Đưa cơm với cách làm cá chạch kho nghệ sả vàng ươm

Bài viết Đưa cơm với cách làm cá chạch kho nghệ sả vàng ươm thuộc chủ đề về Công Thức Nấu An thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm hiểu Đưa cơm với cách làm cá chạch kho nghệ sả vàng ươm trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Đưa cơm với cách làm cá chạch kho nghệ sả vàng ươm”

Đánh giá về Đưa cơm với cách làm cá chạch kho nghệ sả vàng ươm

Xem nhanh

Công thức: https://bepxua.vn/cach-lam-mon-ca-chach-kho-nghe/
Cá chạch kho nghệ là một trong những món ăn được chế biến từ cá quen thuộc đối với mọi gia đình Việt. Đây là một món ăn dân giã nhưng lại đem lại một hương vị đặc trưng khiến cho mỗi người con xa quê đều nhớ về. Bài viết sau BepXua sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá chạch kho nghệ.

BepXua là một kênh chuyên về ẩm thực cung cấp tất cả những thông tin hữu ích xoay quanh ẩm thực, những mẹo nhỏ trong nấu ăn của tất cả các vùng miền. Các video đều được dàn dựng một cách tự nhiên, là nhịp cầu cung cấp vốn tri thức ẩm thực của các vùng miền.

Follow BepXua:
- Website: https://bepxua.vn
- Facebook: https://facebook.com/bepvietxua
- TikTok: https://tiktok.com/@bepxua
- Twitter: https://twitter.com/bepvietxua

Cá chạch kho nghệ là một món ăn ngon hàng ngày , dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Cách làm cá chạch kho nghệ sả có thịt cá chín bùi, quyện cùng xả ớt cay thơm và gia vị nêm đậm đà. Đặc biệt, hương nghệ thơm và màu nghệ vàng óng đặc trưng giúp món ăn trông ngon miệng.

Cá chạch kho nghệ thơm ngon hấp dẫn. Ảnh: Internet

Nội dung chính:

Dinh dưỡng của món cá chạch kho nghệ

Cá chạch giàu chất dinh dưỡng. Cứ 100g cá chạch có 16g chất đạm, 17 Axit Amin, trong đó có đầy đủ cả 8 axit amin rất cần thiết, 3,2g chất đường, 2g chất béo, 70 UI vitamin, 0,01mg vitamin B1, 0,03mg vitamin B2, 327mg vitamin PP. Thịt cá chạch thuộc loại thịt sậm màu có thể chống oxy hóa cao, ngay cả phần nhớt ở thân cá cũng có tác dụng kháng viêm, tiêu độc và kháng khuẩn mạnh.

ngoài ra, cá chạch cũng giàu spermidine và nucleoside, có khả năng làm tăng tính đàn hồi của da và tạo độ ẩm, đồng thời làm tăng có khả năng kháng virus cho cơ thể.

Nghệ rất giàu kali, phốt pho, magiê và canxi. Trong nghệ có rất giàu hàm lượng sắt vừa phải và một lượng nhỏ natri, kẽm, mangan và selen, vitamin C, B6, choline, betaine, vitamin K, niacin và folate. do đó, người ta thường sử dụng nghệ làm thực phẩm nhằm ngừa và ngăn ngừa sự phát triển của ung thư tuyến tiền liệt, làm hạn chế nguy cơ bệnh bạch cầu ở trẻ em và giải độc.

Mọi Người Cũng Xem Canh củ dền cà rốt khoai tây hầm xương sườn

Nghệ rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Khi kết hợp cá chạch với nghệ sẽ tạo nên một món ăn vô cùng có lợi cho thể trạng. Hãy cùng Disney Cooking vào bếp thực hiện cách làm cá chạch kho nghệ hấp dẫn này nhé!

Công Thức Cá Chạch Kho Nghệ Ngon Đúng Chuẩn

Mô tả video

Công thức: https://bepxua.vn/cach-lam-mon-ca-chach-kho-nghe/nCá chạch kho nghệ là một trong những món ăn được chế biến từ cá quen thuộc đối với mọi gia đình Việt. Đây là một món ăn dân giã nhưng lại đem lại một hương vị đặc trưng khiến cho mỗi người con xa quê đều nhớ về. Bài viết sau BepXua sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá chạch kho nghệ.nnBepXua là một kênh chuyên về ẩm thực cung cấp tất cả những thông tin hữu ích xoay quanh ẩm thực, những mẹo nhỏ trong nấu ăn của tất cả các vùng miền. Các video đều được dàn dựng một cách tự nhiên, là nhịp cầu cung cấp vốn tri thức ẩm thực của các vùng miền.nnFollow BepXua:n- Website: https://bepxua.vnn- Facebook: https://facebook.com/bepvietxuan- TikTok: https://tiktok.com/@bepxuan- Twitter: https://twitter.com/bepvietxua

Cách làm cá chạch kho nghệ sả chuẩn vị

CÁ Chạch kho Nghệ đặc sản Miền Tây cá chạch sông… Fish curry vietnam food

Mô tả video

CÁ Chạch kho Nghệ nđặc sản Miền Tây cá chạch sông… nFish curry vietnam Foodncá chạch kho nghệ một trong những món đặc sản rất ngon của Miền Tây, cá chạch có nhiều vào tháng 9-10 khi mùa lũ về cá chạch lúc này có rất nhiều trên ruộng lúa, ngoài sông con nào con ấy béo mập thịt ngọt, săn chắc.nngon nhất phải kể đến là Chạch lấu hay cá chạch sông con to có thể cỡ 1kg loại này sông ngoài sông tiền hoặc sông hậu, trên thân mình có đốm và toàn thân có màu xám pha đỏ nhẹ… cá chạch lấu nấu canh chua cơm mẻ hoặc nướng muối ớt là ngon thấu tận răng. Cá chạch lấu thuộc hàng hiếm, đắt tiền và là đặc sản nổi tiếng miền sông nướcnnhỏ hơn và có thân màu xanh pha xám nhẹ là cá chạch ruộng hay chạch bùn loại này thì con nhỏ dùng để kho tiêu, chiên giòn mắm me… lớn hơn tí cỡ ngón tay cái thì kho nghệ là ngon hết chổ chê.nmón cá chạch kho nghệ rất dễ nấu có mùi vị rất ngon kết hợp vị màu vàng của nghệ, mùi thơm của nghệ và vị thơm béo ngọt của thịt cá chạch. Các bạn làm thử món cá chạch kho nghệ cho gia đình mình dùng thử bảo đảm không làm các bạn thất vọngncác bạn có thể liên hệ với mình qua facebooknNQMT COOK Nhà Quê Miền tây

Nguyên liệu

500g cá chạch quế
2 thìa bột nghệ
Sả, tỏi, ớt tươi
Các gia vị thông thường: nước mắm, đường, hạt nêm

Cách kho cá

Sơ chế cá chạch

Cá chạch rất nhớt nên trước khi kho bạn phải sơ chế để làm sạch nhớt. Để làm sạch nhớt bạn có thể thực hiện theo một trong những cách sau:

sử dụng muối: Cá chạch mua về cho vào trong một cái nồi to cùng một nắm muối hạt. Đậy nắp và xóc đều, để 15 – 20 phút cho cá ra hết nhớt rồi rửa sạch.
sử dụng giấm: Ngâm cá chạch với giấm pha nước cốt chanh tươi khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
sử dụng tro bếp: Nếu ở vùng quê có bếp rơm thì dùng tro bếp để làm sạch nhớt của cá chạch cũng rất hiệu quả. Thay vì dùng muối hạt, bạn cho chạch vào một cái nồi, đổ tro vào, để khoảng 10 phút và tuốt cho sạch nhớt cá ra. Cuối cùng là rửa lại cho thật kỹ.

Mọi Người Cũng Xem Cách làm gà nấu lagu thơm ngon đậm đà - hoatuoibattu.vn

Làm sạch nhớt cá chạch. Ảnh: Internet

dùng dao kéo cắt bỏ đầu đuôi, bỏ ruột rồi rửa lại một lần nữa và vớt ra để ráo.

Sả, ớt và tỏi băm nhỏ.

Nếu dùng nghệ tươi thì cạo vỏ rồi đập dập băm nhuyễn hoặc giã chắt lấy nước. Nếu không thì sử dụng bột nghệ khô cho tiện.

Ướp gia vị

Ướp cá 15 phút với các gia vị: nước mắm, bột nghệ, đường, hạt nêm.

Cá chạch được ướp với các gia vị rất cần thiết. Ảnh: Internet

Kho cá

Cho 3 muỗng canh dầu vào nồi và đặt lên bếp. Dầu nóng, cho sả, ớt, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm sau đó cho cá vào đảo nhẹ tay cho thịt cá săn lại và ngấm gia vị. Sau đó, đổ thêm nước cho xâm xấp mặt cá. Đậy nắp, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ liu riu. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Cá chạch kho nghệ vàng ươm ngon miệng. Ảnh: Internet

✅ Mọi người cũng xem : mở cung tài lộc có nghĩa là gì

Trình bày và thưởng thức

Đun cá kho cho đến khi nước cạn gần hết. Tắt bếp, cho cá ra đĩa và sử dụng với cơm nóng. Vậy là bạn đã hoàn thành các bước làm cá chạch kho nghệ sả thơm ngon hấp dẫn cực kỳ.

✅ Mọi người cũng xem : sữa non khi mang thai như thế nào

Tìm hiểu thêm cách nấu cá chạch kho tiêu xanh

Cá chạch kho tiêu xanh là một món ăn ngon với độ tươi, ngọt của cá hòa quyện với vị cay, ngọt, mặn của gia vị một cách tinh tế tạo nên món cá chạch kho ăn vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu

500g cá chạch
Tiêu xanh, gừng, tỏi, ớt
Gia vị: nước mắm, bọt ngọt, đường, muối, hạt nêm
Nước dừa
Rượu trắng
Hành lá

✅ Mọi người cũng xem : tại sao ong bay vào nhà rồi chết

Cách làm

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu đậu hũ

Sơ chế cá chạch

Làm sạch nhớt cá bằng muối, giấm hoặc tro bếp, sau đó rửa lại thật kỹ, cắt bỏ đầu và lấy ruột. Tiếp theo dùng nước gừng và rượu trắng rửa cá chạch để bớt mùi tanh và chất nhầy của cá chạch.

Cá chạch được làm sạch nhớt bằng giấm. Ảnh: Internet

Gừng, ớt, tỏi băm nhỏ

Tiêu xanh rửa sạch và để ráo.

Hành lá nhặt sạch và cắt nhỏ.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu chè khoai sáp đậu xanh

Ướp cá

Cho 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng canh nước mắm, 1 chút đường vào ướp cùng cá chạch đã sơ chế trong khoảng 20 phút.

Kho cá

Kho cá đến khi nước gần cạn hết. Ảnh: Internet

Cho 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh đường vào nồi, đặt lên bếp và thắng nước màu. Khi nước màu vừa tới, cho tỏi ớt băm nhuyễn và cá chạch đã ướp vào, đảo đều. Sau đó cho nước dừa vào ngập cá chạch, đun với lửa nhỏ đến khi nước kho cá cạn gần hết thì cho gừng và tiêu xanh vào.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bánh đúc

Trình bày và thưởng thức

Cuối cùng bạn chỉ cần bắc nồi cá ra ngoài mâm cơm, rưới 1 thìa dầu ăn khắp mặt cá, rắc hành lá lên trên là xong. Thưởng thức món cá chạch kho tiêu xanh ngay khi còn nóng nha!

Mọi Người Cũng Xem Cho tôi hỏi cách nấu bột ăn dặm cho trẻ 4 tháng tuổi từ khoai lang?

Mẹo và lưu ý

Nên mua được cá chạch trong mùa sinh sản của nó là ngon nhất. Khi ăn sẽ tăng thêm mùi vị béo ngậy, hương thơm rất ấn tượng.
Chạch quế là loại cá chạch mới xuất hiện trên thị trường. Loại chạch xuất xứ từ Đài Loan này còn có tên gọi khác là chạch sụn hay chạch bùn. Loại này có đặc điểm là xương mềm, và nhiều thịt. Nếu không mua được chạch đồng thì bạn có khả năng dùng chạch quế. Chạch quế trên thị trường có giá bán khoảng 300.000/kg.
có khả năng dùng thêm hành hoa và biến tấu với món cá chạch kho nước dừa. Để làm theo cách này bạn cũng ướp cá như bình thường. Trong lúc ướp, bạn bắc nồi lên bếp, đổ nước dừa tươi vào đun cho sủi bọt li ti thì cho cá vào kho. Khi cá chín thì rắc hành lá lên trên rồi trình bày trên đĩa.
Tất cả các món cá kho đều nên dùng nước mắm loại ngon, thành phẩm sẽ càng đậm đà và dậy mùi thơm.

Với cách làm cá chạch kho nghệ và kho tiêu xanh mà Disney Cooking vừa chia sẻ, hy vọng bạn sẽ có thêm công thức nấu món ăn ngon. Để học thêm nhiều cách chế biến món ăn từ cá chạch, bạn có khả năng điền vào form bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn phí cước gọi) để được tư vấn miễn phí.

Các câu hỏi về cách nấu cá chạch kho nghệ

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu cá chạch kho nghệ hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu cá chạch kho nghệ ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu cá chạch kho nghệ Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu cá chạch kho nghệ rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Xem nhanh

Các Hình Ảnh Về cách nấu cá chạch kho nghệ

Các hình ảnh về cách nấu cá chạch kho nghệ đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé