ 15 phút

• ✅ Mọi người cũng xem : tình yêu là gì

  Độ khó

  Dễ

✅ Mọi người cũng xem : lifting cream là gì

Cách chọn mua nguyên liệu ngon

Mẹo chọn mướp hương

Bạn nên chọn những quả mướp vào đúng thời vụ, có cảm giác cầm nặng tay, cuống còn tươi và trên vỏ không có vết nám đen.

Mẹo chọn nấm bào ngư

Nên chọn những tai nấm có thân to dai, cứng. không nên chọn nấm bào ngư có thân nhỏ, tai nấm nở rộng, vì thực tế loại này sẽ không dai và ngọt bằng loại thân to.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu giò heo giả cầy

Cách chế biến Bún cá Châu Đốc chay

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún mực tươi

  Sơ chế nguyên liệu

  Nấm đông cô ngâm mềm, cắt chân nấm và rửa sạch.

  Nấm bào ngư cắt chân nấm, rửa sạch và xé nhỏ.

  Cà rốt bào vỏ, cắt khoanh nhỏ.

  Mướp hương bào vỏ, cắt khúc.

  Sả cắt xéo lát mỏng ở phần thân, phần lá bó chặt lại.

  Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

  Bắp ngọt tách hạt.

  Đậu hũ và chả chén cắt miếng nhỏ vừa ăn.

  

  
• 2

  Nấu nước sử dụng

  Nấu sôi 2 lít nước, sau đó cho phần mướp hương, bắp ngọt và cà rốt vào hầm từ 40 – 1 tiếng để lấy nước dùng.

  Mách nhỏ: dùng mướp hương để nấu nước dùng sẽ giúp nước ngọt hơn, tuy nhiên bạn có thể thay thế bằng loại mướp khác nếu không kiếm được mướp hương.

  
• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún riêu cua dọc mùng

  Xào nhân

  Bắc chảo dầu lên bếp, cho hành lá và sả cắt khoanh vào phi thơm.

  Tiếp theo, cho vào 1 muỗng canh bột nghệ, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, nấm hương, chả chén, đậu hũ. Đảo đều đặn tay để nguyên liệu thấm gia vị rồi tắt bếp.

  

  
• 4

  ✅ Mọi người cũng xem : blonde là gì

  Nấu bún cá

  Sau 1 tiếng hầm nước sử dụng, bạn vớt mướp hương ra rồi cho bó lá sả cùng 1 ít đậu phộng rang vào nồi.

  Tiếp theo, cho phần nhân xào, nấm đông cô vào nồi và nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn.

  Cuối cùng, cho vào một 1 muỗng canh tỏi sống cắt lát, 1 muỗng canh nước mắm và tắt bếp.

  

  
• 5

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún quậy

  Thành phẩm

  Đầu tiên cho giá, rau muống và 1 ít bún vào tô. Sau đó, bạn chan nước lèo, trang trí thêm 1 ít rau răm là hoàn tất.

  Bún cá Châu Đốc chay có nước sử dụng ngọt, đậm đà hương vị đặc trưng từ sả và đậu phộng rang, hòa cùng chả cá dai dai, nấm bùi bùi. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn nóng và sử dụng kèm cùng muối ớt tắc đó!

  

Chúc bạn thực hiện thành công món bún cá Châu Đốc chay này để chiêu đãi gia đình vào ngày chay nha!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Bếp Của Vợ.

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh • Đăng 06/08/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

Món ngon liên quan

• 

  Cách làm đậu hũ xào sả ớt thơm ngon, đậm vị, bắt cơm vô cùng

• 

  Dễ • Làm trong 25’ Cách làm bánh khọt chay thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà

• 

  Dễ • Làm trong 15’ 2 cách làm măng khô xào chay cực dễ dàng hấp dẫn ai cũng mê

• 

  Dễ • Làm trong 10’ Cách làm mì quảng xào chay thơm ngon, thanh đạm cho các ngày chay tịnh