Cách làm món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng

Bài viết Cách làm món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng thuộc chủ đề về Nấu Bún thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://hoatuoibattu.vn/ tìm hiểu Cách làm món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung về : “Cách làm món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng”

Đánh giá về Cách làm món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng


Xem nhanh
Và đây là công thức và cách làm món Bún Ngan chuẩn vị dành cho những ai muốn mở quán để kinh doanh nhé, với cái video mà Linh hướng dẫn chắc chắn các bạn sẽ thực hiện thành công một cách dễ dàng nhất.
#daubeptruongvulinh #chiasecuocsongvungtau
#cungbanvaobep

Tác giả iunauan · 21/09/2018 · 33517 lượt xem

imageimage

Cách làm món bún ngan măng tươi “trứ danh” ngon như ngoài hàng: Đã đến cuối tuần rồi mà mình phân vân quá không biết làm món gì mới lạ để

Cách làm món bún ngan măng tươi “trứ danh” ngon như ngoài hàng:

Đã đến cuối tuần rồi mà mình phân vân quá không biết làm món gì mới lạ để đổi bữa cho cả nhà, thôi thì cứ “chán cơm” mình quyết định sẽ làm món bún ngan măng tươi “Danh” ngon như ngoài hàng để chiêu đãi cả nhà Ảnh minh họa 1 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan hấp ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà! . Món bún ngan hấp dẫn từng miếng thịt ngan ngọt ăn cùng với măng chua, giòn giòn, bún nguội, chan ngập trong nước dùng ngọt, đậm đà, ngon không tả nổi, mới nghĩ đến thôi Mình thấy thèm lắm rồi ý Ảnh minh họa 2 - Cuối tuần làm món bún ngan hái ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà! . Cách làm món này, có chút cầu kỳ và mất thời gian, tự nhiên làm ở nhà thì ngon và yên tâm hơn hẳn đi ăn ngoài hàng, có chất lượng và độ ngon thì không hề nhẹ chút nào đâu nhé. Nhân hôm nay là cuối tuần thường xuyên thời gian để bày vẽ nên ngại gì mà chị không vào bếp để làm tài chính món bún ngan hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức nhỉ.

Mọi Người Cũng Xem   Cách làm bún xào nghệ ngon thơm đơn giản, dân dã mà mê hết sảy

Ảnh minh họa 3 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà!

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Ngan: 1 con
  • Bún tươi: 1 kg (chọn loại bún sợi nhỏ)
  • Măng tươi: 500 g
  • Hành lá, mùi tàu, húng chó
  • Rượu trắng
  • Chanh, tỏi, ớt, gừng
  • Nước mắm, hạt nêm, bột canh…

Cách làm:

  • Bước 1: Món bún ngan măng tươi có ngon hay không phụ thuộc khá thường xuyên vào chất lượng của “nhân vật chinh” là thịt ngan nên khi chọn mua chúng mình cần chọn lựa cẩn thận nhé. Mình thì thường chọn loại ngan đã làm sạch sẵn để “trốn” khâu giết mổ và làm lông, khâu này khá mất khá nhiều thời gian và công sức đấy. Đối với ngan làm sẵn các bạn nhớ để ý phần hai bên đùi và lườn ngan, nếu bạn thấy đùi và lườn ngan căng bóng, thớ thịt dày thì không nên mua vì đa phần ngan thường đã qua xử lý hóa chất để làm thịt ngan trông ngon hơn. mặt khác khi mua ngan bạn nên dốc ngược con ngan lên, nếu như bạn thấy nó bị biến dạng thì đó là ngan bơm nước. Bạn cũng có khả năng thử chất lượng thịt ngan bằng cách sử dụng tay ấm vào đùi và lườn ngan, thịt bị bơm nước thường bập bùng, nhão, còn nếu là ngan ngon thì sẽ có độ co giãn tốt và săn chắc. Nên mua ngan trưởng thành, béo, ngan có ức tròn, da cổ cùng da bụng của ngan phải dày, không nên mua ngan quá già hoặc quá non, ngan quá non có thịt tương đối nhão, thịt ngan cũng không đủ độ săn chắc cần thiết, ngan già thì thịt lại quá dai xơ. Ngan đực thì thường chắc, ngọt và dày hơn so với ngan cái nhé. 
  • Bước 2: Sau khi đã chọn mua được thịt ngan ưng ý chúng mình sẽ bắt tay vào khâu sơ chế nguyên liệu: đầu tiên là đem ngan đi rửa, nhặt sạch lông tơ, lông măng còn sót lại, lấy muối sát rồi rửa lại với nước. Giống như vịt, ngan cũng thường có mùi hôi đặc trưng, mẹo để khử mùi hôi là các bạn đem gừng giã dập, trộn với rượu trắng rồi lấy hỗn hợp này chà bóp kỹ trong ngoài ngan, để khoảng 5 phút rồi xả lại thật sạch với nước, sau đó vớt ra để ráo nước. Hành lá, mùi tàu, húng nhặt bỏ lá úa sâu, rễ, ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút, rửa sạch lại, để ráo rồi thái nhỏ. Ớt sừng rửa sạch, thái lát xéo. Gừng, tỏi bóc vỏ, đập dập. Chanh cắt đôi.
Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu bún riêu cua miền Trung vị ngon đặc trưng dùng là nhớ quê nhà

Ảnh minh họa 4 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà!

Cách chọn măng tươi ngon, không bị ngâm hóa chất các bạn có thể tham khảo tại đây, măng tươi mua về đem rửa thật sạch. Đun sôi 1 nồi nước rồi thả măng vào luộc sơ trong khoảng 2 – 3 phút thì vớt ra để ráo nước rồi xé thành từng những miếng nhỏ vừa ăn.

Ảnh minh họa 5 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà!

  • Bước 3: Tiếp theo là công đoạn luộc ngan, chuẩn bị 1 chiếc nồi to cho ngan vào nồi rồi đổ ngập nước, thêm 1 chút muối + gừng tỏi đập dập vào nồi, đặt lên bếp. Lúc đầu đun với lửa to, sau đỏ hạn chế xuống lửa nhỏ vừa, luộc chín từ từ thì thịt ngan mới mềm và nước sử dụng cũng ngọt hơn, lưu ý trong quá trình luộc, nếu thấy có váng bọt nổi lên thì nhớ hớt bỏ để nước dùng được trong thanh hơn nha.

Ảnh minh họa 6 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà!

Sau khi đã được luộc chín, các bạn vớt ngan ra, để nguội rồi lọc lấy phần thịt nạc, thái thành miếng mỏng, còn phần xương ngan và cổ cánh của ngan các bạn tiếp tục cho vào nồi ninh với lửa nhỏ để nước sử dụng thêm ngọt nhé.

Ảnh minh họa 7 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà!

  • Bước 4: Bây giờ chúng mình sẽ tiếp tục đi nấu nước dùng với măng. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng rồi trút măng tươi xé nhỏ vào xào, nêm thêm chút mắm, bột nêm vào sao cho vừa miệng, đảo đều trong khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp, đổ phần măng xào này vào nước luộc ngan. Chỉnh lửa lớn nhất, đun cho nước sôi lại 5 phút thì tắt bếp, đậy kín vung trong khoảng 20 phút rồi lại đun lại 30 phút nữa với lửa nhỏ vừa là được nồi nước sử dụng của chúng mình đã hoàn thành.

Ảnh minh họa 8 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà!

  • Bước 5: Trong quá chờ ninh nước dùng, chúng mình sẽ đem bún đi chần qua nước sôi rồi xếp 1 lượng bún vừa đủ ra tô, xếp thịt ngan thái lát lên trên, rắc thêm hành lá, mùi tàu, húng thái nhỏ rồi chan nước dùng ngập mặt bún, vậy là tô bún ngan măng tuyệt đã hoàn thành. Khi ăn các bạn nhớ vắt thêm chút chanh và tương ớt cho món ăn thêm ngon miệng nha.
Mọi Người Cũng Xem   Bún vịt đơn giản mà ngon cho ngày mới

Ảnh minh họa 9 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà!

Trong khi thưởng thức, nếu thấy thịt ngan nhạt thì chúng mình nên pha thêm nước mắm tỏi ớt cay cay để chấm cùng, như vậy món bún ngan sẽ càng tròn vị và đậm đà hơn đấy. Cách pha nước mắm tỏi ớt chấm ngan ngon cũng rất đơn giản, các bạn pha theo tỷ lệ 1 muỗng canh nước cốt chanh + 4 muỗng đường + 5 muỗng nước mắm + 6 muỗng nước lọc + tỏi, ớt băm tùy ý, khuấy đều đặn (các bạn có khả năng điều chỉnh sao cho vị mặn ngọt chua cay phù hợp với khẩu vị).

Ảnh minh họa 10 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà!

Món bún ngan măng tươi thì chế biến hơi mất thời gian và công sức một chút, tuy nhiên hương vị hấp dẫn của món ăn sẽ khiến bạn và mọi người trong gia đình vô cùng hài lòng, bởi vậy bún ngan măng tươi sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn những ngày cuối tuần thường xuyên thời gian mà bỗng “chán cơm” muốn đổi bữa cho gia đình Ảnh minh họa 11 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà! . Bún ngan măng tươi có nước dùng ngọt thơm, trong thanh, bún tươi mềm, lạnh lạnh được ăn kèm với măng tươi chua chua, giòn giòn vô cùng kích thích vị giác, tăng cảm giác thèm ăn, và đặc biệt từng miếng thịt ngan nạc ngon, chấm với nước mắm tỏi ớt đậm đà, trọn vị khiến chúng mình cứ muốn ăn hết tô này đến tô khác mà vẫn thấy “thòm thèm” Ảnh minh họa 12 - Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi trứ danh ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà!. Chắc chắn các chị em phải “save” ngay lại công thức chuẩn chỉnh này để có cơ hội trổ tài làm ngay món bún ngan măng tươi ngon “trứ danh” này cho cả nhà thưởng thức nha.

Cuối tuần làm ngay món bún ngan măng tươi “trứ danh” ngon như ngoài hàng chiêu đãi cả nhà!21/09/2018iunauan

imageimage image

image

Hỏi đáp – Góp ý:

Tên (*):Thư điện tử (*):Website:Bình luận (*):Phản hồiHủy bỏimage


Các câu hỏi về cách nấu bún ngan măng tươi


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu bún ngan măng tươi hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author