Cách nấu bún riêu cua Miền Bắc thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà

Bài viết Cách nấu bún riêu cua Miền Bắc thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà thuộc chủ đề về Nấu Bún thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm hiểu Cách nấu bún riêu cua Miền Bắc thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “Cách nấu bún riêu cua Miền Bắc thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà”

Đánh giá về Cách nấu bún riêu cua Miền Bắc thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà


Xem nhanh
Ăn cơm nhiểu rồi giờ chúng ta làm bún ăn đi các cụ mợ ơi.
►Facebook Chef Hải : https://www.facebook.com/hai.nguyenphuong
►Fanpage: https://facebook.com/cungchauvaobep
►Nhóm:https://www.facebook.com/groups/nhachauyeubep
►Instagram: https://www.instagram.com/cungchauvaobep
►Email: [email protected]
►Tiktok: www.tiktok.com/@cungchauvaobep
Cùng Cháu Vào Bếp (tiền thân là Bếp Nhà Cháu) là kênh Vlog về ẩm thực truyền thống của Việt Nam, trong đó cháu sẽ chia sẻ cho các Cụ Mợ công thức nấu chuẩn nhất và những câu chuyện hay ho cháu biết về món ăn đó.
Cháu hi vọng kênh sẽ giúp các Cụ Mợ yêu bếp rồi thì CÙNG CHÁU VÀO BẾP để nấu nhiều món ngon hơn cho gia đình mình!
#cungchauvaobep

Bún riêu cua đồng với hương vị của đồng quê Bắc Bộ nên được thường xuyên người ưa thích. Thế nhưng ra quán, ra hàng ăn nhiều khi gặp lại thời tiết thất thường nên cũng ngại. Nấu bún riêu tại nhà tuy hơi kỳ công nhưng nếu tỉ mẩn, nấu nướng một chút, chắc chắn bạn sẽ cho ra lò những món bún riêu thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả gia đình. Bạn nên cùng may3a.com vào bếp học cách nấu bún riêu cua Miền Bắc siêu dễ dàng dưới đây nhé!

Nội dung bài viết

  • Bún riêu cua – ẩm thực của đồng quê Bắc Bộ
  • Cách nấu bún riêu cua đồng miền Bắc
    • Nguyên liệu cần chuẩn bị:
    • Cách nấu riêu cua:

Bún riêu cua – ẩm thực đồng quê Bắc Bộ

Tìm về nguồn gốc của món bún riêu cua đồng, nhiều tài liệu cho món ăn này có xuất xứ từ miền Bắc, gắn với đồng quê Bắc Bộ. Cũng bởi vậy mà nguyên liệu đều rất mộc mạc, giản dị, dễ kiếm, dễ làm. Về sau chân người xứ Bắc đi vào miền Trung, miền Nam. Giờ đây đi đến miền nào bạn cũng đơn giản thưởng thức món bún riêu cua đồng.

Mọi Người Cũng Xem   Cách Nấu Bún Giò Heo Béo Thơm, Ngon Khó Cưỡng

cách nấu bún riêu cua miền bắc (02)

Thế nhưng mỗi nơi lại có một vị đặc trưng, riêng biệt, phù hợp với văn hóa ẩm thực vùng miền. Nếu ở Bắc Bộ chỉ có cua đồng, cà chua chín, đậu phụ rán, mắm tôm, tóp mỡ, hành lá thì khi vào đến miền Trung, trong bát bún lại có cả vài miếng chả Huế. Xuôi về phía Tây Nam bộ, bún riêu dùng me chua cùng với giò, tiết hoặc sườn lợn, tôm khô, râu mực… khiến cho bún riêu cua đồng càng thêm hấp dẫn.

Ở bài viết kỳ này, công ty chúng tôi sẽ chia sẻ cách nấu bún riêu cua đồng chuẩn vị truyền thống của miền Bắc.

Cách nấu bún riêu cua đồng Miền Bắc

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 500gr cua đồng 
  • 1kg bún
  • 3 bìa đậu phụ 
  • 4 quả cà chua 
  • 1 củ hành khô đập dập
  • 1 củ tỏi đập dập 
  • Dấm bỗng
  • Hành lá
  • Chanh
  • Hành phi
  • Dưa chuột
  • Rau sống: Hoa chuối, xà lách tía tô…
  • Gia vị đầy đủ: mắm, muối, đường, mắm tôm 

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu chè thập cẩm

Cách nấu riêu cua:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cua đồng:

Bạn nên chọn mua cua đồng tươi ngon. Cách làm cua đồng như sau: 

– Cho vào nước ngâm và khoắng nhiều lần để loại bỏ chất bẩn trên thân cua. Tiến hành ngâm rửa khoảng 1 – 2 tiếng.

– sử dụng tay gỡ mạnh phần vỏ cứng ở phía trên. Cua tươi có càng rất sắc nhọn nên bạn làm cẩn thận tránh để bị kẹp.

– Lấy tăm gỡ phần gạch cua ở phía trên lưng sau khi đã gỡ vỏ, để riêng một bát.

– Tiếp tục bóc phần yếm mềm phía dưới bụng, miệng cua, đem ngâm vào nước muối pha loãng chừng 10 phút để loại bỏ giun sán rồi vớt ra, rửa với nước sạch.

– sử dụng chày và cối để giã nát nhuyễn hoặc bạn có khả năng cho vào máy xay nhuyễn.

– Cho thêm nước vào hỗn hợp xay nhuyễn, sử dụng tay bóp mạnh rồi lọc qua rây lọc, bỏ bã, chỉ lấy nước. có thể thực hiện 2 – 3 lần với phần bã để tận thu được toàn bộ dinh dưỡng.

cách nấu bún riêu cua miền bắc (03)

Sơ chế các nguyên liệu khác:

– Dấm bỗng chắt lấy nước, bỏ phần bã.

– Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau.

– Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

– Dưa chuột, các loại rau sống thì rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng chừng 15 – 20 phút để đảm bảo an toàn. Sau đó vớt ra, để ráo nước.

Mọi Người Cũng Xem   Bí kíp nấu bún măng vịt ngon như ngoài tiệm

– Chần bún qua nước sôi để khử giảm bớt mùi chua của bún. mặt khác, để đảm bảo an toàn, sạch sẽ, không có chất độc hại thì bạn có khả năng tự làm bún tươi ngay tại nhà với máy làm mì tươi 3A.

cách nấu bún riêu cua miền bắc (04)

Bước 2: Rán đậu phụ

Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông nhỏ, cho vào chảo ngập mỡ để rán vàng đều tất cả các mặt.

cách nấu bún riêu cua miền bắc (05)

Bước 3: Nấu thịt cua đông lại

Sau khi thu được nước cua, bỏ một muỗng canh hạt nêm vào nước, khuấy đều, cho lên bếp đun sôi. Vừa đun vừa dùng đũa khuấy để cua không bị dính vào đáy nồi.

Lưu ý, đun cua rất rễ bị bồng lúc sôi, do đó khi nồi nước cua chuẩn bị sôi, bạn phải canh và hạ nhỏ lửa tránh để bị bồng sẽ làm tràn hết ra ngoài.

Khi gạch đông lại thì vặn nhỏ lửa, vớt ra một bát con, để riêng.

cách nấu bún riêu cua miền bắc (06)

Bắc một chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa canh dầu ăn, phi thơm hành, cho cà chua vào xào, nêm thêm chút hạt nêm + 1 chút ớt. Cho một chút nước vào đảo đến khi cà chua chín (còn giữ hình múi cau) thì chia làm 2 phần: Một phần nấu tiếp còn một phần cho ra đĩa.

Chưng đến khi cà chua chín mềm hết thì cho thêm nước thịt cua xấp xấp mặt và cho phần thịt cua ở trên vào. Lúc này không đảo nữa, chỉ lấy thìa múc nước cà chua phủ lên trên, đun trong 10 phút thì cho hành lá thái nhỏ và một chút bột nghệ tạo màu, đảo 2 phút tắt bếp, múc ra đĩa.

cách nấu bún riêu cua miền bắc (07)

Bước 4: Phi hành mỡ chưng gạch cua

Phần gạch cua thì đem chưng. Bắc lên bếp một chiếc chảo chống dính, đun với 3 thìa canh dầu ăn, cho hành đập dập vào phi đến phi thơm vàng. Tiếp theo đổ phần gạch vào đảo nhanh trên lửa lớn rồi tắt bếp, cho vào bát đựng thịt cua đã chưng ở trên.

cách nấu bún riêu cua miền bắc (08)

Bước 5: Đun nước bún

dùng nước đun thịt cua lúc ban đầu, cho 1/2 cà chua ở bước 3 (đã xào qua chín tới) vào nồi, nêm thêm chút bột canh + nước mắm + 1 thìa cà phê mắm tôm + bát nước dấm bỗng vào, khuấy đều đặn đến khi nước gần sôi thì cho 1/2 đậu rán vào nồi đun sôi. Cuối cùng cho hành tươi vào nồi và tắt bếp (hoặc có khả năng cho hành sẵn vào bát bún).

cách nấu bún riêu cua miền bắc (09)

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức

Cho bún lên bát, thêm chút hành khô phi vàng, hành tươi, cà chua đã đảo qua (ở bước 3) rồi múc nước có cả đậu phụ rán để chan bát bún. Cuối cùng, cho 2 phần gạch cua và thịt cua chưng ở bước 3 + bước 4 vào bát bún.

Mọi Người Cũng Xem   Cách làm bún chả cá đặc sản miền Trung đậm đà hương vị ăn là ghiền

Cho gạch cua cuối cùng để gạch không bị tan ra, đảm bảo độ tươi ngon, hấp dẫn, chuẩn bị bún riêu Hà Nội.

cách nấu bún riêu cua miền bắc (10)

Tuy các bước chế biến khá cầu kỳ nhưng quả thật có bát bún riêu cua đồng ăn kèm với rau sống vào bữa sáng thì ngon hết chỗ nói. Bạn chỉ cần nấu 2- 3 lần đã thành thục tất cả các bước, thậm chí có thể tự tin mở một quán ăn sáng chuyên bán bún riêu. Chúc bạn tự tay cho ra lò những tô bún riêu cua đồng thơm ngon với cách nấu bún riêu cua miền Bắc mà công ty chúng tôi cung cấp nha!

mũi tên

Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:

Doanh nghiệp CPĐT Tuấn Tú

VPGD Miền Bắc: Số 2, ngõ 2, đường Liên Mạc, phường Liên Mạc, quận Bắc Từ Liêm, TP. Hà Nội.

Hotline: 02422050505 – 0834050505 – 0914567869

Email: [email protected]

Chi nhánh Miền Nam: 129/17D Đường Lê Đình Cẩn, Khu phố 6, Phường Tân Tạo, Quận Bình Tân, TP. HCM

Hotline: 0945796556 – 0984930099

Email: [email protected]

Website: https://may3a.com/

Fanpage: https://www.facebook.com/maynhanong/

Cảm ơn quý khách đã đồng hành cùng Chúng Tôi!

Nhà sáng chế: NGUYỄN HẢI CHÂU

Hỗ trợ trực tuyến

Tư vấn miền Bắc:Tư vấn M.Nam:
02422.05.05.050984.930.099
0834.05.05.050945.796.556
0914.567.869

sản phẩm nổi bật

  • Máy băm cỏ, băm rau củ 3A3Kw (01) Máy băm cỏ, băm rau củ 3A3Kw 10.500.000 ₫
  • Máy băm chuối dạng hạt 3A2,2Kw (01) Máy băm chuối dạng hạt 3A2,2Kw
  • Máy xay bột ngũ cốc 3A3Kw 15.000.000 ₫
  • Máy xay đậu nành 3A370W 3.200.000 ₫
  • may-ep-cam-vien-truc-dung-3a22kw (00) Máy ép cám viên trục đứng 3A22Kw 46.000.000 ₫

✅ Mọi người cũng xem : làm thế nào để có con

Users on page

Now online: 21 Today: 2528 This week: 15630 Overall: 57245824


Các câu hỏi về cách nấu bún riêu cua đồng mien bac


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu bún riêu cua đồng mien bac hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author