Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà

Bài viết Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Bún thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://hoatuoibattu.vn/ tìm hiểu Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà”

Đánh giá về Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà


Xem nhanh
Món bún ốc thơm ngon nóng hổi, nước dùng đậm đà, chua thanh kết hợp với thịt ốc dai giòn tươi ngon, ăn 1 lần là nhớ mãi không quên, rất là hấp dẫn luôn đó các bạn ơi!

*Công Thức:
1KG Ốc bươu
500g bún tươi
400g xương heo
150g giò sống
2 miếng tàu hủ
3 trái cà chua
rau muống bào, giá, hành lá, rau ngò, rau tía tô, rau húng lủi, rau kinh giới
1/2 muỗng cà phê muối
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh hạt nêm
1/2 muỗng cà phê tiêu xay
hành tím, củ tỏi
4 muỗng canh dầu điều, hoặc dầu ăn
1 muỗng canh nước mắm

Danh mục món ngon: https://goo.gl/wK9h2l

Thanks for watching!

Facebook: https://www.fb.com/LikeMonAnNgon

Cách nấu Bún ốc chuẩn Hà Nội dễ dàng tại nhà

Trang Chủ Nấu ăn công thức

NỘI DUNG BÀI VIẾT

Hà Nội rất thường xuyên quán bún ốc, nhưng đa phần lại chạy theo thị hiếu bán bún ốc với thường xuyên loại topping và vô tình mất đi vị trí mộc mạc has of it. Mình thích nhất món bún ốc không hầm xương, không thịt bò không giò, không đậu rán. Bún ốc Hà Nội chỉ đơn giản là có ốc mà thôi, ốc ngọt ngọt nước lại giòn, vị trí thanh nhiệt mà kềm, cứ thế cho hết bát nước dùng luôn.

Mọi Người Cũng Xem   Cách làm BÚN ỐC CHUỐI ĐẬU - Savoury Days

Nguyên liệu làm Bún ốc chuẩn vị Hà Nội

  • 1 kg ốc vặn
  • 1 kg ốc mít
  • 1 kg cà chua
  • xà lách, tía tô, hành lá, hành củ
  • 2 kg bún rối
  • dầu màu điều, mắm ớt, ớt chưng, mắm tôm, dấm bỗng.

bun oc ha noi mien bac 6 - Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà

Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội (Miền Bắc)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch ốc thi thoảng rồi ngâm 2 – 3 tiếng với nước gạo, thả vài lát ớt vào để ốc nhả hết bùn đất và nhớt. Lát mình luộc nước ốc trong veo luôn
  • Rửa sạch xà lách, tía tô, hành lá, ngâm nước muôi 15 phút rồi để ráo nước, thái nhỏ

bun oc ha noi mien bac 8 - Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội dễ dàng tại nhà

  • Chần qua bún với nước sôi rồi để ráo nước. (chuẩn bị ăn, khi đã chế biến xong nước dùng)

Bước 2: Chế biến Bún ốc Hà Nội

  • Đun sôi khoảng 4 lít nước, cho vài hạt muối rồi cho ốc đã rửa sạch sau ngâm vào luộc. Mình không luộc cùng sả lá chanh như món ốc luộc nha!
  • Nước sôi lại vài phút, hớt hết bọt, nhìn thấy cái nắp ốc rơi ra là được. Tắt bếp ngay rồi vớt ốc ra để nguội
bun oc ha noi mien bac 5 - Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội dễ dàng tại nhà Ốc luộc xong hong ra rổ cho nguội nhénh dễ nhể
  • Phần nước luộc ốc để lắng hết cặn rồi đổ sang 1 nồi mới nấu nước sử dụng (có khả năng sử dụng rây lọc mắt siêu nhỏ nếu còn chút cặn)
  • Đoạn nhể ốc hơi lâu 1 chút, mình mất tầm 30 phút cho 2 kg ốc
bun oc ha noi mien bac 2 - Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà 2 kg ốc đc 7 bát full ốc
  • Đun sôi lại nồi nước luộc ốc. Cùng lúc bắc chảo phi hành cùng dầu màu điều rồi cho cà chua vào xào. Cà chua quả to thì cắt 4, quả nhỏ thì cắt đôi kẻo đun lâu sẽ nát. Xào khoảng 2 phút thì đổ phần cà chua vào nồi nước sử dụng.
  • Nêm nếm nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng, 1 xíu đường phèn là xong. Món này phải dậy mùi dấm bỗng mới ngon. Nếu mua được loại bỗng ngon thì đỉnh của chóp
Mọi Người Cũng Xem   3 cách nấu canh cá rô rau cải, rau ngót và bông súng đơn giản thanh mát
bun oc ha noi mien bac 3 - Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội dễ dàng tại nhà Đồ ăn kèm chuẩn bị cũng nhénh k mất nhiều thời gian đâu ạ

bun oc ha noi mien bac 7 - Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội dễ dàng tại nhà

bun oc ha noi mien bac 1 - Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội dễ dàng tại nhà Mình chỉ cho 1 xíu dầu màu điều cho đẹp. Nếu k có cũng k sao ạ, xào cà chua nó cũng lên màu rùi
  • Vậy là đã xong. Khi ăn trần bún, cho hành rồi xếp ốc lên trên. Chan nước nóng hổi 😋 Thêm thìa mắm tôm và ớt chưng nữa là chuẩn bài

bun oc ha noi mien bac - Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà

bun oc ha noi mien bac 150x150 - Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội đơn giản tại nhà
Cách nấu Bún ốc chuẩn vị Hà Nội

Bún ốc chuẩn vị Hà Nội với nước sử dụng đậm đà, thịt ốc ngọt bùi quyện cùng vị nước dùng chua thanh, tất cả được hoà tan trên đầu lưỡi.

Chuẩn bị 4 hours

Nấu 30 minutes

Khẩu phần 7 người

Author Bếp 360

Nguyên liệu
  • 1 kg ốc vặn
  • 1 kg ốc mít
  • 1 kg cà chua
  • 2 kg bún rối
  • xà lách, tía tô, hành lá, hành củ
  • dầu màu điều, mắm ớt, ớt chưng, mắm tôm, dấm bỗng
Hướng dẫn
  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu- Rửa sạch ốc vài lần rồi ngâm 2 – 3 tiếng với nước gạo, thả vài lát ớt vào để ốc nhả hết bùn đất và nhớt. Lát mình luộc nước ốc trong veo luôn- Rửa sạch xà lách, tía tô, hành lá, ngâm nước muôi 15 phút rồi để ráo nước, thái nhỏ- Chần qua bún với nước sôi rồi để ráo nước (chuẩn bị ăn, khi đã chế biến xong nước dùng).

  • Bước 2: Chế biến Bún ốc Hà Nội- Đun sôi khoảng 4 lít nước, cho vài hạt muối rồi cho ốc đã rửa sạch sau ngâm vào luộc. Mình không luộc cùng sả lá chanh như món ốc luộc nha!- Nước sôi lại vài phút, hớt hết bọt, nhìn thấy cái nắp ốc rơi ra là được. Tắt bếp ngay rồi vớt ốc ra để nguội- Phần nước luộc ốc để lắng hết cặn rồi đổ sang 1 nồi mới nấu nước dùng (có thể sử dụng rây lọc mắt siêu nhỏ nếu còn chút cặn)- Đoạn nhể ốc hơi lâu 1 chút, mình mất tầm 30 phút cho 2 kg ốc- Đun sôi lại nồi nước luộc ốc. Cùng lúc bắc chảo phi hành cùng dầu màu điều rồi cho cà chua vào xào. Cà chua quả to thì cắt 4, quả nhỏ thì cắt đôi kẻo đun lâu sẽ nát. Xào khoảng 2 phút thì đổ phần cà chua vào nồi nước dùng. – Nêm nếm nước mắm, hạt nêm, dấm bỗng, 1 xíu đường phèn là xong. Món này phải dậy mùi dấm bỗng mới ngon. Nếu mua được loại bỗng ngon thì đỉnh của chóp- Vậy là đã xong. Khi ăn trần bún, cho hành rồi xếp ốc lên trên. Chan nước nóng hổi. Thêm thìa mắm tôm và ớt chưng nữa là chuẩn bài.

Mọi Người Cũng Xem   Bún chả chan, món ăn ưa thích của dân văn phòng

Theo Vân Hà Hoàng

Tags: bún ốc Hà Nộibún ốc miền Bắccác món bún ngon



Các câu hỏi về cách nấu bún ốc miền bắc


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu bún ốc miền bắc hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author