3 cách nấu mì udon hải sản thanh ngọt hấp dẫn chuẩn vị Nhật

Cách chế biến Mì udon nghêu (ngao)

• 1

  Sơ chế nghêu

  Nghêu mua về loại bỏ con chết, ngâm nghêu trong nước khoảng 2 tiếng có thêm một vài miếng ớt để cho nghêu nhả sạch cát, chà sạch vỏ rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

  Mẹo sơ chế nghêu sạch cát

  • Bạn có khả năng dùng nước ấm khoảng 50 độ C sẽ làm nghêu nhénh sạch cát hơn. Ở trong nước có nhiệt độ 50 độ C, nghêu sẽ cảm thấy nguy hiểm và sẽ tự bảo vệ mình để hấp thụ thường xuyên nước hơn, do đó vận hành nhả cát sẽ được đẩy nhanh.
  • Thông thường chỉ mất 10 phút là đã có những con nghêu sạch sẽ để chế biến món ăn. tuy nhiên phương pháp này cần nhiệt độ phù hợp nếu không nghêu sẽ bị chín.

  
• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : Lyna Trang là ai

  Sơ chế rau củ

  Nấm đông cô và nấm bào ngư rửa sạch và cắt bỏ gốc.

  Hẹ rửa sạch, cắt lấy lá khoảng 10cm. Sả rửa sạch, cắt lấy gốc. Gừng gọt sạch vỏ, cắt miếng.

  Bắc 1 ít nước sôi, cho mì Udon vào nấu khoảng 2 phút rồi vớt ra nhúng nước lạnh để loại bỏ các tạp chất trên sợi mì và làm sợi mì săn chắc.

  
• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : certificate of compliance là gì

  Nấu nước dùng mì udon

  Bắc 1 nồi khác lên bếp, cho sả, gừng, nghêu và 200ml nước vào luộc khoảng 1 phút 30 giây.

  Sau đó, vớt sã và gừng ra, tiếp tục cho 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng ớt bột và surimi, 2 loại nấm vào nấu thêm 1 phút 30 giây.

  

  
• 4

  Thành phẩm

  Cho mì ra tô (hoặc nồi đất), cho nghêu cùng các nguyên liệu khác vào nồi. Cuối cùng cho nước lèo vào mì và thế là món mì udon đã hoàn thành.

  Mì udon dai dai, nước dùng ngọt thanh cùng thịt nghêu thơm ngon tất cả hòa quyện lại với nhau khiến bạn ăn hoài không ngán.

  

  

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu canh riêu cá miền bắc

Cách chế biến Mì udon hải sản rau củ

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : tại sao lại không nên chọn ngoại thương

  Sơ chế hải sản

  Mực rửa sạch, loại bỏ phần râu và kéo ra khỏi thân. Kế tiếp, bạn cần loại bỏ các phần không rất cần thiết như túi mực, lớp màng, túi tiêu hóa màu nâu và xương sống.

  Sau đó rửa lại với nước muối pha loãng cho thật sạch, cùng lúc ấy khử mùi tanh của mực. Cắt mực theo những đường xéo không đứt rời và cắt ngược lại để khi nấu mực sẽ nở ra đẹp hơn.

  Thịt gà rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn.

  Tôm rửa sạch, để ráo nước.

  

  
• 2

  Sơ chế rau củ

  Cắt Kamaboko thành những lát vừa ăn. Thanh cua (surimi) cắt xéo làm đôi.

  Nấm đông cô, nấm kim châm và nấm bào ngư cắt bỏ phần gốc (nấm đông cô bạn có thể cắt chữ thập trên đầu nấm để nấm nhénh chín và đẹp hơn nhé!).

  Mướp hương và củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Boarô cắt lát vừa ăn.

  Củ sắn rửa thật sạch, cắt múi cau. Bắp cắt khúc, gừng cắt lát.

  Bắc nồi nước sôi lên bếp, cho hành lá nguyên cọng, vài lát gừng, hành boa – rô vào chung để chần hải sản. Nước sôi, cho lần lượt mực và tôm vào trần sơ rồi vớt ra ngâm vào nước đá (hoặc nước lạnh).

• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : chevron là gì

  Xào nguyên liệu

  Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng cho dầu vào và cho vài lát gừng và boa – rô vào đảo sơ, sau đó cho thịt gà vào xào sơ.

  Cho lần lượt cà rốt, củ sắn, mướp hương, 3 loại nấm, bắp và củ cải mặn vào xốc đều đặn chảo.

  
• 4

  Nấu nước sử dụng mì udon

  Xào những loại rau củ và nấm khoảng 1 phút thì cho nước vào đầy chảo nấu đến sôi, cho mía vào chảo, sau đó cho 1 muỗng cà phê kỷ tử, 2 muỗng canh rượu sakê, 1 muỗng canh nước tương kikoman, 1 muỗng canh nước đường.

• 5

  Hoàn thành

  Nấu nước dùng thêm khoảng 2 phút thì cho tảo bẹ (Konbu) vào.

  
• 6

  Thành phẩm

  Mì udon hải sản là sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của rau củ kết hợp cùng với vị tươi mát của hải sản tạo nên món ăn tuyệt vời.

  Chỉ với vài phút ngắn ngủi bạn đã có ngay cho mình món mì Udon đậm chất Nhật Bản rồi đấy. Với nhiều loại rau củ và hải sản khác nhau sẽ đem lại thường xuyên hương vị cho bữa ăn gia đình.

Cách chế biến Mì udon bạch tuộc

• 1

  Sơ chế bạch tuộc

  Bạch tuộc mua về rửa sơ với nước, cắt rời các xúc tua ra khỏi phần thân rồi dùng dao cắt đôi phần đầu của bạch tuộc ra.

  Sau khi cắt phần đầu của bạch tuộc, bạn lấy hết nội tạng ra sau đó rửa nhẹ bạch tuộc với muối và dùng tay bóp nhẹ bạch tuộc để chúng hết chất nhờn. Rửa lại với nước cho thật sạch là được.

  
• 2

  Luộc trứng

  Bắc nồi nước lên bếp, nước sôi cho trứng vào luộc khoảng 10 phút thì vớt trứng ra, lột vỏ.

  
• 3

  Nấu nước sử dụng mì udon

  Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 ít dầu ăn phi thơm tỏi, sau đó cho bạch tuộc vào xào khoảng 1 phút cho bạch tuộc săn lại thì cho 2 muỗng canh nước tương vào đảo đều.

  Cho khoảng 300ml nước vào nồi, tiếp tục cho 2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1/2 muỗng canh đường, đợi nước sôi lên hớt bỏ phần bọt.

  Cho cà rốt vào nấu khoảng 2 phút thì cho mì udon vào đảo đều, nấu thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

  

  
• 4

  Cho mì udon vào và hoàn thành

  Cho cà rốt vào nấu khoảng 2 phút thì cho mì udon vào đảo đều đặn, nấu thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.

  

  
• 5

  Thành phẩm

  Mì udon mềm kết hợp với nước lèo ngon ngọt cùng với mực dai giòn khiến món ăn trở nên tuyệt vời.

  Mì udon bạch tuộc tươi ngon từ bạch tuội dai mềm cùng nước dùng dịu ngọt. Húp miếng nước dùng kèm miếng bạch tuộc cùng mì bạn sẽ không thể không ăn miếng thứ 2.