Cách nấu canh chua sườn sấu chua thanh ngọt mát giải nhiệt mùa hè

Món canh chua sườn nấu dọc cuốn hút thường xuyên người bởi vị chua thanh, dễ ăn của những quả sấu giúp xoa dịu cảm giác oi bức của những ngày hè. Cách làm món canh sườn nấu chua chua khá đơn giản, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc là có ngay bát canh mang hương vị mùa hè. Tham khảo ngay công thức nấu món canh sau của Cet.edu.vn nha!

Canh sườn nấu sấu chua thanh, đậm đà, giải nhiệt ngày hè.(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu món canh sườn sấu

• 1 kg sườn non tươi ngon
• 8 quả sấu (có thế gia hạn chế tùy khẩu vị thích chua thường xuyên hay ít)
• 2 quả cà chua
• 2 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê nước mắm ngon
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê dầu mè
• Gia vị: Hạt tiêu, hành lá, mùi tàu

✅ Mọi người cũng xem : pregnairon là thuốc gì

Bí quyết chọn mua sườn ngon để nấu món canh sườn sấu

• Quan sát màu sắc của thịt để đánh giá sự tươi ngon. Sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không mềm nhũn, không có mùi ôi thiu.
• Chọn miếng sườn có xương nhỏ và dẹt vì loại này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn. tuy nhiên, không nên mua sườn có kích thước quá nhỏ bởi nếu cọng sườn nhỏ có khả năng lấy từ lợn còn nhỏ, chưa đủ tiêu chuẩn nhưng xuất chuồng do bệnh.
• Đối với món sườn nấu canh, chọn sườn thường xuyên nạc và mỡ để khi ăn sẽ có độ mềm, thơm và béo hơn.

Nên chọn sườn non loại ngon để cho chất lượng món ăn hấp dẫn nhất.(Ảnh: Internet)

Cách nấu canh chua sườn sấu đơn giản

✅ Mọi người cũng xem : jsp servlet là gì

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi, chặt nhỏ thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Sấu cạo vỏ, rửa sạch với nước, sử dụng dao sắc nhỏ lạng 1 vòng quanh quả sấu.

Bước 2: Ướp sườn với gia vị

Chần sườn sơ qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước. Để sườn có hương vị đậm đà hơn, các bạn ướp sườn với 1 thìa hạt nêm, mắm, muối, hành băm trong khoảng 30 phút, miếng sườn sẽ đậm đà thơm ngon hơn.

Bước 3: Hầm canh chua sườn nấu sấu

Bắc chảo lên bếp đun nóng với 1/2 thìa cà phê dầu mè. Khi dầu nóng già cho cho đầu hành lá băm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho sườn vào đảo đều đặn đến khi miếng sườn săn lại thì trút sườn sang nồi khác, cho nước sôi vào ngập sườn, thêm sấu, đun sôi.

Trong quy trình đun sôi, chú ý dùng muỗng vớt bọt cho nước hầm canh được trong hơn. Sau khi sôi khoảng 5 phút, các bạn hạ nhỏ lửa, đun liu riu trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.

✅ Mọi người cũng xem : làm thế nào để giảm rụng tóc

Bước 4: Xào cà chua để nấu canh chua sườn

• Bắc một chảo khác lên bếp, cho vào trong chảo 1 thìa cà phê dầu ăn, sau đó trút cà chua vào xào chín. Khi cà chua đã chín mềm, đổ cà chua vào nồi sườn, đun thêm khoảng 1-3 phút, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, bạn đổ canh sườn nấu sấu ra tô, rắc thêm chút hành lá, mùi tàu, hạt tiêu và thưởng thức canh chua sườn sấu ngay khi còn nóng.

Canh sườn sấu nấu chua thích hợp để thưởng thức cùng bún hoặc cơm.(Ảnh: Internet)

bắt buộc thành phẩm cho canh chua sườn nấu sấu: Canh có vị chua thanh của quả sấu hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của nước hầm thịt. Sườn non mềm, ngọt đậm đà nhưng không quá béo ngậy.

Canh chua sườn nấu sấu có vị chua nhẹ, hòa quyện với vị ngọt của cà chua và độ ngọt béo của sườn non là một món ăn rất lý tưởng vào những ngày hè oi bức. Cách chế biến canh chua sườn nấu sấu cũng không quá khó, các đầu bếp gia đình có thể trổ tài nấu canh chua sườn sấu ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu canh chua sườn sấu này nhé!

🏠 Quay lại trang chủ

Các bài viết liên quan đến

• ➡️ cách nấu khổ qua nhồi thịt xanh
• ➡️ cách nấu hủ tiếu xương giò heo
• ➡️ cách nấu hủ tiếu sa tế nai
• ➡️ cách nấu hủ tiếu lòng heo
• ➡️ cách nấu hạt sen ngon