Cách Nấu Hủ Tiếu Mực: Ngon, Đơn giản, Chuẩn vị nhất

Hủ tiếu mực với nước dùng ngon ngọt từ hải sản tươi, kết hợp bún sợi dai đã là món ăn kinh điển của người Việt vào mỗi sáng. Hiện tại không thiếu cửa hàng buôn bán món này, nhưng các chị em phụ nữ vẫn có thể tự chế biển để đổi vị trí cho gia đình.

1. Hủ tiếu mực – bữa sáng ngon miệng, đủ đầy dinh dưỡng

Nếu quá bận rộn, bạn có thể chọn hủ tiếu mực với đầy đủ chất đạm, rau củ quả(xanh càng tốt) và tinh bột tại một hàng quán quen thuộc cho buổi sáng của mình. 

1.1 Sợi hủ tíu dai ngon

Trong h hủ tiếu mực, đa số quán đều lựa chọn sợi dai giòn nhằm tăng độ ngon cho món ăn. Để duy trì độ dai và mùi thơm nhẹ của gạo đến sợi hủ tiếu cuối cùng, các đầu bếp chỉ đợi vừa chín tới vì chắc chắn sẽ mềm. Sau đó cho vào tô và sử dụng nước chế độ. Nước điều khiển nóng sẽ từ thẩm định vào từng gói hủ tiếu giúp đều vui gia vị, đậm đà và độ mềm vừa tới cực ngon.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu cháo mật mía

1.2 Mực tươi ngọt

một trong số những điểm “ăn tiền” của món ăn là nguyên liệu chính – Mực phải tươi, trong vòng mềm và nấu vừa chín tới. Mực tươi sẽ cho nước dùng ngọt, hậu vị thanh và thơm mùi đặc trưng của hải sản. 

Miếng mực dai giòn thái nhỏ vừa ăn chấm vào chén màu nhỉ thêm ớt phải gọi là “hảo hạng”. Mực được trụng sơ qua nước sôi cùng một ít gừng và hành lá nên không bị tanh, giữ trọn vẹn nước & độ ngọt vốn có. 

1.3 Nước lèo đậm đà

Hầu hết các món ăn từ hải sản đều cho ra nước lèo đậm đà tự nhiên. Để tăng hương vị cho món ăn, một vài đầu bếp sẽ thay thế nước trong bằng nước hầm xương. mặc khác, hương vị của mực vẫn chiếm phần đặc trưng. Cộng thêm sự góp mặt của rau củ, tôm & mực khô, nước dùng càng ăn càng thêm cuốn. 

Nước lèo đậm đà còn là công sức và tài nghệ của người đầu bếp. Trong đó, công đoạn sơ chế từng loại chiếm rất nhiều thời gian. Đảm bảo vừa có nét đặc trưng riêng mà vẫn hòa quyện vào nhau, làm tăng mùi vị của mực thực sự không đơn giản. tuy nhiên, tất cả sẽ được Quang Huy hướng dẫn ở mục 2 nha.

✘✘✘ ĐỌC THÊM VỀ: Hủ tíu xào chay

✅ Mọi người cũng xem : làm thế nào để giỏi toán

2. Cách nấu hủ tiếu mực ngon, đơn giản tại nhà

Học cách nấu tại gia thiết đãi gia đình, bạn bè ghé thăm hay đơn giản là đổi món cho bớt nhàm chán. 

✅ Mọi người cũng xem : thế nào là môi trường làm việc tốt

2.1 Chuẩn bị nguyên liệu

Để món ăn luôn hấp dẫn và cuốn hút thì đây là những nguyên liệu chính bạn cần chuẩn bị. Nếu số lượng không nhiều, bạn chỉ cần gia Giảm nguyên liệu là ổn.

• Sợi hủ tiếu dai: 2kg.
• Mực ống tươi: 2kg.
• Tôm khô: 40gr.
• Mực khô: 40gr 
• Thịt bằm: 400gr.
• Củ hành tây: 2 củ.
• Củ hành tím khô: 6 củ.
• Củ cải: 2 củ.
• Nước ninh xương: 3 lít.
• Giá đỗ nành hoặc đỗ xanh: 400gr (có thể thường xuyên hơn nếu các thành viên thích ăn rau).
• những loại gia vị.

Lưu ý: Mực ống nên chọn loại có kích thước vừa, chắc thịt, khi ấn thân có độ đàn hồi. mặt khác, bạn có thể nhìn vào màu sắc mực để đánh giá. Nếu còn tươi sẽ căng bóng, lớp da trắng không ngả sang đục. Phần da đỏ nâu sẽ là đỏ nâu đậm. 

✅ Mọi người cũng xem : tại sao mỡ lại tích tụ ở bụng

2.2 Các bước làm

Sau khi mua nguyên vật liệu, rửa sạch thì giờ là lúc bắt tay vào sơ chế và nấu chín.

Bước 1:  Sơ chế 

• Mực khô, hành tím và hành tây đem đi nướng sơ cho dậy mùi.
• Tôm khô ngâm nước nóng 10” cho mềm, giã nhỏ nếu thích.
• Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc lớn hoặc nhỏ đều đặn được.
• Xương ống: trụng qua nước sôi khoảng 3” rồi vệ sinh lại với nước lạnh
• Thịt bằm xào chín với dầu ăn, muối, nước mắm… 
• Tiếp đến, mực rửa sạch cắt khoanh, trụng qua nước sôi cho đến khi vừa chín tới

Bước 2: Hầm nước dùng.

• Cho xương ống, hành tây nướng, mực & tôm khô vào một cái xoong lớn, đổ 1.5 lít đã chuẩn bị trước đó vào. Bắt lên bếp và ninh trong 1h để nước sử dụng ngọt thanh. 
• Chú ý vớt bọt để nước dùng luôn trong và nhìn hấp dẫn hơn.
• Sau 1 tiếng, vớt tất cả hành ra ngoài và nêm nếm cho vừa ăn. 

Bước 3: Làm mềm cọng hủ tiếu và chần sơ giá đỗ.

Hủ tiếu trước khi ăn cần chần qua nước nóng cùng giá đỗ khoảng 2 phút. Muốn dai hơn, bạn có tách riêng giá đỗ, trụng trước hủ tíu sau đó chần sơ qua nước lạnh. 

2.3 Thành phẩm

Cho cọng hủ tiếu và giá vừa chần vào tô trước, bạn nào không thích rau có khả năng bỏ giá ra. Sau đó bỏ topping gồm thịt bằm, mực và chút hành tím chiên (nếu có) để tăng hương vị, rồi cuối cùng là chan nước lèo. 

Sau khi trình bày xong, chúng ta bắt đầu ăn thôi. Húp tí nước dùng, cảm giác nóng hổi, vị ngọt đầu lưỡi, cắn thêm miếng xương sụn mềm tan trong miệng. Mực giòn thơm thơm và tiếp đến là cọng hủ tiếu dai dai, cực đã. Đừng quên thêm cốc trà đá bên cạnh để ăn ngon miệng hơn.

➽➽➽ AI CŨNG XEM: Hủ tiếu thập cẩm

3. Bí quyết làm hủ tiếu mực ngon để bán siêu tốc

Nếu nấu hủ tiếu mực tại nhà cho khẩu phần 4 người ăn đã mất gần 2h từ khâu chuẩn bị đến nấu nướng, chưa kể dọn dẹp. Nếu ngoài hàng quán kinh doanh hàng trăm suất/ngày, người đầu bếp phải mất từ 5 – 6 tiếng để chuẩn bị.  

Đồng nghĩa, nhà hàng mở bán lúc 7h thì người đầu bếp phải làm từ 2h sáng và có thêm ít nhất 1 người phụ. Vậy tại sao bạn không rút ngắn thời gian hầm xương bằng nồi hủ tiếu bằng điện?

Chỉ mất khoảng 40 – 60 phút/lần nấu từ 200 suất trở lên, tùy vào kích thước sản phẩm.

Nồi nấu hủ tiếu của Quang Huy hoạt động bằng nguồn điện, sản phẩm có thiết kế gọn gàng với giá cả vô cùng hợp lý. Đã vậy, khi mua còn được tặng kèm vợt chần bún phở, tấm vé Giảm 200K khi mua bất kỳ thiết bị bếp nào vào lần kế tiếp

Muốn sở hữu nồi nấu hủ tiếu mực bằng điện mà chẳng mất thời gian đến cửa hàng mua về, nhận hỗ trợ chi phí giao hàng lên đến 50% thì hãy liên lạc Holine: 037 9377 888. nhân viên tư vấn túc trực 24/7 tất cả các ngày trong tuần và sẵn sàng tư vấn cho bạn mọi lúc.

🏠 Quay lại trang chủ

Các bài viết liên quan đến

• ➡️ cách nấu khổ qua nhồi thịt xanh
• ➡️ cách nấu hủ tiếu xương giò heo
• ➡️ cách nấu hủ tiếu sa tế nai
• ➡️ cách nấu hủ tiếu lòng heo
• ➡️ cách nấu hạt sen ngon