2 Cách làm rau câu lá dứa nước cốt dừa béo, ngon và không tách lớp

Cách chế biến Rau câu lá dứa nước cốt dừa

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : 7 5 là cung gì

  Pha và ngâm hỗn hợp bột rau câu

  Lấy 1 cái nồi cho 25gr bột rau câu, 350gr đường trộn đều đặn lên rồi thêm 1.1 lít nước tiếp tục đảo đều đặn hòa tan các nguyên liệu rồi để bột nở trong vòng 30 phút.

  Mách nhỏ: Để bột rau câu không bị vón cục nên trộn thật đều bột rau câu và đường mới cho nước vào nha.

  
• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : inhibit là gì

  Sơ chế và lọc nước cốt lá dứa

  Lá dứa mua về bỏ gốc rửa sạch cắt nhuyễn. Sau đó cho vào cối xay sinh tố cùng 100ml nước tiến hành xay nhuyễn.

  Khi hỗn hợp đã mịn thì tiến hành lược lấy nước cốt bằng khăn sạch hoặc rây đều đặn được.

  Mách nhỏ:

  • Để màu lá dứa được đẹp mà còn hạn chế được vị đắng thì sử dụng nước ấm ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi mới xay.
  • Nếu không có máy xay bạn có thể giã nhuyễn lá dứa cho nát rồi trộn với nước sau đó đem lược lại là được.
• 3

  Làm nước cốt dừa

  Cho 50gr bột cốt dừa và 250ml nước vào tô rồi hòa tan với nhéu. Sau đó bắc nồi lên bếp khuấy đều đặn nước cốt trên lửa nhỏ trong vòng 5 – 10 phút đến khi hỗn hợp sánh mịn tắt bếp cho ra tô.

• 4

  ✅ Mọi người cũng xem : tại sao người hàn quốc kết hôn muộn

  Nấu rau câu lá dừa và rau câu nước cốt dừa

  Bắc nồi rau câu lên bếp cùng lửa vừa trong vòng 10 phút.

  Thấy hỗn hợp sôi nấu thêm 3 phút đến khi sánh lại thì chia rau câu làm 2 phần.

  Phần thứ nhất lấy 1 cái nồi khác chiết ra 600ml thêm vào nước cốt lá dứa và 1/2 muỗng cà phê hương lá dứa trộn đều lên rồi để trên bếp với lửa nhỏ.

  Còn lại phần rau câu trong nồi tiếp tục cho 250ml nước cốt dừa đảo đều cùng lửa nhỏ.

  Mách nhỏ:

  • Muốn rau câu không vón cục nên khuấy đều đặn liên tục.
  • Màu rau câu sẽ đẹp hơn trong quy trình nấu có bọt thì cũng hớt bỏ đi nhé.
  • Để hạn chế rau câu bị đông lại nhénh chóng trong nồi trong khi đang đổ ra khuôn thì nên để trên bếp dùng lửa nhỏ để giữ nhiệt cho rau câu là được.

  
• 5

  Cho ra khuôn

  Lấy 1 cái khuôn tiến hành cho lớp lá dứa vào trước để cho rau câu nguội đông lại trong khoảng 3 – 5 phút.

  Sau đó tiếp tục cho lớp nước cốt dừa vào và cũng đợi 3 – 5 phút rồi đổ xen kẽ các lớp với nhéu đến khi hết.

  Mách nhỏ:

  • Để kiểm tra xem rau câu đạt được độ đông cần thiết chưa thì có thể dùng tay sờ vào xem độ dính như thế nào.
  • Lớp đầu tiên luôn lâu đông hơn các lớp còn lại nên bạn nhớ canh thời gian cho thật chính xác.
  • Khi đổ các lớp vào khuôn nên dùng muỗng đổ vào nhẹ nhàng đừng quá mạnh tay.
• 6

  ✅ Mọi người cũng xem : bánh phồng sữa ăn thế nào

  Hoàn thành

  Đổ xong hết các lớp với nhéu thì để nguội 15 – 20 phút rồi bỏ vào tủ lạnh 1 – 2 tiếng. Sau đó lấy ra khỏi hộp cắt khúc vừa ăn.

• 7

  Thành phẩm

  Món rau câu này sẽ là một sự đổi mới cực kì thú vị nhưng lại đơn giản thực hiện đúng không nào. Các lớp xen kẽ rất đều đặn vừa nhìn vào vô cùng bắt mắt, lớp lá dứa rất thơm tròn vị không hề đắng, lớp nước cốt dừa thì béo ngậy chẳng chê vào đâu được.

  Món rau câu lá dừa nước cốt dừa này khi ăn lạnh vô cùng tuyệt vời. Nào cùng thưởng thức ngay đi nhé!

  

  

✅ Mọi người cũng xem : tại sao người trẻ bị cao huyết áp

Cách chế biến Rau câu lá dứa nước cốt dừa (công thức được chia sẻ từ người sử dụng)

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu mì cay kinh doanh

  Sơ chế và lấy nước cốt lá dứa

  Đầu tiên, sử dụng dao cắt bỏ gốc lá dứa sau đó rửa sạch từng lá rồi cho ra rổ để ráo. Tiếp đó, cắt lá dứa thành khúc dài khoảng 1 lóng tay.

  Cho lá dứa vào máy sinh tố cùng 200ml nước lọc rồi xay nhuyễn. Cuối cùng, cho hỗn hợp lá dứa và nước đã xay nhuyễn vào một miếng khăn sạch vắt lấy nước cốt. Hoặc bạn cũng có khả năng lọc qua rây cũng được nha!

• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : cây sài đất như thế nào

  Nấu rau câu lá dứa

  Cho vào nồi 1 bịch bột rau câu dẻo (25gr) cùng với 250gr đường rồi dùng vá trộn đều. Tùy vào khẩu vị mà bạn có thể gia hạn chế lượng đường sao cho phù hợp nhé!

  Tiếp theo, cho vào nồi 400ml nước lọc và 500ml nước dừa tươi rồi bắc nồi lên bếp và bật lửa vừa. Vừa nấu vừa khuấy đều đặn tay để bột rau câu và đường tan hết.

  Đợi khi hỗn hợp nước rau câu sôi thì thêm vào 200ml nước cốt lá dứa vừa lọc vào, khuấy đều đặn thêm tầm 3 phút nữa rồi hạ nhỏ lửa.

  

  
• 3

  Nấu rau câu nước cốt dừa

  sử dụng 1 nồi khác cho vào nồi: 1 bịch bột rau câu dẻo (25gr), 200gr đường rồi trộn đều. Sau đó, cho tiếp 400ml nước lọc, 500ml nước dừa tươi vào rồi bắc nồi lên bếp đun ở lửa.

  Vừa đun vừa khuấy đều đặn đến khi hỗn hợp nước rau câu sôi thì thêm tiếp vào nồi 50gr sữa đặc và 400ml nước cốt dừa. Tiếp tục khuấy đều đặn thêm tầm 3 phút nữa rồi hạ nhỏ lửa.

• 4

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh cá trắm

  Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn

  sử dụng vá múc phần rau câu lá dứa vào khuôn, đợi cho bề mặt phần rau câu lá dứa hơi đông lại thì tiếp tục múc phần rau câu nước cốt dừa nhẹ nhàng lên trên.

  Tương tự như vậy, đổ xen kẽ các lớp với nhéu đến khi hết hỗn hợp rau câu lá dứa và rau câu cốt dừa. Cho các khuôn thạch rau câu vào ngăn mát tủ lạnh để rau câu đông lại.

  Lưu ý:

  • Trong lúc đổ rau câu ra khuôn, bạn nên bắc 2 nồi rau câu trên lửa nhỏ để rau câu không bị đông lại.
  • nhiều khuấy đều đặn 2 nồi rau câu trên bếp để tránh trường hợp rau câu bị cháy.
• 5

  ✅ Mọi người cũng xem : làm thẻ visa như thế nào

  Thành phẩm

  Rau câu lá dứa nước cốt dừa sau khi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ là có thể lấy ra thưởng thức rồi đó.

  Rau câu lá dứa nước cốt dừa có các lớp xen kẽ nhìn vô cùng bắt mắt. Mùi lá dứa thơm nhưng không hề đắng, nước cốt dừa béo ngậy, vị ngọt dịu nhẹ, chắc chắn sẽ là món ăn tráng miệng ai cũng thích mê.