Cháo gạo lứt, đậu đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và có tác dụng chữa bệnh theo thực dưỡng Ohsawa. Bột gạo lứt dùng cho mọi lứa tuổi, đặc biệt là người già, trẻ nhỏ và những người mắc bệnh tiểu đường, dạ dày, ung thư đã qua quy trình xạ trị.Nguyên liệu chuẩn bị cho 4 người ăn

• 200 g  gạo lứt đỏ
• 100 g đậu đỏ
• Phổ tai, 1 miếng khoảng 10 x 10 cm
• 2.5-3 lon nước sạch
• 10 hạt sen lứt
• 1 quả mơ muối
• 1/2 muỗng cà phê muối hầm

Cách làm:

• Võ gạo cho sạch lớp bụi bẩn bên ngoài; đậu đỏ rửa sạch
• Cho gạo lứt, đậu đỏ, hạt sen, mơ muối, nước vào nồi
• Nếu nấu bằng nồi thường thì đun lửa lớn cho mau nước, nêm muối, hầm 3-4 giờ cho cháo chín lật. Open vung, dung cho cả khấy đều đặn trong khoảng 5 phút. Bật lửa để bếp đến khi ăn.
• Nếu dùng nồi áp suất thì bỏ chung các thứ vào nồi và nấu trong 20 phút thì tắt bếp nhưng không mở vung. Sau 1 giờ , mở nắp cháo cho đều đặn rồi cho nồi lên bếp và nấu trong 20 phút nữa là cháo đã chín. Cách nấu cháo gạo lứt bằng Nồi áp suất sẽ tiết kiệm điện thường xuyên thời gian.

Lưu ý: Người bị bệnh tiêu hóa kém nên rang gạo sơ qua trước khi nấu

Cách sử dụng: Ăn cháo gạo lứt, đậu đỏ với muối mè, mi sô hoặc củ cải muối. có thể thêm ngò và hành lá cắt nhỏ.