Hạt kê và các món ăn bổ dưỡng từ hạt kê

Bài viết Hạt kê và các món ăn bổ dưỡng từ hạt kê thuộc chủ đề về Nấu Ăn thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm hiểu Hạt kê và các món ăn bổ dưỡng từ hạt kê trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài : “Hạt kê và các món ăn bổ dưỡng từ hạt kê”

Đánh giá về Hạt kê và các món ăn bổ dưỡng từ hạt kê

Xem nhanh

Hạt kê (tiểu mễ) là hạt có hàm lượng dinh dưỡng cao, có khả năng sử dụng để chế biến nhiều món ăn ngon và chữa bệnh cho con người. Dưới đây là chi tiết về lợi ích, cách chế biến và cách dùng hạt kê ngon, tốt cho sức khỏe mà bạn cần tham khảo trước khi dùng loại hạt này.

Mặc dù hạt kê đã được sử dụng chủ yếu cho thức ăn gia cầm và thức ăn gia súc ở Tây Âu và Bắc Mỹ, nhưng đối với người dân châu Á, kê là loại ngũ cốc thơm ngon, rất dẻo và tốt cho sức khỏe. Với cách nấu đa dạng lại không chứa gluten, kê là sản phẩm thực dưỡng được thường xuyên người yêu thích.

Để có thể hiểu và biết cách dùng hạt kê đúng phương pháp, bạn cần tham khảo tổng quan thông tin về nguồn gốc, lợi ích và cách dùng hạt kê trong bài viết dưới đây.

• 

Mục Lục bài viết:1. Tổng quan về hạt kê1.1. Hạt kê là gì?1.2. Nguồn gốc của hạt kêê1.3. Thành phần dinh dưỡng của hạt kê2. tác dụng của hạt kê3. Cách lựa chọn và lưu trữ hạt kê4. Cách nấu hạt kê5. Những câu hỏi thường gặp về hạt kê5.1. Hạt kê tiếng Anh là gì?5.2. Ai nhớ đừng nên ăn hạt kê?5.3. Giá hạt kê bao nhiêu 1kg?5.4. Hạt kê có hạn chế cân không?

1. Tổng quan về hạt kê

1.1. Hạt kê là gì?

Hạt kê (hay còn gọi là tiểu mễ, túc cốc, tủ cốc,..) là một loại ngũ cốc có kích thước nhỏ, hình tròn, có thể thay đổi màu sắc từ trắng sang xám sang vàng sang đỏ. Dạng hạt kê có thường nhật nhất trên thị trường là loại hạt kê nếp và hạt kê tẻ.

1.2. Nguồn gốc của hạt kê

Hạt kê tiếng anh Mille, là loại lương thực có nguồn gốc từ Ấn Độ, các nước châu Á và châu Phi. Cây kê có thời gian gieo trồng, sinh trưởng ngắn, từ khi trồng đến khi thu hoạch chỉ vẻn vẹn 3 tháng.

Ở Việt Nam, cây kê được trồng thường nhật tại các tỉnh Bắc Bộ như Bắc Ninh, Ninh Bình, Nghệ An và trở thành món ăn khá phổ biến trong bữa cơm của các gia đình Việt.

✅ Mọi người cũng xem : thổ hào là gì

1.3. Thành phần dinh dưỡng của hạt kê

Thành phần dinh dưỡng của hạt kê chứa nhiều khoáng chất quan trọng như vitamin B1, B2, chất xơ, đồng, mangan, phốt pho, magiê, có tác dụng chống oxy hóa cơ thể, bảo vệ tim mạch, kiểm soát tiểu đường, phòng chống ung thư,…ngoài ra, thành phần của hạt kê còn có chứa thường xuyên nguyên tố vi lượng khác như methionine (một amino axit thiết yếu).

• 

2. công dụng của hạt kê

Các lợi ích của hạt kê có khả năng kể đến là an thần, thanh nhiệt, tốt cho tiêu hóa, hồi phục sức khỏe, tăng sức đề kháng, bảo vệ xương, an thai, làm giảm bớt ốm nghén cho bà bầu, hỗ trợ cân bằng cảm xúc cho con người. mặt khác, hạt kê còn được nghiền thành dạng bột (bột hạt kê) để trị bệnh chàm mụn kê (mụn sữa) ở trẻ sơ sinh (bột hạt kê có tính chất làm mát, chống viêm, phù nề ở vùng da bị bệnh).

cụ thể như sau:

• Thành phần của hạt kê chứa thường xuyên lecithin và choline tự do nên rất tốt để bổ não, tăng cường minh mẫn và sự sáng tạo cho người lao động trí óc. Chất Choline trong kê có đặc tính ngăn ngừa cả bệnh cứng động mạch và điều tiết lại quân bình âm dương của thần kinh dinh dưỡng.
• Hạt kê được coi là “vua của những loại hạt” bởi vì nó giàu chất xơ và protein và giàu vitamin B1, B2, (niacin, B6, axit folic), phốt pho, mangan,…Y học hiện đại cho rằng, hạt kê rất tốt để chống oxy hóa cơ thể, rất tốt cho người bị viêm khớp, viêm, và có hệ khung xương suy yếu
• Hạt kê cũng được chứng minh giúp thư giãn cơ bắp và thần kinh, hạn chế mức độ nghiêm trọng của bệnh hen suyễn và đau nửa đầu, xây dựng và tăng cường xương, hạ huyết áp và Giảm nguy cơ đau tim.
• Hạt kê được chứng minh là giúp kiểm soát bệnh tiểu đường, mức chất béo trung tính thấp hơn, tốt cho máu và Giảm viêm hiệu quả
• Hàm lượng protein của hạt kê trung thường cao hơn lúa mì, ngô và gạo. Đặc biệt, kê là một loại ngũ cốc không gây dị ứng (ít dị ứng), không chứa gluten, nó là loại nguyên liệu có khả năng thay thế hoàn toàn cho gạo và bột mì
• Hạt kê có hàm lượng chất xơ cao, rất tốt để bảo vệ tim, giúp cơ thể chống lại bệnh tiểu đường và ung thư

Hạt kê có công dụng gì? Tìm hiểu tổng giá trị dinh dưỡng hạt kê vàng

✅ Mọi người cũng xem : quyển thượng quyển hạ là gì

3. Cách lựa chọn và lưu trữ hạt kê

Để có khả năng lựa chọn được hạt kê nếp ngon và trữ sử dụng cả năm, bạn cần chú ý đến một số mẹo lựa chọn, lưu trữ hạt kê như sau:

✅ Mọi người cũng xem : hướng bàn thờ tính như thế nào

3.1. Cách lựa chọn hạt kê ngon

– Mua hạt kê vào đúng vụ để có phẩm chất hấp dẫn nhất. Lúc này, hạt kê 10 hạt như mười, có mùi thơm đặc trưng của kê mới sát

– Thị trường có 2 loại kê là kê nếp và kê tẻ. Trong đó, kê nếp có độ dẻo và hương thơm tốt hơn so với hạt kê tẻ.

– Nên chọn mua hạt kê từ các vùng trồng kê nổi tiếng tại Việt Nam như Bắc Ninh, Nghệ An. mặt khác, bạn cũng có khả năng mua kê tại các cửa hàng bán đồ khô, nhà hàng thực dưỡng để đảm bảo chất lượng của loại ngũ cốc dinh dưỡng này.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún gà nấm đông cô

3.2. Cách bảo quản hạt kê vàng

– Bảo quản hạt kê ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh bị mối mọt, gây ảnh hưởng chất lượng. Việc này cũng giúp bạn lưu giữ được hương thơm của hạt trong quy trình sử dụng. – Giống như bất cứ loại ngũ cốc nào khác, hạt kê thường được bảo quản trong các thùng, bao nilong kín, tránh sự ảnh hưởng của không khí ẩm sự xâm nhập của các loại côn trùng – Sau khi dùng, đậy kín hộp, túi hạt kê, đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát

Cách sử dụng hạt kê, mẹo lưu trữ, bảo quản hạt kê đúng cách

✅ Mọi người cũng xem : than đá được hình thành như thế nào

4. Cách nấu hạt kê

Đây có lẽ là nội dung chính mà tôi muốn nói đến trong bài viết này. Hạt kê rất dễ ăn và rất dễ chế biến. Giống như tất cả các loại ngũ cốc khác, trước khi dùng hạt kê, chúng ta cần phải rửa và đãi hạt kê (vì hạt kê rất nhỏ, khi phơi, xát vỏ thường lẫn hạt sạn)

Sau khi đãi hạt kê, các bạn nên ngâm kê 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm rồi mới nấu hoặc chế biến. Nếu không có thời gian, các bạn có khả năng mua hạt kê đã được đãi sạn và sơ chế, về nhà chỉ việc ngâm hoặc nấu sẽ tiện hơn. (hàng có sẵn ở đây)

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu hạt dẻ

4.1. Cách làm món sữa hạt kê

Nếu so sánh những loại sữa hạt với nhéu thì sữa hạt kê là món ăn mà tôi thích nhất. Tôi thường làm sữa hạt kê cùng bí đỏ, kỷ tử và táo đỏ. Chưa có món sữa hạt nào mà tôi có thể uống liên tiếp trong ngày như món sữa hạt kê bí đỏ này

Cách làm món sữa hạt kê bí đỏ cũng khá đơn giản. Khi nấu sữa, tôi thường ngâm hạt kê 8h rồi cho vào máy làm sữa đậu nành cùng một vài miếng bí đỏ đã xắt nhỏ. Tỷ lệ nấu cũng tương đối, thường là 2/3 hạt kê, 1/3 bí đỏ và nước

Nếu các bạn không có máy làm sữa đậu nành, các bạn có thể làm sữa kê bằng máy xay sinh tố thông thường. mặc khác, sau khi xay nhuyễn nguyên liệu, các bạn cần phải lọc bỏ bã và cho nồi nước lên bếp để đun sôi khoảng 10 phút.

• 

✅ Mọi người cũng xem : tại sao nên tẩy da chết

4.2. Cách nấu cơm kê

Cách nấu cơm kê khá đơn giản, các bạn chỉ cần ngâm khoảng 5 muỗng hạt kê với nước 8h rồi đem trộn với gạo đã vo sẵn, đổ nước và nấu thành cơm

Món cơm kê có mùi thơm nhẹ, rất dễ ăn. Các bạn có khả năng ăn cơm kê với muối vừng hoặc ăn cùng với các món ăn khác

mặt khác, các bạn cũng có khả năng nấu xôi cùng với gạo nếp và thịt gấc. Đây không những là món ăn ngon, đẹp mắt mà lại cực tốt cho hệ xương và trí não

Đây là phương pháp nấu kê để ăn thay cho cơm, thường sử dụng cho những người ăn theo phương pháp thực dưỡng. Để nấu cơm kê ngon, mềm dẻo, các bạn cần lưu ý một vài vấn đề sau

• Ngâm kê 8h trước khi nấu
• Chuẩn bị nồi gang, cho kê vào nồi, đổ nước và đun sôi (Cứ 1 phần kê thì sử dụng 1,5 phần nước)
• Khi nồi kê đã sôi thì dùng muôi khuấy đều đặn, hạ nhỏ lửa, đun thêm 5 phút thì tắt bếp
• Ủ nồi cơm kê với than củi khoảng 30 phút rồi mở nắp, nếp thấy cơm kê hơi khô thì thêm một chút nước nóng lên mặt kê (khoảng 1 đốt ngón tay) rồi đậy vung.
• Châm bếp, đun sôi nồi cơm kê, khi cạn nồi kê thì đun với lửa nhỏ.
• Khi cơm đã cạn, chấp một chiếc khăn mặt ướt (đã vắt kiệt nước) lên nắp nồi, khi nào thấy khăn khô thì nhúng lại nước lần nữa và đắp nên nắp nồi. Làm 2 lần như thế thì tức là nồi cơm kê đã chín
• Rót 1 chút dầu mè rồi rưới đều đặn vào nồi kê, đảo đều đặn. Đậy vung nồi, chờ thêm khoảng 7 phút cho kê chín thì có khả năng dùng
• Với các bạn nấu cơm kê với nồi cơm điện thì tỷ lệ kê: nước nên là 1:2. Khi nồi kê đã nảy thì giữ tầm 15 phút ở nút làm ấm rồi lại chêm thêm nước và bật nút nấu giống như trên.
• Ai thích ăn bánh đa kê thì có khả năng mua thêm bánh đa, phết cơm kê, đậu xanh, đường cát thô và dừa nạo lên trên và ăn. Sẽ ngon lắm đấy

Hình ảnh món xôi hạt kê, món ăn ngon làm từ hạt kê

✅ Mọi người cũng xem : loa 2 tấc là gì

4.3. Cách nấu cháo kê

Kê ngâm khoảng 8h rồi cho vào nồi, đổ ngập 2 phần nước, ninh với lửa liu riu khoảng 2-3h để kê chín dẻo là được

Các bạn có thể thêm một chút đường trắng để ăn kèm với cháo kê cho dễ ăn. Với những người ăn thực dưỡng, trong quy trình nấu cháo kê, các bạn có khả năng thêm vào nồi cháo một số hạt muối biển

ngoài ra, các bạn cũng có thể nấu hạt kê cùng với bí đỏ hoặc những loại đậu như đậu xanh, đậu ngự, đậu ván,… Mó cháo hạt kê bí đỏ là món ăn cực tốt dành cho những người đau dạ dày

Hạt kê là loại ngũ cốc khá hút nước, trong quy trình nấu cháo, các bạn cần phải đổ nước vừa đủ và thi thoảng sử dụng muôi khuấy đều đặn để kê không bị két xuống đáy nồi

không chỉ thơm ngon, không ngán ngấy, những món từ hạt kê còn tốt cho sức khỏe của hầu hết mọi người như trẻ em suy dinh dưỡng, phụ nữ sau sinh người già,… một vài món ăn khác được chế biến từ hạt kê có thể kể đến như:

• Cháo kê thịt gà: Đây là món ăn    

• Cháo kê khoai lang: Món ăn nhẹ, thích hợp với người mắc bệnh tiểu đường
• Cháo kê chay: Thích hợp với thể trạng của người già, người có tỳ vị hư nhược, khó tiêu, mắc bệnh tiểu đường, sút cân,…
• Cháo kê đại táo (cháo kê táo đỏ): Món ăn bồi bổ, tốt cho người già, người tiêu hóa kém, kén ăn, mỏi mệt
• Chè kê: Món ăn thích hợp với người nhiều lao động quá sức, ho, ra mồ hôi trộm,…

5. Những câu hỏi thường gặp về hạt kê

5.1. Hạt kê tiếng Anh là gì?

Hạt kê tiếng Anh là Millet 

5.2. Ai nhớ đừng nên ăn hạt kê?

Hạt kê vàng là ngũ cốc lành tính, chứa nhiều dinh dưỡng tốt, thích hợp sử dụng với hầu hết mọi người. mặc khác, trong quy trình sử dụng hạt kê, bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

• nhớ đừng nên sử dụng chung hạt kê với hạnh nhân vì đây là 2 sản phẩm kỵ nhéu, dễ khiến người sử dụng mắc các bệnh về tiêu chảy.
• nhớ đừng nên sử dụng hạt kê với đường trắng, sẽ làm giảm bớt tính chất dưỡng sinh, thanh lọc, giải độc và làm mát cơ thể của kê. Hạt kê hấp dẫn nhất nên dùng chung với đường đỏ để phát huy công dụng, lợi ích hấp dẫn nhất.

✅ Mọi người cũng xem : kvm switch là gì

5.3. Giá hạt kê bao nhiêu 1kg?

Hiện tại, hạt kê tẻ, hạt kê nếp đang được bán trên thị trường với giá bán từ 100 ngàn – 150 ngàn đồng/kg. 

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu măng

5.4. Hạt kê có Giảm cân không?

Phân tích tổng hợp thì kê gồm có 73% chất bột, 11.0 % chất đạm, 2% chất béo, 11% nước, vitamin và các dưỡng chất như vôi, phốt pho, mangan, sắt, đồng,… có khả năng nói, ăn kê rất tốt cho thể trạng mà không hề làm cơ thể béo phì.

Hạt kê có hàm lượng chất béo bão hòa thấp nên rất tốt cho quy trình Giảm cân. mặt khác, thành phần của hạt kê còn chứa tryptophan nên sẽ giúp Giảm cảm giác thèm ăn trong cơ thể, giúp bạn Giảm cân và duy trì trọng lượng cơ thể.

Với tất cả những kiến thức chia sẻ về hạt kê ở trên, tôi hy vọng các bạn đã tìm được những thông tin hữu ích nhất. Chúc các bạn thành công với các món ăn từ hạt kê ở trên nha

Các câu hỏi về cách nấu cơm hạt kê

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu cơm hạt kê hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu cơm hạt kê ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu cơm hạt kê Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu cơm hạt kê rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Xem nhanh

Các Hình Ảnh Về cách nấu cơm hạt kê

Các hình ảnh về cách nấu cơm hạt kê đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Tham khảo tin tức về cách nấu cơm hạt kê tại WikiPedia

Bạn nên tham khảo thêm thông tin chi tiết về cách nấu cơm hạt kê từ trang Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

???? Nguồn Tin tại: https://hoatuoibattu.vn/

???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://hoatuoibattu.vn/nau-an/