Bài viết Đặc sản Nga Sơn làm từ moi tươi thuộc
chủ đề về Nấu Ăn thời
gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm
nay, Hãy cùng https://hoatuoibattu.vn/ tìm hiểu
Đặc sản Nga Sơn làm từ moi tươi trong bài viết hôm nay nhé ! Các
bạn đang xem bài : “Đặc sản Nga Sơn làm từ moi
tươi”
Đánh giá về Đặc sản Nga Sơn làm từ moi tươi
Xem nhanh
ẩm thực hay,
ẩm thực bốn phương,
ẩm thực ba miền,
ẩm thực ba miền việt nam,
ẩm thực bát giới,
ẩm thực dân dã,
ẩm thực dưới lòng đất,
em gái ẩm thực,
ẩm thực girl xinh,
ẩm thực gà,
ẩm thực gia đình,
ẩm thực hình chữ s
Mới còn có tên khác là ruốc, miền Trung thường gọi là con thiếu, sống ở biển. Mới có hình dạng giống tôm nhưng nhỏ và lớn, để hơn que gần một chút. Chúng chỉ xuất hiện vào thời điểm cuối thu, đầu đông và khá dễ dàng để đánh bắt. Giá cho mỗi cân mới tươi khoảng 15.000 – 20.000 đồng. Mới được bán nhiều tại các khu chợ ở Nga Sơn hay những hàng rong trên đường.
Trước khi chế biến moi được rửa sạch với nước. Để moi không bị nát người dân ở đây thả vào rá, xả một chậu nước đầy rồi lắc tròn. Rửa đến khi nước trong thì vớt ra, để ráo rồi mang ra chế biến. Nếu kỹ hơn, có khả năng mang đồ giống như xôi để moi khô và giữ được lâu hơn.
Mới nhỏ, mang đậm đà của nước biển nhưng lại hơi kén trong việc kết hợp với các gia vị khác nhéu. Người dân ở đây thường chỉ chế biến món moi xào khế, nấu canh và làm mắm.
Moi xào kẹp khế
 |
Ngoài khế chua, moi xào có thể ăn cùng với bánh đa nướng. Ảnh: Ngọc Thanh. |
Món được người dân ở đây ưa chuộng nhất vẫn là moi xào kẹp khế. Cho dầu vào chảo, phi hành khô thơm lên rồi bỏ moi vào, thêm một chút gia vị. Khi moi chuyển sang màu trắng đục thì thả hành lá vào, mang ra sử dụng với khế chua thái mỏng.
Vị ngọt dần dần thấm vào đầu lưỡi, và vị chua của khế biến mất là những trải nghiệm ấn tượng của thường xuyên thực khách khi lần đầu thưởng thức. Moi xào kẹp khế là món khoái khẩu của thường xuyên người và có khả năng ăn no.
Canh moi
Chỉ cần xào một nhúm moi tươi cùng khế và cà chua, đổ một lượng nước vừa đủ ăn, nêm thêm chút gia vị. Đến khi sôi, nhấc nồi canh ra và thả vào đó một chút hành lá thái nhỏ là đã có một bát canh ngọt thanh, mát lành cho bữa cơm gia đình.
 |
Ngoài nấu với khế chua, moi còn được nấu với mướp, bầu hay rau đay…Ảnh: Ngọc Thanh. |
Mắm moi
Moi để làm mắm là loại moi tươi, sau khi rửa phải để ráo nước. Để mắm ngon và thơm thì người dân ở đây chọn loại bình làm bằng đất nung. Cứ một cân moi, người dân sẽ trộn cùng với hai lạng muối và hai lạng thính. Rải một lớp moi ở dưới đáy, cho muối và thính vào, trộn nhẹ tay để moi không bị nát.
Cuối cùng sử dụng một mảnh vải màn bịt lên trên miệng vại để tránh ruồi, bọ hay bụi bặm bay vào, đồng thời cũng để cho khí trong vại thoát ra, gây chua và mắm sẽ thơm hơn. Sau khi muối xong mang phơi nắng khoảng hai tháng là có thể ăn được. mỗi ngày người dân sẽ mang mắm ra quấy đều đặn lên để moi không bị nổi.
 |
Mắm moi có thể chưng với hành mỡ rồi chan cơm ăn, chấm thịt luộc hay chưng cùng với thịt lợn băm nhỏ. Ảnh: Ngọc Thanh. |
Xem thêm: 5 món rươi ngon cho ngày đông ở Hà Nội
Phạm Trang
Các câu hỏi về cách nấu moi tươi
Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu moi tươi hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu moi tươi ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu moi tươi Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu moi tươi rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!
Xem nhanh
ẩm thực hay,
ẩm thực bốn phương,
ẩm thực ba miền,
ẩm thực ba miền việt nam,
ẩm thực bát giới,
ẩm thực dân dã,
ẩm thực dưới lòng đất,
em gái ẩm thực,
ẩm thực girl xinh,
ẩm thực gà,
ẩm thực gia đình,
ẩm thực hình chữ s
Các Hình Ảnh Về cách nấu moi tươi
Các hình ảnh về cách nấu moi tươi đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé
Tham khảo thông tin về cách nấu moi tươi tại WikiPedia
Bạn hãy xem thông tin chi tiết về cách nấu moi tươi từ web Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại???? Nguồn Tin tại: https://hoatuoibattu.vn/
???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://hoatuoibattu.vn/nau-an/
Các bài viết liên quan đến
Cảm ơn anh Huỳnh chia sẻ cho các bạn cùng xem