Thanh ngọt vị cháo lươn nấu môn miền Tây

Bài viết Thanh ngọt vị cháo lươn nấu môn miền Tây thuộc chủ đề về Nấu Ăn thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://hoatuoibattu.vn/ tìm hiểu Thanh ngọt vị cháo lươn nấu môn miền Tây trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung về : “Thanh ngọt vị cháo lươn nấu môn miền Tây”

Đánh giá về Thanh ngọt vị cháo lươn nấu môn miền Tây


Xem nhanh
Cuối Tuần nấu Cháo Lươn Khoai Môn và Ngó Môn Thơm Ngon Bổ Dưỡng, Phát La diễn văn nghệ| DTP CHANNEL
#chaomonluon
#chaoluon
#dtpchannel
+FACEBOOK
●DTP CHANNEL https://www.facebook.com/dat.dang.752

+EMAIL
[email protected]

Thứ bảy, 07/02/2022, 10:29 sáng

Về miền Tây có đủ thứ món ngon vật lạ, ẩm thực miền sông nước là nét văn hóa vô cùng đa dạng mà có lẽ không nơi đâu trên dải đất hình chữ S này so sánh được, cháo lươn nấu môn hẳn là món ăn độc đáo, lạ miệng đối với du khách nhưng quả thực lại quá đỗi quen thuộc với những người con xứ miệt vườn.

Ven các con sông, con rạch miền Tây rất dễ để bắt gặp những đám cây mà người ta thường gọi với cái tên môn nước, loại cây cỏ tưởng chừng bỏ đi vì tính ngứa lại có thể đem về căn bếp nhỏ chế biến ra nhiều món ăn ngon đến lạ. Môn nước được xem như loại rau đồng rất sạch sẽ và bổ dưỡng cũng như đã thân thuộc với đời sống của bà con nơi thôn dã bao thế hệ nay.

Mọi Người Cũng Xem   Cách Làm Xôi Gà Ngon Cho Bữa Sáng Dinh Dưỡng
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa

Cây môn nước có tính buồn nên cần lựa chọn cẩn thận, mặc khác kinh nghiệm từ thời cha ông chỉ dạy cho con cháu đời sau tìm được những bụi môn thật, ngon nhất là loại môn đắm mình ở đồng quê sẽ có vị ngọt mát đặc trưng.

Nhớ thuở nhỏ, đi dọc trên con đường đến trường gặp biết bao nhiêu bụi môn với những tàu lá thiệt bự, lũ trẻ công ty chúng tôi mưa nắng đều đặn tranh nhau tìm lá môn bự hơn của bạn mình rồi lấy đội đầu bất kể nắng mưa, ký ức tuổi thơ cùng chiếc dù là điều quá xa xỉ, thay vào đó, chính những tàu lá môn đã rong ruổi cùng đi học về.

Kỷ niệm về cây môn là những “chiếc dù” tự nhiên có, là những món ăn dân dã từ bàn tay mẹ như dưa môn muối chua, nghe thấy dễ dàng vậy đó nhưng giờ đâu phải mỗi lúc dễ dàng ăn lại được món ăn ngày đó. Tuổi thơ trên đất đồng nước sông đẹp biết bao, hương vị món ăn ngày xa xưa đủ làm nao lòng biết bao người con xa xứ.

Không đừng lại ở sự bình dị đơn điệu ở món dưa môn nữa, cây môn đã có mặt trong món ăn độc đáo, lạ miệng hơn và đủ sức hấp dẫn đối với mọi du khách có dịp ghé ngang miền Tây khi thưởng thức ngay món lươn nấu môn ở đây. Ở miệt Cửu Long này, ông bà xưa đã tìm ra bí quyết trừ mủ ngứa của loại rau này và chế biến ra món cháo thanh mát, lạ miệng là món cháo lươn và có lẽ thứ lươn đồng là thứ duy nhất mà cây môn có khả năng kết hợp. 

Cháo lươn môn là một món ăn dân dã, thanh mát, lạ miệng và cực kỳ dinh dưỡng không chỉ đối với người già mà còn cả trẻ nhỏ, nhất là trong những ngày thời tiết oi bức của mùa hè ở xứ miệt vườn. Nhắc đến lại thèm món cháo quê ngon lành qua bàn tay của nội, của mẹ, nồi cháo tưởng như bình thường lại được các bậc lão niên tin rằng có công dụng đẩy được những chất độc tích tụ từ bên trong cơ thể ra ngoài giúp thể trạng tốt hơn.

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu bò sốt vang miền Bắc chỉ với 6 bước đơn giản - Digifood
Ảnh minh họa
Ảnh minh họa

Cháo lươn môn có khả năng nấu cả với bẹ môn, ngó môn và cả củ khoai môn hay khoai cau, tô cháo xen lẫn vị ngọt dai từ lươn đồng cha đánh, cái giòn giòn của bẹ môn ngó môn cùng vị bùi béo bởi khoai môn được làm khéo léo từ bàn tay mẹ.

Bẹ môn và ngó môn sau khi làm sạch sẽ cắt khúc vừa ăn để ráo nước, khoai môn (khoai cau) đem gọt vỏ, rửa sạch rồi xắt miếng vuông vừa ăn cỡ chừng quân cờ, lươn cũng vậy, sơ chế sạch sẽ rồi sắp sẵn ra đó. Cháo lươn môn thơm ngon và đỡ ngán hơn khi nấu bằng gạo rang, bắt nồi nước lên bếp, gạo rang xong sẽ đổ vào nấu khoảng 15 phút cho nở, tiếp đến bỏ khoai môn vào nấu cùng cho mềm. Lươn mau chín nên chỉ cần để khoảng 10-15 phút là được, gắp ra chia phần xé thịt, phần cắt khúc cho dễ gắp hoặc để cả con cũng đều ngon.

Bẹ môn và ngó môn được cho vào sau khi đã gắp lươn ra, mỗi nắm môn cho vào nồi nên dùng vá hoặc đũa nhấn xuống để ngấm nước, ngấm cái nóng hổi của cháo sẽ mềm ra, chín ngon hơn. Để cho thêm phần mặn mòi của quê hương, có nhà sử dụng mắm ruốc, có nhà lại dùng mắm bò hóc,… xào qua với tỏi đã phi vàng để dậy lên hương vị nồng nàn rồi múc vào nồi cháo đảo chung cho quện. Cũng có những người muốn giữ vị ngọt nguyên sơ của cháo lươn nên không cho mắm mà để vậy ăn luôn.

Ảnh minh họa
Ảnh minh họa

Cháo lươn nấu xong có khả năng để ăn theo kiểu lẩu hoặc múc ra từng tô cho mọi người, còn gì tuyệt vời hơn khi buổi chiều quê trong cơn mưa rả rích, cả gia đình quây quần bên nồi cháo lươn môn còn nghi ngút khói thơm nồng mùi tiêu cùng hương của thật thường xuyên hành lá và rau ngò ôm xắt nhuyễn. Dĩa lươn được chan đẫm nước mắm sả ớt the the, nồng nồng, húp miếng cháo nóng, gắp miếng lươn đậm đà tê cay cảm nhận hết được hương vị ngọt, mặn, đắng, cay cùng hòa với nhau. Chén cháo chất chứa cả bầu trời tuổi thơ, ký ức về những lá môn buổi trưa nắng hè, nhớ về những lần quấn nội, quấn mẹ dưới căn bếp nhỏ đến vướng víu chân tay, nhớ đến lúc theo cha đánh ống lươn mà chẳng giúp được gì thường xuyên, mùi khói bếp bình dị như xộc cay khóe mắt,…

Mọi Người Cũng Xem   8 cách nấu canh mướp cực thơm ngon, ngọt thanh, dễ làm8 cách nấu canh mướp cực thơm ngon, ngọt thanh, dễ làm

Mộc An (T/H)  



Các câu hỏi về cách nấu cháo lươn ngó môn


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu cháo lươn ngó môn hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu cháo lươn ngó môn ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu cháo lươn ngó môn Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu cháo lươn ngó môn rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!
Xem nhanh
Cuối Tuần nấu Cháo Lươn Khoai Môn và Ngó Môn Thơm Ngon Bổ Dưỡng, Phát La diễn văn nghệ| DTP CHANNEL
#chaomonluon
#chaoluon
#dtpchannel
+FACEBOOK
●DTP CHANNEL https://www.facebook.com/dat.dang.752

+EMAIL
[email protected]

Các Hình Ảnh Về cách nấu cháo lươn ngó môn


Các hình ảnh về cách nấu cháo lươn ngó môn đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Tìm thêm dữ liệu, về cách nấu cháo lươn ngó môn tại WikiPedia

Bạn có thể tham khảo thêm thông tin chi tiết về cách nấu cháo lươn ngó môn từ web Wikipedia tiếng Việt.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

???? Nguồn Tin tại: https://hoatuoibattu.vn/

???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://hoatuoibattu.vn/nau-an/

Related Posts

About The Author

One Response

  1. Trinh Ngoc
    24/03/2022