2 cách nấu canh rong biển đậu hũ non bùi ngọt thơm béo cực hấp dẫn

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún chân giò

Sơ chế nguyên liệu

Cho rong biển ra thau cùng với 1 lít nước sạch, ngâm không quá 15 – 20 phút cho rong biển nở ra. Sau đó, đem rong biển xả lại với nước sạch khoảng 2 – 3 lần và cho ra rổ để ráo.

Đầu tôm bạn đem cắt đi phần râu, loại bỏ chất bẩn bên trong và rửa sạch.

Đậu hũ non mua về cắt nhẹ tay thành các miếng vuông nhỏ vừa ăn.

Lột sạch lớp vỏ bên ngoài của hành lá và bỏ đi phần rễ, đem đi rửa sạch. Sau đó cắt nhỏ phần đầu hành, phần lá cắt khúc.

Nấu canh

Cho khoảng 1 lít nước vào nồi rồi đun sôi với lửa lớn trong 5 phút. Sau khi nước sôi bạn cho đầu tôm vào và nấu với lửa vừa trong 5 phút.

Sau khi phần đầu tôm chuyển từ màu xám thành màu cam đậm thì cho đậu hũ non vào khuấy đều đặn nhẹ tay và đợi từ 5 – 7 phút cho đậu hũ và đầu tôm được chín thì bạn cho phần đầu hành được cắt nhỏ vào.

Nêm vào nồi canh 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối.

Sau khi canh sôi lại lần nữa thì bạn cho rong biển vào và nấu trên lửa vừa thêm 3 – 5 phút nữa cho rong biển chín, bạn có thể nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Cho canh ra tô và thêm một ít hành lá cắt khúc vào là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là món canh rong biển đậu hũ non thơm ngon thanh vị đã hoàn thành. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước canh ngọt dịu, rong biển thơm và đậu hũ mềm ngon.

Món canh này sẽ rất phù hợp khi bạn dùng cùng với cơm nóng đấy!

Sơ chế nguyên liệu

Bạn cho 1 muỗng canh rong biển khô vào chén nước lọc để ngâm cho rong biển nở ra. Để khử mùi tanh và nhớt của rong biển thì khi ngâm bạn cho vào chén thêm 1/2 củ gừng đập dập và một chút muối.

Ngâm trong 15 phút cho rong biển nở mềm rồi vớt ra để cho ráo nước. Trong khi sơ chế bạn nên tránh xóc mạnh để rong biển không bị nát.

Đậu hũ non thì bạn cắt miếng vừa ăn, có khả năng cắt hơi dày một chút để đậu hũ không bị vụn khi nấu.

Cà rốt bào vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu. Bắp thì bạn lột vỏ, râu bắp rồi bào lấy phần hạt.

Phần thịt heo thì bạn rửa sạch rồi chần sơ qua với nước sôi.

✅ Mọi người cũng xem : bách khoa aptech là trường gì

Ninh nước sử dụng

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc, đun cho nước sôi rồi cho thịt heo vào nồi cùng 1/2 củ gừng đập dập và 1 muỗng cà phê muối. Bạn ninh thịt với lửa nhỏ vừa trong khoảng 25 – 30 phút.

Trong lúc ninh, bạn nhớ chú ý vớt bọt cho nước sử dụng được sạch và trong hơn. Sau khi thịt chín bạn vớt ra cắt nhỏ nấu cùng canh hoặc chế biến thành món thịt luộc đều đặn được.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu nước sâm đương quy

Nấu canh rong biển

Cho bắp và cà rốt vào nồi ninh nước dùng, hạ lửa nhỏ, nấu tầm 5 – 7 phút cho rau củ chín mềm.

Sau đó, cho rong biển đã ngâm nở và đậu hũ non vào nồi rồi nêm thêm 1 muỗng canh xì dầu, 1 ít muối, 1 ít bột ngọt.

Hạ lửa nhỏ rồi nấu canh thêm khoảng 3 – 4 phút nữa cho tất cả nguyên liệu ngấm gia vị là hoàn thành. Bạn có thể nêm nếm lại gia vị để phù hợp khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Canh rong biển đậu hũ non rau củ bắt mắt với nhiều màu sắc xen kẽ. Vị canh ngọt thanh từ rau củ hòa với hương vị tươi mát đặc trưng của rong biển, thêm cùng đó là vị beo béo của đậu hũ non vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng.