Lươn làm món gì ngon? 10 Cách chế biến lươn ngon mê ly

Bài viết Lươn làm món gì ngon? 10 Cách chế biến lươn ngon mê ly thuộc chủ đề về Nấu Ăn thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm hiểu Lươn làm món gì ngon? 10 Cách chế biến lươn ngon mê ly trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung về : “Lươn làm món gì ngon? 10 Cách chế biến lươn ngon mê ly”

Đánh giá về Lươn làm món gì ngon? 10 Cách chế biến lươn ngon mê ly

Xem nhanh

Lươn Xào Sả Ớt đơn giản dễ làm, thịt lươn mềm ngọt, ít xương, thơm lừng hấp dẫn với sả ớt, món này ăn rất là tốn cơm nha các bạn ơi!

- NGUYÊN LIỆU:
400g Lươn
4 cây sả
Ớt hiểm
Củ hành tím
Củ tỏi
1 muỗng muối (1 tbsp)
Nửa muỗng nước mắm (1/2 tbsp)
Nửa muỗng hạt nêm (1/2 tbsp)
Nửa muỗng đường (1/2 tbsp)
Tiêu xay (1/2 tsp)
Bột cà ri (1/2 tsp)

HEO QUAY DA GIÒN BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU: https://youtu.be/OMz5NXMjq5g

Danh mục món ngon: http://bit.ly/2YDAtiT

Cách làm bánh ngon: http://bit.ly/2WgSXIn

Thích ăn vặt: http://bit.ly/30yFbjS

Thích ăn lẩu: http://bit.ly/2QdoSEd

Thanks for watching!

Facebook: https://www.fb.com/LikeMonAnNgon

Lương là thực phẩm bổ sung được sử dụng trong các bữa ăn mỗi ngày. Liệu bạn đã biết tấm lợp làm món gì ngon, chế biến tấm lợp như thế nào để không bị tanh? Khám phá ngay 10 món ngon từ dát nhé.

Lươn không những là thực phẩm ngon mà còn là bài thuốc quý giúp bồi bổ sức khỏe và phong chống bệnh tật rất tốt. Trong Đông y, nhuận có tính ôn, vị ngọt, công hiệu bổ khí dưỡng huyết, cường gân cốt, nhuận tràng, an thần. Trong 100g thịt mờ có chứa 12,7g chất đạm; 25,6g chất béo và các chất xúc tác như 0,7mg sắt, 247mg kali, 78mg nattri, 160mg photpho,…. hàm lượng vitamin trong thịt cũng dồi dào. Chuyên gia nhận định, thịt gốm rất ngon và bổ. Thiêu lê là vị thuốc tốt cho những người có thể trạng nhiệt, người bị thiếu máu, da xanh xao, người gầy còm mỏi mệt và trẻ em, phụ nữ sau sinh sức khỏe hư yếu.

Lươn xào lăn

Lươn xào lăn sả ớt là một trong những món ngon từ thịt lươn khá thường nhật trong mâm cơm hàng ngày. Cách nấu lươn xào lăn cũng trong vòng cầu kì, nguyên liệu dễ dàng, bạn chỉ cần lưu ý chút trong khâu sơ chế lươn để loại bỏ hết nhớt và tanh là được.

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Lươn đồng: 500g+ Sả: 4 cây+ Ớt sừng: 2 quả+ Ớt cay: 1 quả+ Nghệ tươi: 1 củ+ Hành tím: 1 củ+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, sa tế, dầu ăn,…

Cách nấu lươn xào lăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lượn mua về thả vào cái thùng hoặc nồi lớn. Cho một nắm muối hạt vào, muối mặn sẽ làm lươn giãy chết và loại bỏ hết chất nhờn. Sau đó tuốt hết nhớt và rửa lại lươn cho sạch. Bạn sử dụng thêm muối hạt và nước cốt chanh bóp rửa lươn thêm một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh và nhớt. Rửa lại lươn cho sạch rồi để ráo nước.

– Đặt lươn nằm lên thớt, nếu có đinh cắm cố định trên thớt càng tốt. Cố định đầu lươn vào đinh, một tay kéo giữ lươn, một tay dùng dao rạch một đường từ đầu xuống đuôi. Nhẹ nhàng bóc bỏ phần xương sống và ruột lươn. Lưu ý khi đã mổ lươn hì bạn không rửa lại nước nhé, sẽ khiến món lươn khi chế biến bị tanh. Chặt lươn thành từng khúc dài khoảng 5cm là được

– Sả bóc giảm đi bẹ già, băm nhỏ một cây, còn lại thì thái vát. Ớt thái lát. Hành tím băm nhỏ. Nghệ tươi cạo vỏ, giã nát hoặc băm nhỏ

Bước 2: Ướp lươn

Ướp thịt lươn với sả băm, hành băm, nghệ, ớt cay băm, 1 thìa bột nêm, 1 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm, Trộn đều đặn và ướp 20 phút

Bước 3: Làm lươn xào lăn sả ớt

– Cho dầu ăn vào chảo, xào thơm phần sả thái vát vào.– Trút phần thịt lươn vào xào. Đảo nhẹ tay để lươn không bị nát. Thêm ớt sừng vào đảo cùng– Đợi khoảng 4 phút, thịt lươn chín mềm thì cho ra đĩa và thưởng thức

✅ Mọi người cũng xem : Midu là ai

Lươn xào rau răm

Thêm một món lươn xào cũng hấp dẫn không kém là lươn xào rau răm. Thịt lươn mềm ngọt kết hợp vị nồng, hơi cay cay của rau răm tạo nên món ăn rất lạ miệng

Nguyên liệu chuẩn bị

+ Lươn đồng: 500g+ Rau răm: 1 mớ+ Nghệ tươi: 1 củ+ Hành tím: 1 củ+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt

Cách làm lươn xào rau răm

– Lươn sơ chế sạch rồi chặt khúc ngắn vừa ăn. Rau răm nhặt, rửa sạch, thái khúc. Hành tím băm nhỏ. Nghệ tươi giã nát– Ướp thịt lươn với nghệ tươi, bột nêm, nước mắm.– Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím. Cho thịt lươn vào xào chín thì thêm rau răm vào đảo đều đặn

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún riêu cua miền bắc ngon

Lươn om chuối đậu

Lươn om chuối đậu được yêu thích bởi hương vị đậm đà, màu sắc bắt mắt. Lươn được om mềm nhưng không bở, chuối xanh hơi chan chát, thịt ba chỉ mềm béo. Nấu lươn om chuối đậu nhất định phải có gia vị nghệ tươi và mẻ hoặc giấm bỗng. không những giúp khủ mùi tanh hiệu quả của thịt lươn mà đây là gia vị đặc trưng, dậy mùi hương món ăn lên nhiều lần.

Lươn xào củ chuối

Một món ngon chế biến từ lươn đã trở thành món đặc sản. Thời xưa nghèo khó phải ăn củ chuối, ấy vậy mà bây giờ củ chuối trở thành đặc sản, phải về tận vùng quê mới tìm được món ăn này. Củ chuối ăn hơi ngọt ngọt, hơi chát chát, bùi bùi kết hợp với lươn được tẩm ướt đậm đà. Món này nhất định phải xào cùng một nắm hành tăm mới đúng vị nha.

– Lươn được làm thịt sạch, chặt khúc. Ướp lươn với ít hành tăm đập dập, bột nêm, mì chính, nghệ giã nhỏ cho ngấm gia vị– Củ chuối chỉ lấy phần trắng non ở trong, thái con chì rồi ngâm vào chậu muối loãng cho bớt chát. Luộc củ chuối qua khoảng 10 phút.– Xào thơm phần hành tăm còn lại, cho lươn vào xào săn thì thả củ chuối xào cùng. Đảo 5 phút cho ngấm gia vị rồi cho vào nửa bát con nước lọc. Xào thêm 5 phút để các nguyên liệu chín mềm là được.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu tắc đường phèn

Cách nấu cháo lươn

Cháo lươn là món ăn dân dã, gắn bó với cuộc sống và văn hóa ẩm thực của vùng đất Nghệ An. Đây là món cháo đề cao sự hài hòa khi các loại gia vị mang tính âm dương kết hợp, tạo nên món ăn không những ngon miệng mà còn vô cùng bổ dưỡng.

Nguyên liệu

+ Lươn đồng: 1kg+ Gạo nếp: 100g+ Gạo tẻ: 100g+ Hành tím: 2 củ+ Rau răm, hành lá+ Màu điều+ Nghệ tươi: 2 củ+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt lươn làm thịt như hướng dẫn bên trên. Lưu ý sau khi mổ ruột thì không rửa lại nha.–  Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ– Hành lá, rau răm nhặt, rửa sạch rồi thái nhỏ– Nghệ tươi cạo vỏ, rửa sạch, đem giã nhỏ rồi vắt lấy 2 thìa nước cốt để tạo màu

Bước 2: Luộc lươn lấy thịt

– Cho lươn vào nồi nước, thêm vài nhát gừng vào rồi luộc chín. Bạn chỉ cần luộc khoảng 7- 8 phút là được, không luộc kĩ quá làm nát thịt lươn.– Vớt lươn ra ngoài cho nguội để lọc thịt. Cách lọc thịt lươn dễ dàng là cầm chặt phần đầu, tuốt phần thịt từ trên xuống dưới, khéo léo không xương dăm đâm vào tay nha.

Bước 3: nấu cháo

– Trộn gạo nếp và gạo tẻ với nhau. Cho lên chảo rang nhỏ lửa cho thơm vào.– Cho gạo vào nồi nước luộc lươn khi này, phần xương cho vào ninh cùng để ngọt nước nhé. Ninh đến khi cháo mềm nhừ thì tắt bếp. Nêm thêm chút bột canh, bột nêm cho vừa miệng

Bước 4: Xào thịt lươn

– Phi thơm hành tím băm. Cho thịt lươn vào xào– Khi thịt lươn săn lại thì nêm chút bộ nêm, nước mắm. Thêm 2 thìa màu điều, 2 thìa nước nghệ, 1 thìa ớt  bột để tạo màu đẹp mắt.– Thêm nửa bát con nước lọc vào rồi đun sôi là được.

Bước 5: Hoàn thiện món cháo lươn

Khi ăn bạn múc cháo lươn nóng hổi ra bát. Thêm thịt lươn xào, hành lá, rau răm lên trên. Trộn đều và thưởng thức

Cách nấu súp lươn

Cuối cùng mà một ngon từ thịt lươn mà nhất định bạn không thể bỏ qua chính là súp lươn. Một ngày gió mùa về, thưởng thức bát súp lươn nỏng hổi, cay ấm nồng, chấm kèm bánh mì hoặc bánh mướt thì thật là tuyệt.

Nguyên liệu

+ Lươn đồng: 1kg+ Xương ống: 500g+ Bột bắp: 1 thìa cơm+ Bột năng: 1 thìa cơm+ Hành tăm: 100g+ Rau răm: 1 mớ+ Màu điều: 3 thìa+ Nghệ tươi: 2 củ+ ớt bột: 1 thìa+ Gia vị: mắm, muối, tiêu, ớt,…

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Lươn làm thịt sạch, để ráo– Xương ống rửa sạch, chần qua nước để loại bỏ hết mùi hôi và chất bẩn– Rau răm, hành lá nhặt rửa sạch– Hành tăm rửa sạch, đập dập– Nghệ tươi cạo vỏ, giã nhỏ rồi vắt lấy 2 thìa nước màu

Bước 2: Nấu nước dùng

– Cho lươn vào nồi luộc khoảng 6-7 phút thì vớt lươn ra. Tuốt lấy phần thịt lươn– Xương ống ninh nhừ lấy nước dùng. Ninh khoảng 1 giờ thì vớt bỏ phần xương, lọc lại nước sử dụng cho trong.– Hòa tan bột năng và bột bát với nước. Đổ từ từ hỗn hợp vào nồi nước dùng để tạo độ sánh nhu cầu– Nêm chút muối, bột nêm, mì chính cho vừa miệng

Bước 3: Xào thịt lươn

– Cho một muôi canh dầu ăn vào chảo, xào thơm phần hành tăm. Cho thịt lươn vào xào săn. Nêm chút nước mắm, bột nêm– Cho 3 thìa màu điều, 1 thìa bột ớt, 2 thìa nước nghệ vào đảo đều để tạo màu

Bước 4: Hoàn thành món súp lươn

– Cho phần thịt lươn vừa xào vào nồi nước dùng. Nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho rau răm và hành lá vào– Múc súp lươn ra bát. Súp lươn ăn nóng kèm với bánh mì hoặc bánh mướt Nghệ An

Trên đây là lời giải đáp thịt lươn làm món gì ngon. Hi vọng với những cách chế biến thịt lươn mà chúng mình vừa chia sẻ, bạn có thêm gợi ý cho bữa cơm gia đình. Chúc các bạn thành công!

=>> Xem thêm: Cách nấu lẩu gà lá é Thơm Ngon, chuẩn hương vị Đà Lạt

Các câu hỏi về cách nấu lươn ngon

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu lươn ngon hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu lươn ngon ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu lươn ngon Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu lươn ngon rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Xem nhanh

Lươn Xào Sả Ớt đơn giản dễ làm, thịt lươn mềm ngọt, ít xương, thơm lừng hấp dẫn với sả ớt, món này ăn rất là tốn cơm nha các bạn ơi!

- NGUYÊN LIỆU:
400g Lươn
4 cây sả
Ớt hiểm
Củ hành tím
Củ tỏi
1 muỗng muối (1 tbsp)
Nửa muỗng nước mắm (1/2 tbsp)
Nửa muỗng hạt nêm (1/2 tbsp)
Nửa muỗng đường (1/2 tbsp)
Tiêu xay (1/2 tsp)
Bột cà ri (1/2 tsp)

HEO QUAY DA GIÒN BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU: https://youtu.be/OMz5NXMjq5g

Danh mục món ngon: http://bit.ly/2YDAtiT

Cách làm bánh ngon: http://bit.ly/2WgSXIn

Thích ăn vặt: http://bit.ly/30yFbjS

Thích ăn lẩu: http://bit.ly/2QdoSEd

Thanks for watching!

Facebook: https://www.fb.com/LikeMonAnNgon

Các Hình Ảnh Về cách nấu lươn ngon

Các hình ảnh về cách nấu lươn ngon đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Tra cứu thêm thông tin về cách nấu lươn ngon tại WikiPedia

Bạn hãy tra cứu thông tin về cách nấu lươn ngon từ web Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

???? Nguồn Tin tại: https://hoatuoibattu.vn/

???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://hoatuoibattu.vn/nau-an/