Công thức nấu bún riêu cua thơm ngon đơn giản tại nhà

Bài viết Công thức nấu bún riêu cua thơm ngon đơn giản tại nhà thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Bún thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm hiểu Công thức nấu bún riêu cua thơm ngon đơn giản tại nhà trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “Công thức nấu bún riêu cua thơm ngon đơn giản tại nhà”

Đánh giá về Công thức nấu bún riêu cua thơm ngon đơn giản tại nhà

Việt Nam chúng ta là đất nước có nền ẩm thực đa dạng và đặc biệt có những món ăn sáng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn như: cơm tấm, bánh mì, bánh ướt, xới, nui , … Và không thể nhắc tới các món đặc biệt là bún riêu cua. Sự kết hợp thường xuyên dạng nguyên liệu, hệ thống truyền thông được tạo nên một món ăn thân thuộc của mọi nhà, bún riêu không những người chinh phục được vị trí của người dân Việt Nam mà ngay cả những người khách nước ngoài cũng yêu thích hương vị của món ăn này.

Nguyên liệu nấu món bún riêu cua

• 2kg cua đồng
• 600g thịt đùi
• 600g thịt xay
• 3 quả trứng vịt
• 1kg giò heo
• 5 trái cà chua
• Chả lụa
• 600g huyết
• 600g củ sắn
• 5 miếng tàu hủ tươi
• Tôm khô
• Dầu điều
• Mắm ruốc
• Hành tím
• các loại gia vị: đường, muối, bột ngọt, tiêu.
• những loại rau sống: rau muống, giá, bắp chuối.

✅ Mọi người cũng xem : tại sao ông địa chết

Cách chế biến món bún riêu cua thơm

✅ Mọi người cũng xem : cloud native là gì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cua mua về nước trong vòng 1 giờ để trôi hết những mảnh đất cát, vi khuẩn sau đó rửa lại với nước. Bóc mai cua rồi lấy các phần gạch để ra một chén riêng.
• Thịt heo mua về sơ chế với nước sau đó lấy muối xát bề mặt để loại bỏ các chất bẩn và khử mùi hôi của thịt. Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo rồi trét thành từng khúc vừa ăn.
• Chả lụa mua về cắt từng miếng vừa ăn.
• Huyết heo tươi về nước sôi khoảng 6-7 phút rồi xả nước sạch để huyết không bị rỗ, sau đó cắt thành miếng vừa ăn,
• Đậu hũ cắt nhỏ rồi chiên vàng đều.
• Củ mài, gọt sạch, cắt từng khúc vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
• các loại rau sống ngâm với nước muối pha loãng, rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn.
• Cà chua rửa sạch, hình thái cau.

✅ Mọi người cũng xem : người béo phì làm thế nào để giảm cân

Bước 2: Làm riêu cua

Cho cua vào máy xay, thêm ½ muỗng cà phê muối rồi xay nhuyễn. Sau đó, phần cua đã được xay vào một cái thau lớn rồi cho khoảng 1,5 lít nước vào rồi dùng tay bóp nhẹ phần cua. Use rây lược lược phần. Lặp lại bước này 2 lần, sau đó lược lại phần nước của nó để loại bỏ các phần.

Cho phần nước cua vào nồi rồi đun bếp ở lửa vừa, không để lửa quá to vì riêu cua sẽ dễ bị cháy. Phần riêu nổi lên, bạn lấy vợt vớt ra để vào tô riêng. Chia phần riêu cua làm 2 phần, 1 phần để làm riêu cua, 1 phần để làm chả cua. 

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu sam biển

Bước 3: Làm chả cua thịt

Phần riêu còn lại cho thêm thịt xay, 2 quả trứng vào. Bắc chảo lên bếp rồi cho dầu điều, hành tím vào phi lên cho thơm rồi cho phần gạch cua vào xào khoảng 3-4 phút để khử đi mùi tanh của gạch. 

Sau đó cho phần gạch cua vào tô riêu cua lúc nãy rồi trộn cho đều đặn. Cho lần lượt 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê tiêu vào tô rồi trộn đều. Cuối cùng đem phần riêu cua hấp không quá 20 phút.

✅ Mọi người cũng xem : biotin 5000mcg và 10000mcg khác nhau thế nào

Bước 4: Nấu nước dùng

Bắc chảo lên bếp cho dầu điều và hành tím vào phi lên cho thơm rồi cho cà chua vào xào khoảng 5 phút.

Lấy phần nước lúc nãy nấu riêu cua, cho thêm khoảng 5 lít nước rồi cho phần củ sắn vào. Sau khi nước đã sôi, cho phần giò heo và thịt đùi vào nấu cho đến khi phần giò heo mềm. Tiếp theo cho 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, cà chua đã xào, chả, huyết, tàu hủ, tôm khô vào nồi nước sử dụng rồi nêm nếm gia vị lại cho vừa khẩu vị. Nấu đến khi nồi nước sử dụng sôi là hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Bún riêu cua thường ăn kèm với những loại rau sống và không thể thiếu đó chính là mắm ruốc giúp hương vị của món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.

>>> có thể bạn quan tâm:

Cách nấu lẩu cua đồng dễ dàng đậm đà hương vị

Cách làm bún thịt nướng đơn giản, thơm ngon tại nhà

Công thức nước detox táo hạn chế mỡ bụng cấp tốc

✅ Mọi người cũng xem : up trend là gì

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon nấu bún riêu cua

✅ Mọi người cũng xem : huyết áp thay đổi như thế nào trong hệ mạch

Cách chọn giò heo ngon

Khi mua giò heo để nấu bún riêu cua, bạn nên chọn phần giò trước vì phần thịt sẽ mỏng, mềm và ngọt hơn. ngoài ra, hãy nhìn vào màu sắc của giò, nếu giò heo có màu đỏ nhạt hoặc hồng tươi, phần thịt rắn chắc, khi ấn vào có độ đàn hồi thì đó là giò heo ngon. Không chọn những chiếc giò heo có màu sắc thẫm và có mùi hôi.

✅ Mọi người cũng xem : tại sao máy lạnh toshiba không lạnh

Cách chọn cua đồng ngon

Khi mua cua đồng, hãy chọn những con cua di chuyển nhénh, mập mạp, còn đủ chân và càng chĩa lên trên, khi ấn tay vào yếm cua thấy có nổi bọt khí tức là cua còn tươi. Nếu muốn ăn thường xuyên gạch thì chọn cua cái, còn nếu muốn ăn cua thường xuyên thịt thì chọn cua đực.

Cách phân biệt cua đực và cua cái cũng rất dễ dàng, bạn chỉ cần quan sát phần yếm cua, nếu yếm cua nhỏ thì đó là cua đực còn cua cái là cua có phần yếm lớn hơn.

✅ Mọi người cũng xem : tại sao lại nổi mụn bọc

Kết luận

Chỉ cần qua vài bước đơn giản thôi là bạn đã có khả năng chế biến món bún riêu cua cho cả nhà rồi. Sự kết hợp của nước sử dụng đậm đà, thơm ngon cùng với những nguyên liệu phong phú đậm chất Việt Nam đã tạo nên một món ăn mà ai đã từng thử qua sẽ không thể nào quên được. The Water MAN chúc bạn thực hiện món ăn này thành công nha!

Tài liệu tham khảo: Tú Lê Miền Tây

Các câu hỏi về cách nấu bún riêu đơn giản tại nhà