2 cách nấu chè nếp đậu đen dẻo ngọt, bùi ngậy dễ làm tại nhà

✅ Mọi người cũng xem : kính mắt là gì

Cách chế biến Chè nếp đậu đen – nếp trắng

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : tại sao lại chọn ngành kinh tế

  Vo sạch, ngâm đậu đen và nếp

  Đậu đen bạn vo 2 lần trong nước sạch sau đó cho vào thố và ngâm trong nước khoảng 3 tiếng để cho đậu đen kịp nở và mềm.

  Nếp bạn cũng vo 2 lần với nước rồi cho vào nồi và ngâm khoảng từ 1 – 2 tiếng để nếp nở ra.

  
• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : vua bảo đại chết như thế nào

  Nấu nước cốt dừa

  Trước tiên bạn cho 1 muỗng canh bột năng, 2 muỗng canh nước ấm vào chén, khuấy đều cho bột năng tan hết.

  Bạn cho 300ml nước cốt dừa cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 10 gr đường vào nồi. Khuấy đều đặn tay với lửa vừa khoảng 2 phút cho muối và đường tan hết thì bạn dừng lại.

  Tiếp tục nấu khoảng 3 phút cho đến khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho nước bột năng vào, vừa cho khuấy đều cho nước bột năng hòa lẫn vào nước cốt dừa. Nấu thêm 1 phút nữa cho hỗn hợp sôi lại thì tắt bếp.

  

  
• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu chè thưng, chè bà ba

  Hầm mềm đậu đen và nếp

  Sau khi đậu đen được ngâm xong bạn vớt ra rửa lại với nước rồi cho vào nồi cùng 1 lít nước, nấu với lửa vừa khoảng 20 phút đến khi đậu mềm thì tắt bếp, vớt đậu cho vào tô.

  Tiếp theo bạn cho 200gr đường vào tô chứa đậu đen, trộn cho đậu đen áo đều lớp đường và ướp khoảng 15 – 20 phút.

  Nếp sau khi ngâm nở bạn cho vào nồi cùng 800ml nước, hầm trong khoảng 15 phút cho nếp chín mềm.

  Mách nhỏ:

  • Để biết đậu đã mềm hay chưa bạn có khả năng dùng tay bóp nhẹ vào hạt đậu. Nếu hạt đậu dễ bóp thì đó đã được hầm mềm.
  • Để tránh nếp bị khét dưới đáy nồi, bạn nên thường xuyên dùng đũa khuấy đều trong lúc nấu nhé!
• 4

  Trộn đậu đen với nếp

  Sau khi nếp đã chín mềm thì bạn cho 190gr đường còn lại và đậu đen đã ướp vào, trộn đều đặn và nấu thêm 15 phút nữa với lửa nhỏ rồi cho 1 ống vani vào.

  Đảo đều đặn cho vani tan đều đặn trong chè thì tắt bếp, múc ra chén, rưới lên 1 muỗng canh nước cốt dừa lên trên chén nữa là hoàn tất.

  Mách nhỏ:

  • Để tránh chè bị khét dưới đáy nồi, bạn nên thường xuyên khuấy đều chè tronng nồi.
  • Để món chè được ngon hơn bạn có thể gia Giảm lượng đường theo khẩu vị của mình nhé!
• 5

  Thành phẩm

  Chè nếp đậu đen – nếp trắng sau khi nấu xong rất sánh dẻo trong vòng đặc cũng trong vòng lỏng. Chè thì có vị bùi của đậu đen, vị béo thơm của nước cốt dừa hòa cùng vị ngọt vừa phải, dễ ăn.

  Đảm bảo đây sẽ là một món chè ngon, hấp dẫn để bạn nấu cho cả gia đình mình đấy!

  

Cách chế biến Chè nếp đậu đen – nếp cẩm

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu cháo hạt sen khô

  Sơ chế nguyên liệu

  Nếp cẩm và nếp trắng sau khi mua về bạn vo 2 lần với nước và ngâm khoảng 30 phút cho hạt nếp nở.

  Đậu đen bạn rửa sạch, ngâm khoảng 3 tiếng trong nước cho hạt đậu mềm thì bạn vớt ra, nấu cùng 500ml nước với lửa vừa khoảng 15 phút cho đậu chín thì tắt bếp,

  Dừa non mua về bạn dùng dao gọt bỏ đi lớp vỏ bên ngoài sau đó chặt và cậy phần nắp vỏ dừa ra, bỏ đi phần nước. dùng muỗng nạo lấy phần cơm 1 quả dừa, 2 quả còn lại để nguyên.

  Mách nhỏ: Để tiết kiệm thời gian bạn nên nhờ người bán dừa ở nơi bạn mua gọt và cậy nắp dừa ra giúp bạn nhé!

• 2

  Trộn nếp đậu đen với nước cốt dừa

  Cho 200gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 200gr nước cốt dừa vào tô, dùng cây đánh trứng đánh khoảng 3 phút cho đường và muối tan hết.

  Tiếp theo, bạn cho 100gr gạo nếp cẩm, 100gr nếp trắng, 100gr đậu đen luộc chín, 50gr cơm dừa vào. Trộn đều đặn cho các nguyên liệu hòa lẫn vào nhéu.

  

  
• 3

  Hấp chè nếp đậu đen

  Cho hỗn hợp nguyên liệu vừa trộn vào vỏ dừa, cho vào xửng hấp, đậy nắp lại và hấp trong 15 – 20 phút.

  Sau đó mở nắp ra, rưới 2 muỗng canh nước cốt dừa lên trên mặt nếp đang hấp. Đậy nắp và hấp tiếp 5 phút nữa thì tắt bếp.

• 4

  Hoàn thành

  Lấy 2 vỏ dừa vừa hấp ra, rắc thêm 1 ít cùi dừa bào sợi lên trên nữa là ta có khả năng thưởng thức món chè thơm ngon này rồi.

• 5

  Thành phẩm

  Chè nếp đậu đen – nếp cẩm nằm trong trái dừa trông rất đẹp mắt. Nếp cẩm thì dẻo, mềm hấp dẫn hòa cùng với vị ngọt dịu và béo của nước cốt dừa và đường. Đây sẽ là một món chè đẹp mắt, hấp dẫn mà bạn nên thử 1 lần đó!