Cách hầm đậu nhanh mềm tiết kiệm thời gian, nhiên liệu cho việc nấu nướng

1 dùng phương pháp sốc nhiệt

Gợi ý đầu tiên trong bài viết ngày hôm nay mà HoaTuoiBatTu.vn muốn giới thiệu đến quý bạn đọc đó chính là cách sốc nhiệt. Nguyên lý của phương pháp này là dựa vào sự chênh lệch nhiệt độ trong quá trình nấu, giúp cho hạt đậu được nở mềm đều từ trong ra ngoài.

dùng chén hay cốc đong 1 lượng đậu vừa đủ, sau đó mang đi vo sơ thi thoảng với nước cho sạch bụi bẩn rồi để ráo.

Cho phần đậu vào nồi, thêm tiếp cứ 1 phần đậu các bạn cho vào nồi 2.5 phần nước lạnh.

Đặt nồi đậu lên bếp, không đậy nắp nồi và đun ở mức lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi. Khi nước sôi và xuất hiện nhiều bong bóng khí nổi lên, các bạn sử dụng nắp đậy lại và nấu cho đến khi nước trong nồi sôi sùng sục.

Nếu thấy nước trong nồi đậu cạn đi bạn cho thêm 1 ít nước lạnh (khoảng 1 chén ăn cơm) vào nồi. Tiếp tục nấu cho đến khi nước trong nồi sôi bùng trở lại. Lặp lại bước thêm nước lạnh khi nước sôi từ 2 – 3 lần như vậy cho đến khi hạt đậu chín mềm.

✅ Mọi người cũng xem : máy in laser là gì

2 sử dụng phương pháp ninh hầm

Phương pháp ninh đậu tự như cách ninh hầm các thực phẩm khác. Đậu mua về các bạn mang đi vo sạch, rửa đậu đen, loại bỏ các hạt sâu, hư nổi lên trên, sau đó để ráo.

Cho đậu vào một chiếc nồi to, thêm tiếp 3 – 4 phần nước lạnh đối với mỗi phần đậu khô.

Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa rồi đậy nắp và nấu cho đến khi nước tron nồi sôi. Khi nước bắc đầu sôi, các bạn hạ nhỏ lửa và đun liu riu cho đến khi đậu chín khoảng 80%.

Khi đậu đã bắt đầu mềm, các bạn mở nắp nồi và thêm 1 ít muối vào, khuấy đều rồi đậy nắp và tiếp tục ninh cho đến khi đậu chín mềm hoàn thành. Việc cho muối vào nồi đậu hầm vừa giúp cho đậu nhanh mềm, rút ngắn thời gian chế biến, đồng thời giúp cho hạt đậu bùi thơm và đậm đà hơn.

3 một vài lưu ý về thời gian và nhiệt độ với 2 phương pháp sốc nhiệt và ninh hầm

✅ Mọi người cũng xem : tại sao phải ăn uống khoa học

4 sử dụng nồi áp suất

Thông thường, phương pháp gây sốc nhiệt hoặc ninh hầm sẽ giúp bạn điều chỉnh được độ chín của đậu, đồng thời giữ được hương vị tự nhiên. mặc khác, nếu không có đủ thời gian cho việc không đủ thời gian để ngâm, thì nồi áp suất chính là trợ thủ đắc lực mà bạn nên có trong gian bếp của mình đấy!

So với 2 phương pháp trên, nồi áp suất là phương pháp nấu đậu mau nhừ nhénh nhất. Phương pháp này khá dễ dàng, tiết kiệm được thời gian, phù hợp cho các chị em phụ nữa bận rộn.

Đậu mua về các bạn đem rửa sạch, ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho đậu mềm.

Cho đậu vào nồi áp suất, cứ 1 phần đậu các bạn cho vào nồi 2 phần nước, bật chế độ Bean/Chill và canh chỉnh thời gian phù hợp với từng tùy loại đậu.

Kế đến, mở nắp nồi nêm ít muối hay gia vị. Sau đó tiếp tục nấu cho đến khi nước cạn và hạt đậu mềm bùi là được.

Chỉ với bài công đoạn dễ dàng, nhanh chóng, bạn sẽ có ngay nồi đậu hầm mềm bùi để thưởng thức hoặc dùng để chế biến các món ăn khác rồi đấy!

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh cà chua cá

5 Một số lưu ý về thời gian và nhiệt độ đun những loại đậu đỗ đối với phương pháp dùng nồi áp suất

Hy vọng rằng với những cách hầm đậu nhanh mềm tiết kiệm thời gian, nhiên liệu mà HoaTuoiBatTu.vn chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn ”bỏ túi” thêm thường xuyên mẹo hay để chế biến thành công các món đậu hầm, món chè thơm ngon. Đừng quên đón xem các bài viết hữu ích khác từ chuyên mục Mẹo vào bếp của HoaTuoiBatTu.vn nhé!

Biên tập bởi Phạm Minh Phú • Đăng 23/12/2021