Bun rieu cua: Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon miền Bắc Trung Nam

Bài viết Bun rieu cua: Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon miền Bắc Trung Nam thuộc chủ đề về Nấu Bún thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://hoatuoibattu.vn/ tìm hiểu Bun rieu cua: Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon miền Bắc Trung Nam trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Bun rieu cua: Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon miền Bắc Trung Nam”

Đánh giá về Bun rieu cua: Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon miền Bắc Trung Nam


Xem nhanh
Chia sẻ với các bạn cách nấu bún riêu dân dã mà rất ngon. Các làm riêu để được nhiều riêu thơm và ngon, nước dùng cua đậm đà, ngọt tự nhiên từ cua, thơm và béo. Nếu làm thành công thì nhớ chia sẻ cho nhiều người cùng xem nha.
Chúc các bạn thành công!
Đăng ký kênh xem clip mới : https://goo.gl/Nm22KN
Danh sách món Việt Nam : https://goo.gl/bp7W6d
Support me: https://www.paypal.me/nathafood

Bún riêu cua là một món ăn ngon rất ngon thuộc về chúng ta, xuất hiện ở mọi miền đất nước, vị ngon đậm đà của đồng, vị chua thanh của cà chua mang đến gia đình một cảm giác thoải mái sau những giờ làm việc vất vả. Hôm nay 123monngon.com xin phép được chia sẻ tổng hợp cách nấu bún riêu cua dân dã ngon đậm đà miền Bắc Trung Nam để các bạn tham khảo. Cùng vào bếp và nấu nướng nhé!

Hướng dẫn nấu bún riêu cua hương vị Bắc

Nguyên liệu nấu bún riêu cua miền Bắc

  • 400gr cua đồng
  • 3 bìa đậu
  • 4 quả cà chua
  • Hành khô, hành lá, tỏi, nhiệt độ, những loại gia vị (muối, hạt nêm, tiêu, mắm,…)
  • 1kg bún tươi
  • 100g thịt xay, 50g tôm khô, 2 quả trứng gà

 Cách nấu bún riêu dân dã thơm ngon đúng điệu miền Bắc Trung Nam section 1

Cách nấu bún riêu cua miền Bắc

  • Đậu phụ thái nhỏ mang đi rán vàng, hành lá rửa sạch cắt khúc. Cà chua xắt múi cau, xào qua với dầu ăn ở lửa to.
  • Chế biến cua đồng xay: Cua ngâm nước 1 đến 2 giờ để loại bỏ hết đất cát, xả lại nước sạch. Lột yếm cua, mai cua để riêng. sử dụng thìa nhỏ nạo lấy phần gạch cua cho vào chén, ướp với một ít tiêu xay, hạt nêm. Xay hoặc giã nhỏ mai cua.
Mọi Người Cũng Xem   Cách Nấu Bún Sườn Hầm Sấu Ngon Như Ngoài Hàng

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 2

  • Cho cua xay vào một chiếc tô lớn rồi hòa nước vào, sử dụng tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào với nước. Sau đó, gạn đổ nhẹ nhàng nước vào nồi. Và cứ thế làm lặp đi lặp lại hai bước này khoảng 2 lần. Đến khi thấy cuối bát chỉ còn lại vỏ cua cứng ráp là được.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 3

  • Hoà một chút gia vị (muối, hạt nêm, đường) vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá, gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại, vớt để riêng ra bát.
  • Cho cà chua xào qua trước đó vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước sử dụng với một thìa cà phê mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn rồi cứ tiếp tục đun tiếp ở lửa nhỏ.
  • Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhuyễn. Cho tôm với thịt xay, trứng gà, đầu hành bằm, tỏi bằm hạt nêm, đường rồi trộn thật đều hỗn hợp.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 4

  • Chế biến chả ăn kèm bún riêu cua: Tôm khô ngâm mềm cho vào máy xay nhuyễn. Cho tôm với thịt xay, trứng gà, hành bằm, tỏi bằm, hạt nêm, đường rồi trộn thật đều đặn hỗn hợp.
  • Chả chín nổi lên mặt nước thì cho tiếp đến cho đậu phụ đã rán vào.
  • Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một trong hỗn hợp cho vào nồi nước. Chả chín nổi lên mặt nước thì tiếp đến cho đậu phụ đã rán vào. Khi nào gần ăn, cho giấm bỗng vào. Lượng giấm bỗng cho vào tùy thuộc vào khẩu vị của bạn.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 5

  • Công đoạn cuối cùng là phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần gạch cua vào, đảo đều đặn và tắt bếp. Cái này được gọi là nước màu và các bạn có khả năng cho luôn vào nồi nước riêu cua hoặc cho riêng vào từng bát khi ăn đều được.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 6

Ăn bún riêu cua kèm với một đĩa rau sống tươi tạo ra cảm giác ngon miệng trong những ngày hè nóng bức.

Cho bún, hành vào bát. Chan nước riêu cua và nước màu lên trên là bạn đã có món bún riêu cua theo hương vị miền Bắc, ăn kèm với đĩa rau sống tươi tạo ra cảm giác ngon miệng trong những ngày hè nóng bức.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 7

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu chè dưỡng nhan tại nhà

Hướng dẫn nấu bún riêu cua hương vị miền Nam

Nguyên liệu nấu bún riêu cua miền Nam

  • 200g cua xay
  • 150g chả lụa
  • 200g đậu hũ chiên nhỏ
  • 300g bún tươi
  • 500g xương heo
  • 200g huyết heo
  • 100g bò viên
  • Hành tím
  • Ớt băm
  • Me
  • Màu hột điều nước
  • Màu gạch tôm
  • Mắm tôm
  • Chanh
  • 3 quả cà chua
  • Ngò gai, tía tô, húng quế, kinh giới
  • Bắp chuối bào, rau muống bào, giá
Mọi Người Cũng Xem   Tiết lộ cách nấu bún măng giò heo thơm ngon ăn một lần nhớ mãi - Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 8

Cách nấu bún riêu cua miền Nam

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 9

  • cọ xát, rửa xương với muối và rửa lại nước sạch nhiều lần. Bắt nước sôi, cho xương vào luộc 1-2 phút rồi đổ ra rổ để ráo nhằm lọc cặn bã và vụn thịt của xương
  • Cho xương vào nồi nước khác, thêm ít muối, màu gạch tôm và hầm nước dùng trong 45 phút.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 10

  • Đổ 1 chén nước lọc vào cua xay.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 11

  • sử dụng muỗng khuấy đều đặn cua và nước, lọc qua rây. Bạn có thể để cua nguyên chất hoặc thêm hột vịt vào nếu bạn thích.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 12

  • dùng dao cắt hình dấu thập lên bò viên để khi nấu bò viên sẽ nở bung ra đẹp. Trụng nước sôi huyết và bò viên sôi xong vớt ra để ráo. Cắt huyết thành những miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 13

  • Khi xương đã mềm, vớt ra để riêng

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 14

  • Vặn lửa nồi nước sử dụng thật nhỏ, cho cua đã lọc vào chờ 3 phút, sử dụng đũa ấn sát đáy nồi và khuấy nhẹ để riêu nổi thành từng mảng. Khi riêu nổi hết, vớt ra để riêng nhằm tránh không bị vỡ. Nêm nếm lại nước dùng.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 15

  • Chả lụa cắt miếng vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 16

  • Phi vàng hành tím để riêng. Vớt riêu xong cho màu điều nước, đậu hủ, huyết, bò viên, cà chua vào đun sôi.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 17

  • Trụng bún qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp đồ ăn lên mặt và chan nước sử dụng, cho hành phi, ngò gai xắt nhuyễn. Khi sử dụng ăn kèm các loại rau và mắm tôm có pha nước me – một ít đường, ớt băm.

Cùng là món bún riêu, tưởng như ở đâu cũng vậy mà nếu tìm hiểu kĩ bạn sẽ nhận ra rằng mỗi vùng miền có cách nấu và nêm nếm khác nhau.

Tô bún riêu kiểu miền Nam không những có cua và đậu mà còn thêm cả huyết cùng bò viên khiến cho nó trông vô cùng bắt mắt và hấp dẫn, vị cũng đậm đà hơn so với bún riêu kiểu miền Bắc. Bạn hãy thử tự mình trải nghiệm để thêm yêu những nét ẩm thực thú vị từ miền Nam nha!

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 18

Cách nấu bún riêu cua miền Trung

Nguyên liệu nấu bún riêu cua miền Trung

  • Cua đồng 1 kg.
  • 1 kg bún tươi
  • 300 g cà chua chín
  • Me chín, mắm tôm, muối, nước mắm, mở nước
  • 300g huyết heo
  • 3 miếng đậu hủ ( hay đậu phụ)
  • Hành ngò, chanh, ớt xay, hành củ, tỏi, 3 muỗng cà phê bột năng, dầu hạt điều hột
  • Rau muống chẻ, bắp chuối bào, rau thơm, giá sống, rau hung quế, rau kinh giới

Cách nấu bún riêu cua miền Trung

  • Cua rửa sạch bốc bỏ phần mai, để ráo.
  • Gở gạch cua cho vào chén.
  • Thịt cua cho vào cối thêm chút muối, giã nhuyễn, cho nước vào lọc lấy thịt cua, lấy nước, gạn sạch cho lên bếp nấu sôi, khi sôi cho lửa nhỏ.
  • Me cho chút nước sôi vào, lọc lấy nước.
  • Huyết heo xắt thành miếng cho vào nồi nước.
Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu nước dùng bún chả chan

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 19

  • Dầu hạt điều lọc lấy nước cho vào nồi nước riêu cua.
  • Đậu hủ xắt làm 4 cho vào nồi nước.
  • Cà chua cắt làm 6 hoặc 8 cho vào nồi nước riêu, cho nước me, muối, đường, bột ngọt vào nồi nước riêu nêm nếm cho vừa ăn.
  • Mắm tôm lọc bỏ sạn cho vào nồi nước riêu.
  • Bột năng hào với một ít nước, khuấy đều, cho vô chén gạch cua.

Cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đâm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam phần 20

  • Vớt một ít riêu cua trong nồi vào chén gạch cua. Bắc chảo nóng cho chén gạch cua vào đảo đều đun sôi cho đến khi đặc là được.
  • Đun mở sôi phi thơm hành tỏi, trút lên trên mặt nồi riêu cua.

Cách trình bày như hình nha!

Trên đây là chi tiết cách nấu bún riêu cua dân dã thơm ngon đậm đà đúng vị miền Bắc Trung Nam mà 123monngon.com vừa chia sẻ. Hy vọng rằng những công thức này sẽ giúp cho chị em nội trợ dễ dàng hơn trong việc thực hiện món ăn tuyệt vời này để chiêu đãi gia đình những ngày rảnh rỗi. Chúc các bạn thành công! Đừng quên chia sẻ và để lại bình luận sau bài viết nha!

Ẩm Thực bún riêu cua cách nấu bún cách nấu bún riêu Món ăn ngon món bún Món Ngon Thực đơn hằng ngày


Các câu hỏi về cách nấu bún riêu cua đồng miền trung


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu bún riêu cua đồng miền trung hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author