Bài viết Hướng dẫn cách làm mỳ vằn thắn chuẩn
vị Hà Nội, ngon điên đảo thuộc chủ đề về Công Thức Nấu An thời gian
này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy
cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm
hiểu Hướng dẫn cách làm mỳ vằn thắn chuẩn vị Hà Nội, ngon điên đảo
trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “Hướng dẫn cách làm mỳ vằn thắn chuẩn vị Hà Nội, ngon điên
đảo”
Đánh giá về Hướng dẫn cách làm mỳ vằn thắn chuẩn vị Hà Nội, ngon điên đảo
Xem nhanh
Mỳ vằn thắn là một trong những món ăn đã khá quen thuộc với người dân Hà thành bởi những sợi mì mềm dai, vàng óng kết hợp cùng những viên sủi cảo, há cảo và thịt xá xíu.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
- Tôm tươi 300g, tôm khô 30g, thịt xay 300g, gan lợn 200g, xương lợn 1kg
- Mỳ trứng 1kg , vỏ bánh gối 200gr
- trứng gà 3 quả
- Rau mùi, hành lá, rau cải ngọt, hẹ.
- Bóng bì lợn.
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, gia vị xá xíu, đường, rượu trắng.
Mỳ trộn dã chiến ngon nhất là ăn vào những ngày Đông
lạnh
Vằn thắn (hay hoành thánh, sủi cảo) là một món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc. Vằn thắn được làm từ thịt, hải sản và rau băm nhỏ, gói lại bằng vỏ bột mì, đem hấp chín lên. Sau khi hấp, miếng vằn thắn chín, vỏ bột chín trong nhìn thấy cả nhân bên trong, rất quyến rũ.
Món tráng kê sau khi du nhập vào Việt Nam vào mùa thu năm 1930 thì biến đổi thành món mì kê kê – là sự kết hợp độc đáo của ẩm thực Trung Hoa và ẩm thực Việt Nam.
Làm mỳ vằn thắn hơn kỳ công một chút, nhưng nếu nhà thường xuyên người, cùng xì xụp ăn rất vui. Nếu nhà ít người, bạn cũng đừng tiếc công, vì nước soup rất ngon, thừa ra có thể sử dụng để nấu canh hôm sau ăn. Vằn thắn và thịt xá xíu có thể làm thường xuyên để dành ăn dần được.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn): – Tôm tươi 200gr, tôm khô 50gr, thịt xay 100gr, gan lợn 100gr, xương lợn 1kg – Mỳ trứng 1 gói lớn, vỏ bánh gối 200gr – Hành tây 1 củ, củ cải 1 củ, cà rốt 1 củ, trứng gà 2 quả – Mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, rau cải ngọt. – Muối, hạt nêm, hạt tiêu, 1 củ hành khô. Để làm thịt xá xíu: 500gr thịt mông, 2 thìa canh đường mạch nha, 1 thìa mật ong, 2 thìa xì dầu, 1,5 thìa dầu hào, ½ thìa cà phê ngũ vị hương, 3 tép tỏi băm nhuyễn, ½ thìa cà phê hạt tiêu. |
Bước 1: Làm thịt xá xíu
Rửa thịt sạch, thấm khô, cắt thành 2 – 3 miếng. Cho các nguyên liệu vào nồi (không cho thịt), đến khi thành hỗn hợp đặc, dính thì để nguội. Ướp thịt với hỗn hợp vừa làm, để vài tiếng cho thịt ngấm gia vị. Bật lò nướng, nướng thịt ở nhiệt độ 220 độ C đến khi thịt chín. Thái thịt thật mỏng.
Bước 2: Ninh nước dùng
Đun sôi nước, chần xương, vớt bớt bọt đen, rồi rửa xương cho sạch. Hành tây gọt vỏ, thái nhỏ. Củ cải, cà rốt gọt vỏ, thái miếng. Rửa tôm khô cho sạch.
Ninh xương với cà rốt, củ cải, hành tây, tôm khô khoảng 2 tiếng. có thể ninh bằng nồi cơm điện cho thuận tiện, khi thấy bọt đen nổi lên thì vớt hết đi. Nêm thêm muối, hạt nêm cho nước đậm đà.
Bước 3: Làm vằn thắn
Ngâm nấm hương, mộc nhĩ, rồi thái nhỏ. Hành khô băm nhỏ. Tôm tươi bóc vỏ, thái hạt lựu. Trộn thịt xay, nấm hương, mộc nhĩ, tôm, hành khô với nhéu. Cho nhân vào giữa vỏ bánh, rồi túm tròn lại để làm vằn thắn luộc, gập thành hình tam giác để làm vằn thắn chiên.
Luộc vằn thắn: Cho vằn thắn vào nồi nước dùng, khi thấy miếng vằn thắn nổi lên là chín thì vớt ra. Với vằn thắn chiên, cho dầu vào chảo sâu lòng, cho từng miếng vằn thắn vào chiên. Thấy lớp vỏ vàng giòn thì vớt ra.
Bước 4: Làm nhân cho bát mỳ
Luộc chín trứng gà, bóc vỏ, cắt làm đôi, hoặc làm 4. Gan rửa sạch, luộc chín, thái thật mỏng. Tôm tươi hấp chín, bóc vỏ. Rau cải ngọt cần chần nước sôi cho chín. Mỳ trứng đem chần qua nước sôi để loại giảm đi dầu thừa, luộc mỳ cho chín tới, vớt mỳ ra dội qua nước lạnh để mỳ không bị nát và dính vào nhau. Hành lá rửa sạch, thái khúc hoặc thái nhỏ tùy ý.
Bước 5: Trang trí bát mỳ
Cho chút mỳ, rau cải ngọt, vài miếng vằn thắn luộc và chiên, 2 con tôm, 1 miếng trứng, vài miếng gan, hành lá vào bát. Chan thêm nước sử dụng rồi thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với cách làm mỳ vằn thắn nha!
Xem thêm cùng chuyên đề: Món ngon hàng ngày
An An H+ (Tổng hợp)
Các câu hỏi về cách nấu mỳ vằn thắn
Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu mỳ vằn thắn hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu mỳ vằn thắn ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu mỳ vằn thắn Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu mỳ vằn thắn rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!
Xem nhanh
Mỳ vằn thắn là một trong những món ăn đã khá quen thuộc với người dân Hà thành bởi những sợi mì mềm dai, vàng óng kết hợp cùng những viên sủi cảo, há cảo và thịt xá xíu.
Nguyên liệu (cho 4 người ăn):
- Tôm tươi 300g, tôm khô 30g, thịt xay 300g, gan lợn 200g, xương lợn 1kg
- Mỳ trứng 1kg , vỏ bánh gối 200gr
- trứng gà 3 quả
- Rau mùi, hành lá, rau cải ngọt, hẹ.
- Bóng bì lợn.
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, gia vị xá xíu, đường, rượu trắng.
Các Hình Ảnh Về cách nấu mỳ vằn thắn
Các hình ảnh về cách nấu mỳ vằn thắn đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé
Tra cứu tin tức về cách nấu mỳ vằn thắn tại WikiPedia
Bạn có thể tham khảo thêm thông tin chi tiết về cách nấu mỳ vằn thắn từ web Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại???? Nguồn Tin tại: https://hoatuoibattu.vn/
???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://hoatuoibattu.vn/nau-an/
Các bài viết liên quan đến
Nhìn hấp dẫn quá luôn !