Hướng dẫn cách chế biến bánh canh chả cá thu ngon như ở Phú Quốc

Bài viết Hướng dẫn cách chế biến bánh canh chả cá thu ngon như ở Phú Quốc thuộc chủ đề về Công Thức Nấu Bún thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm hiểu Hướng dẫn cách chế biến bánh canh chả cá thu ngon như ở Phú Quốc trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “Hướng dẫn cách chế biến bánh canh chả cá thu ngon như ở Phú Quốc”

Đánh giá về Hướng dẫn cách chế biến bánh canh chả cá thu ngon như ở Phú Quốc


Xem nhanh
Có ai thèm ăn bún chả cá không nè??? Trời chiều lạnh lạnh mà có tô bún chả cá thơm ngon nóng hổi, khói nghi ngút thì còn gì bằng nữa! Trong video, CKK chia sẻ công thức và cách nấu bún chả cá đơn giản tại nhà, bí quyết sơ chế cá để không bị tanh. ❤

► Cách làm chả cá: https://www.youtube.com/watch?v=yQnAf-LjKFw
► Hủ tiếu gõ: https://www.youtube.com/watch?v=0a2xvk3u03E
► Hủ tiếu hải sản: https://www.youtube.com/watch?v=diU5wLo7eaI
► Bánh canh cua: https://www.youtube.com/watch?v=Z_RznIwi9lo
► Canh bún: https://www.youtube.com/watch?v=8uIy6T-oBDI
► Bún măng vịt: https://www.youtube.com/watch?v=JkMvhpksusI

♨ CÔNG THỨC BÚN CHẢ CÁ:
- 500g chả cá
- 500g cá thu
- 10g tôm khô
- 3 cây sả
- 1 trái thơm
- 3 trái cà chua
- 1 củ hành tây lớn
- 2 củ hành tím
- 5 tép tỏi
- 1 nhánh gừng nhỏ
- 30g sate
- Gia vị: muối hạt, đường phèn, nước mắm, tiêu, hạt nêm
- Bún tươi, rau muống, bắp chuối và ít hành ngò, rau thơm

♨ CÁCH NẤU BÚN CHẢ CÁ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ:
- Cá thu sơ chế sạch, để ráo. Ướp cá với ít hạt nêm, nước mắm, tiêu trong 15 phút.
- Thơm cắt miếng, hành tây cắt đôi, hành tím cắt lát, tỏi đập dập, cà chua bổ cau, chả cá cắt miếng vừa ăn.
- Cho vào nồi 30g sate và phần hành tím tỏi, khi hành tím tỏi đã vàng thì cho thơm, gừng vào xào 5 phút, cho chả cá vào xào cho chả cá săn và thơm. Gắp chả cá ra và cho cà chua vào xào cho cà chua ra màu.
- Đổ vào nồi 2 lít nước, thả vào phần sả, hành tây, tôm khô. Khi nước sôi trở lại thì thả cá thu vào nấu chín, vớt cá thu ra rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho bún vào tô, thêm cá thu, chả cá, hành ngò cắt nhuyễn, chang nước lèo lên rồi rắc thêm ít tiêu.

♨ BÍ QUYẾT NẤU BÚN CHẢ CÁ THƠM NGON KHÔNG BỊ TANH:
- Cá thu sau khi mua về rửa qua vài lần nước lạnh cho sạch. Rửa cá thu với nước muối có pha chút rượu. Muối và rượu có tác dụng khử mùi tanh của cá rất hiệu quả. Sau khi rửa với muối và rượu thì rửa lại với nước lạnh để hết mùi rượu. Có thể thay rượu bằng giấm. Khi ướp cá nên cho vào ngăn mát tủ lạnh, giúp cá tươi hơn.
- Phần chả cá nếu dùng cá thác lác thì khi mua về có thể cho thêm ít hành ngò, nước mắm, gia vị rồi quết cho thật dai. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 15 phút trước khi chiên. Nếu dùng cá basa thì xem video làm chả cá của CKK tại đây: https://www.youtube.com/watch?v=yQnAf-LjKFw

#CKK chúc các bạn làm thành công món #BúnChảCá tại nhà nhé ! ⛄

► Ủng hộ / Donate ❤ : https://goo.gl/VahWhW
► Kết bạn / Add Friend: https://www.fb.com/MrCuoiKhucKhich
► Đăng ký nhận thông báo video mới nhất / Subcribe: https://goo.gl/7dIJKR

Phú Quốc được biết là thiên đường biển đảo không chỉ bởi rất thường xuyên bãi biển đẹp như bãi Sao, bãi Khem, bãi Trường, vv… mà còn bởi biển ở đây rất trong sạch, không bị ô nhiễm bởi khói bụi cùng với đó là hải sản vô cùng tươi, ngon và sạch. Đó cũng là lý do tạo nên một ẩm thực vô cùng đa dạng, hấp dẫn của đảo ngọc Phú Quốc.

Từ những món ăn cao cấp đến những món ăn bình dân, đến bất kỳ đâu trên Phú Quốc nhu cầu của bạn đều đặn được phục vụ. có khả năng ẩm thực địa phương vẫn là những món ăn được lòng khách hàng, là những món ăn nhất định phải thưởng thức nếu có dịp quay lại thành phố biển đảo này, trong số những món ăn đó phải kể đến phần quà sáng thơm – bánh canh cá thu Phú Quốc, món ăn đậm đà hương vị biển Phú Quốc.

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu lẩu mắm ruốc nóng hổi, thơm ngon khó cưỡng cho ngày lạnh

Bánh canh chả cá thức quà hấp dẫn khi du lịch Phú Quốc

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu chân giò hầm

Bánh canh chả cá Phú Quốc là món gì ?

Bánh canh chả cá  là món bánh canh được chế biến từ cá thu chính Vì vậy nó còn có tên là bánh canh chả cá thu . Thông thường người dân Phú Quốc sẽ dùng thịt cá thu để làm chả và phần xương còn lại sẽ ninh lấy nước để làm nước sử dụng cho món bánh canh.

Bánh canh chả cá thu đã là một thức quà sáng không còn mấy xa lạ đối với người dân xứ đảo. Một bát bánh canh nóng hổi, thơm ngon nạp đầy năng lượng cho cả buổi lại rẻ nên được rất nhiều người yêu thích. Để có được một tô bánh canh đạt chuẩn hương vị truyền thống ngoài những nguyên liệu tươi ngon sẵn có của Phú Quốc còn cần đến những phương thức bí truyền, mà chỉ có một số người dân lâu năm ở Phú Quốc mới làm được, mọi công đoạn chuẩn bị nguyên liệu đều đặn làm theo cách truyền thống. Hôm nay, tôi xin hướng dẫn các bạn cách chế biến món bánh canh chả cá thu ngon như ở Phú Quốc.

Để có được sợi bánh canh giòn dai, mềm ngọt từ tinh bột chúng ta phải chuẩn bị từ sớm, nhồi bột mỳ thật mịn rồi cán thành miếng dẹp, xắt thành sợi. Sau đó cho sợi bánh vào nồi nước sôi, dùng đũa to đảo vài lần là được và để có sợi bánh canh hoàn hảo ngon dai đúng điệu.

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu bún hải sản ngon để kinh doanh - Nồi nấu phở Quang Huy - Chia Sẻ Kiến Thức Điện Máy Việt Nam

Bánh canh được làm theo cách truyền thống để giữ cho độ giòn dai, độ ngọt của tinh bột

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu súp hàu

Bước 2: Làm Chả cá thu

Chả cá thu là nguyên liệu chính của món bánh canh cá thu nổi tiếng Phú Quốc. Cá tươi sau khi được đánh bắt mang về làm sạch sau đó lóc hết thịt, lấy xương ninh lấy nước làm nước sử dụng. Thịt cá được trộn với gia vị, chút tiêu sọ Phú Quốc, ít rau thì là sau đó được giã tay cho thật dẻo, đặc quánh rồi được chiên giòn thơm nức.

Chả cá thu giã bằng tay, cách làm truyền thống này giúp miếng chả thơm ngon rất nhiều

Chả cá thu được rán vàng thơm phức

✅ Mọi người cũng xem : head chef là gì

Bước 3: Nấu nước dùng

Nấu nước dùng, từ chính xương cá lọc ra ninh thật kĩ cho nước dùng ngọt. Sau đó bạn hãy nêm nếm gia vị đường, hạt nêm, bột canh cho vừa miêng. Nếu muốn có thể thêm 1-2 thìa dầu điều nhỏ để lấy màu vàng đẹp mắt.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh tương đậu hàn quốc

Bước cuối cùng là bày ra bát và chén thôi.

Tô bánh canh cá thu đầy đủ gồm có một chút sợi bánh canh, vài lát cá thu trắng, ít chả cá thu tươi viên nhưng nếu không có thời gian chỉ cần mấy miếng cá thu rán vàng đã xắt thành từng miếng nhỏ, một ít hành lá, một ít hành củ, rưới thêm ít tiêu…tất cả hòa quyện vào với nhéu tạo nên món ăn đặc sản Phú Quốc với vị ngon ngọt của nước dùng cá, cá thu chiên và mùi thơm đặc trưng khiến ai cũng mê.

Mọi Người Cũng Xem   [Bí kíp] Cách nấu Bún Bò Huế thơm ngon, cực Đơn Giản tại nhà

Thưởng thức tô bánh canh cá thu chuẩn vị Phú Quốc ngay tại nhà

  Nếu đã tìm hiểu về món ăn này chắc hẳn quý du khách không còn mấy xa lạ với quán bánh canh chả cá thu Phụng, một thương hiệu đã đi sâu vào trong tiềm thức của người dân xứ đảo hỏi đến ai cũng biết. Tiệm bánh canh Phụng nằm trên đường Bạch Đằng, khu phố 2, thị trấn Dương Đông, quán ăn bình dân này luôn đáp ứng theo đúng quy tắc “ngon, bổ, rẻ” chỉ 20 – 35 000 VNĐ là bạn đã có một tô bánh canh đầy ụ, thơm ngon chứa đựng trọn hương vị của biển cả.

Bánh canh cá thu Phụng nổi tiếng Phú Quốc được nhiều du khách yêu thích

Xem thêm:

Cách mua cá thu ngon

 Muốn có món bánh canh cá thu ngon , thì nguyên liệu cá thu là một điều rất quan trọng . Mua cá thu ở chợ Dương Đông hay bất cứ cơ sở bán hải sản nào cũng vậy . Muốn chọn được cá thu ngon các bạn hãy lựa những con cá thu to , còn tươi  , mắt còn sáng và trong . Cá thu sau khi mua về phải chế biến luôn thì mới đảm bảo độ tươi ngon được.

Nếu không chế biến ngay thì cho cá thu vào tủ đông để tránh việc cá bị hỏng do nhiệt độ và ánh sáng mặt trời và thời tiết của Phú Quốc

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu xôi đậu phộng

  Bánh canh cá thu là món ăn dân dã nổi tiếng Phú Quốc với mùi thơm đặc trưng của loài cá thu ở đảo  Phú Quốc mang đến sự thưởng thức hấp dẫn dành cho du khách khi đến với du lịch Phú Quốc, nếu bạn chưa có chuyến du lịch tới hòn đảo xinh đẹp này hãy nhénh tay book cho mình một tour trọn gói giá rẻ để tận hưởng những điều tuyệt vời chưa từng biết đến nơi thành phố biển đầy quyến rũ này nhé. Mọi cụ thể đặt tour du lịch Phú Quốc xin phép mời quý du khách đặt tại phuquocxanh.com.

Hướng dẫn cách chế biến bánh canh chả cá thu ngon như ở Phú Quốc Update to: Tháng Tư 25th, 2022 by Phú Quốc Xanh.



Các câu hỏi về cách nấu bún chả cá phú quốc


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu bún chả cá phú quốc hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author