Chè cốm đậu xanh – Savoury Days

Bài viết Chè cốm đậu xanh – Savoury Days thuộc chủ đề về Phương Pháp Nấu Ăn thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://hoatuoibattu.vn/ tìm hiểu Chè cốm đậu xanh – Savoury Days trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Chè cốm đậu xanh – Savoury Days”

Đánh giá về Chè cốm đậu xanh – Savoury Days

Mới nhận được nửa kg cốm viện từ nhà cho nên phải mang ra làm ngay không có để lâu nó “nguội” mất 😀 Nhân thuận tiện mấy hôm nay ở bên này đang nắng nóng điên cuồng, thành ra nấu chè cốm đậu xanh “giải nhiệt” luôn ;). Giá ra có ít bột sắn thì nhất định mình sẽ làm chè cốm, vừa thơm vừa mát. Nhưng mà chắc có nên đành dùng bột năng thay thế vậy, sẵn nhà lại có nhiều đậu xanh nên bỏ thêm ít đậu xanh vào nữa, thế là mình có món chè kết hợp cốm – đậu xanh ^.^

(ảnh chụp lúc 9h tối nên ánh sáng xấu quá >.

Tại vì nấu nhanh để làm món tráng miệng nên lần này không có ảnh các bước, cũng như là chẳng có định lượng cụ thể gì cả, sozi cả nhà nha… Nhưng mình nghĩ chắc là cũng không rất cần thiết lắm vì món này đơn giản ý mà, nguyên liệu cũng có khả năng cho thường xuyên hoặc ít tùy ý thích của các bạn nhé 😉

Nguyên liệu

• 2 nắm đậu xanh đã cà vỏ
• 2 nắm cốm khô
• 2.5 bát con nước
• Đường, muối
• 1.5 thìa bột năng
• Nước cốt dừa
• Va ni hoặc tinh dầu hoa bưởi (không yêu cầu)

Cách làm

Đậu xanh đãi sạch. Cho vào nồi đun sôi với 2.5 bát con nước. Đợi nước sôi thì hớt bọt, đậy vung, vặn nhỏ lửa. Ninh đến khi đậu xanh chín mềm thì cho 1 thìa cafe muối và đường vào. Trong quy trình đun thi thoảng cả nhà nhớ khuấy đều đặn (có thể đun đến khi có hỗn hợp chè đậu xanh nhuyễn mịn).

Pha bột năng với khoảng 2-3 thìa nước. Đợi đậu xanh chín mềm thì đổ bột năng pha nước vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều đặn đến khi có hỗn hợp chè sánh như ý muốn.

Cốm đãi cho sạch vỏ trấu và sạn. Rửa qua với nước lạnh. Sau khi cho bột năng thì cho cốm vào. Nêm lại đường cho vừa ăn. Đun đến khi cốm nở mềm. Vừa đun vừa khuấy (đoạn này khá nhanh, mình nấu mất tầm 5 phút gì đấy).

Chè chín vừa ăn thì bắc ra khỏi bếp, thêm đường nếu cần. Cho vani hoặc tinh dầu hoa bưởi (mình dùng cốm khô nên gần như chẳng còn mùi cốm gì hết, không rõ cốm tươi có thơm hơn không, nếu cốm tươi đã thơm rồi thì chắc là không cần cho thêm vani đâu 🙂 ). Khi ăn múc chè ra bát, chan nước cốt dừa lên trên.

yêu cầu thành phẩm: Chè dẻo vị cốm, thơm mùi đậu xanh và va ni, ngầy ngậy beo béo của nước cốt dừa. Ăn nóng hoặc lạnh đều ngon cả 🙂

Các câu hỏi về cách nấu chè com đậu xanh

Các Hình Ảnh Về cách nấu chè com đậu xanh

Tham khảo kiến thức về cách nấu chè com đậu xanh tại WikiPedia