Mách bạn cách nấu bún riêu chay thơm ngon, siêu đơn giản

Bài viết Mách bạn cách nấu bún riêu chay thơm ngon, siêu đơn giản thuộc chủ đề về Hướng Dẫn Nấu Bún thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm hiểu Mách bạn cách nấu bún riêu chay thơm ngon, siêu đơn giản trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “Mách bạn cách nấu bún riêu chay thơm ngon, siêu đơn giản”

Đánh giá về Mách bạn cách nấu bún riêu chay thơm ngon, siêu đơn giản


Xem nhanh
Nấm nấu gì ngon? Bún Chay hay Bún Huế Chay, Bún Cà chua hay Bún Sa tế là món ăn thơm ngon cho người ăn Chay hay ăn mặn. Bún Chay có thể nấu vào ngày thường hoặc nấu vào cuối tuần. Bún Sa tế này cũng có thể nấu để đãi Khách.

Chúc cô bác, anh chị em và các bạn thêm món Chay ngon cho gia đình!

❤️ Vui lòng ĐĂNG KÝ KÊNH miễn phí ở đây https://goo.gl/cSfSnN và bấm vào cái Chuông để nhận được Thông báo mỗi khi Vành Khuyên có Video mới. Cám ơn cô bác, anh chị em và các bạn!

* Xem thêm Món ăn Chay thanh Đạm ở đây https://kurzelinks.de/o0vh

* Cách làm Sa tế Tôm ở đây https://youtu.be/jgTDq-2xFXE

* Cách làm Bún ở đây https://kurzelinks.de/n57t

👉 Xem toàn bộ cách làm các món ăn của Vành Khuyên ở đây https://www.youtube.com/c/vanhkhuyenle

Đón xem Video mới từ 20h - 24h giờ nước ĐỨC tức là 2g - 6g sáng giờ Việt Nam

#vanhkhuyenleyoutube #monchayvanhkhuyen #bunvanhkhuyen

👉 Đây là Địa chỉ mình đã mua Máy làm Bún ở đây http://amzn.to/2ouyVat

NGUYÊN LIỆU 8 Tô lớn
- Sả 4 cây
- Ớt
- Chanh
- 1 Trái Bắp
- 250gr Su Hào / Củ Sắn (củ Đậu)
- 300gr Thơm
- 150gr Hành Tây
- 500gr Nấm
- 700gr Cà Chua
- 500gr Đậu Hũ
- Gia vị nêm: Nước Mắm, Đường, Tiêu, Bột Nêm

INGREDIENTS 8 Large bowl
- 4pcs. Lemongrass
- Chilli
- Lemon
- 1 Corn
- 250gr Kohlrabi
- 300g Pineapple
- 150g Onions
- 500g Mushrooms
- 700g Tomato
- 500g Tofu
- Seasoning: veg. fish sauce, sugar, pepper, salt, veg. seasoning powder

ZUTATEN 8 Große Schüssel
- 4 Stück. Zitronengras
- Chili
- Zitrone
- 1 Mais
- 250 g Kohlrabi
- 300 g Ananas
- 150 g Zwiebeln
- 500 g Pilze
- 700 g Tomate
- 500 g Tofu
- Gewürz: veg. Fischsauce, Zucker, Pfeffer, Salz, veg. Gewürzpulver

ส่วนผสม 8 ชามขนาดใหญ่
- 4 ชิ้น ตะไคร้
- พริก
- มะนาว
- 1 ข้าวโพด
- โคห์ลราบี 250 กรัม
- สับปะรด 300 กรัม
- หัวหอมใหญ่ 150 กรัม
- เห็ด 500 กรัม
- มะเขือเทศ 700 กรัม
- เต้าหู้ 500 กรัม
- เครื่องปรุงรส: ผัก น้ำปลา, น้ำตาล, พริกไทย, เกลือ, ผัก ผงปรุงรส

सामग्री 8 बड़ी कटोरी
- 4 पीस। एक प्रकार का पौधा
- मिर्च
- नींबू
- 1 कॉर्न
- 250gr कोहलबी
- 300 ग्राम अनानस
- 150 ग्राम प्याज
- 500 ग्राम मशरूम
- 700 ग्राम टमाटर
- 500 ग्राम टोफू
- मसाला: शाकाहारी। मछली सॉस, चीनी, काली मिर्च, नमक, सब्जी। मसाला पाउडर

BAHAN 8 Mangkuk besar
- 4 buah. Serai
- Cabai
- Lemon
- 1 jagung
- 250gr Kohlrabi
- 300g Nanas
- 150 gram bawang bombay
- 500g jamur
- 700g tomat
- 500g Tahu
- Bumbu: sayuran. kecap ikan, gula, merica, garam, sayuran. bubuk bumbu

INGRÉDIENTS 8 Grand bol
- 4 pièces. Citronnelle
- Chili
- Citron
- 1 Maïs
- 250gr de chou-rave
- 300g Ananas
- 150g Oignons
- 500g Champignons
- 700g Tomate
- 500g Tofu
- Assaisonnement : végé. sauce de poisson, sucre, poivre, sel, légumes. assaisonnement en poudre

INGREDIENTES 8 tigela grande
- 4 PCS. capim-limão
- Pimenta
- Limão
- 1 milho
- 250gr couve-rábano
- 300g Abacaxi
- 150g de Cebola
- 500g de Cogumelos
- 700g de tomate
- 500g de tofu
- Tempero: veg. molho de peixe, açúcar, pimenta, sal, vegetais. tempero em pó

ИНГРЕДИЕНТЫ 8 Большая миска
- 4шт. Лемонграсс
- Перец чили
- Лимон
- 1 кукуруза
- 250 гр кольраби
- 300 г ананаса
- 150 г лука
- 500 г грибов
- 700 г помидоров
- 500 г тофу
- Приправа: овощи. рыбный соус, сахар, перец, соль, овощи. приправа порошок

 hình ảnh

Nếu đã quá quen thuộc với những món mặn thường xuyên thịt và dầu mỡ, bạn hãy thử ngay những món chay thanh đạm, tốt cho thể trạng. Hôm nay, PATO sẽ giới thiệu đến bạn 3 công thức nấu bún riêu chay thơm ngon, đậm đà mà vô cùng dễ dàng. 

NỘI DUNG CHÍNH [Ẩn]

Công thức làm riêu chay từ đậu hũ hấp dẫn 

✅ Mọi người cũng xem : tại sao máy tính tự sập nguồn

Nguyên liệu làm riêu chay 

  • Đậu hũ chiên 200 gr
  • Đậu hũ non 1 miếng
  • Sữa đậu nành 1 lít
  • Hạt nêm chay 10 gr
  • Muối/ đường 10 gr

image

Nguyên liệu làm riêu chay từ đậu hũ 

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu chè nha đam nước cốt dừa

Cách làm riêu chay từ đậu hũ đúng chuẩn 

Đầu tiên, dùng muỗng tán nhuyễn đậu hũ non, sau đó trộn đều đặn cùng nấm rơm, nấm đông cô đã băm nhuyễn trước đó.

Tiếp theo, cho lần lượt 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường vào và trộn đều.

Cho 1 ít dầu ăn vào chảo, đun tới khi dầu nóng cho hành boa rô vào xào tới khi hành vàng, dậy mùi thơm thì cho hỗn hợp đậu và nấm vào, đảo đều đặn đến khi hỗn hợp săn lại thì tắt bếp, nhắc chảo xuống.

image

Cách làm riêu chay từ đậu hũ

Thành phẩm riêu chay đậm đà

Riêu chay đậm đà hương vị nhờ sự hòa quyện đậu hũ mềm mịn, nấm dai giòn. Khi dùng khuôn, nén chặt vừa phải, riêu cua chay sẽ có khả năng chia thành từng miếng trông rất đẹp mắt. 

Học ngay: 2 cách làm miến xào chay thanh đạm, bổ dưỡng 

✅ Mọi người cũng xem : tại sao ppi uống trước ăn

Cách nấu bún riêu chay đơn giản tại nhà 

Nguyên liệu nấu bún riêu chay chuẩn nhất 

Nấu nước sử dụng

  • 200g củ cải trắng
  • 200g cà rốt
  • 200 g su su
  • 200 g cải thảo
  • 200g củ đậu
  • 300g cà chua
  • 100g nấm hương
  • 4 lít nước
  • 20 g mắm ruốc chay
  • 1 miếng đậu hũ chiên
  • 200g me
  • 200ml dầu gấc
  • 1 lít sữa đậu nành không đường

Đồ ăn kèm 

  • 1kg bún tươi
  • những loại rau ~ 50g: giá, rau muống xước, rau chuối sợi
  • những loại rau ~ 50g: kinh giới, ngò gai, hành lá, hành boa rô
  • Đậu hũ trắng, chanh, mắm ruốc

image

Nguyên liệu nấu bún riêu chay tại nhà 

Cách nấu bún riêu chay tại nhà 

Bước 1: Sơ chế 

Mọi Người Cũng Xem   Mách bạn 3 cách nấu bún cá ngừ Nha Trang ăn là ghiền

Đậu phụ cắt thành miếng nhỏ, tách một phần nhỏ để riêng và phần còn lại làm riêu.

Tiến hành gọt sạch vỏ các loại củ quả: su su, cà rốt, củ đậu, su su thái thành khúc, ngâm trong nước muối 5 – 7 phút. Cà chua rửa sạch, thái hình múi cau. Nấm rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Me dằm trong chén nước ấm, sau đó chắt lấy nước cốt.

Bước 2: Nấu nước dùng

Đầu tiên, cho 4 lít nước vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê đường và ít muối ăn. Sau đó, cho lần lượt cà rốt, củ các nhóm đậu cải trắng, su su vào hầm lấy nước sử dụng. Sau 15 – 20 phút có một số loại củ quả sẽ mềm, vớt ra để lại cà rốt và củ cải trắng hầm thêm. 

Để nước sử dụng trong hơn, nên lọc qua nước một lần nữa, vớt hết củ quả ra. Sau đó lại bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ liu riu, tiếp đó đổ thêm sữa đậu nành và chờ sôi. 

image

Cách nấu bún chay tại nhà đơn giản 

Bước 3: Xào cà chua và rau củ

Trong khi chờ nước sôi, chuẩn bị chảo và đun nóng dầu ăn, cho tỏi tây phi thơm. Đổ cà chua, nấm và một ít đậu hũ tươi vào đảo đều cho tới khi cà chua hơi nhuyễn và có màu. Cho thêm nước me, ít màu điều vào đảo thêm cho cà chua chính và cho vào nồi nước sử dụng.

Bước 4: Làm riêu cua chay 

Phần đậu hũ còn lại cho vào chảo cùng đảo đều đặn cùng dầu và tỏi. Thêm ít nước tương, đường, bột nêm và một cục chao. Cố gắng vừa đảo vừa dằm cho đậu hũ tơi ra giống riêu cua, xào chín tới là xong. 

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu rau câu con cá

Thành phẩm bún riêu cua chay 

Nước sử dụng bún riêu chay có mùi hơi đục, ngọt, thanh và thơm. mặt khác, cà chua và nước cốt me tạo nên vị chua tự nhiên cho món ăn, đậu hũ dằm nhuyễn khi nước sôi nổi lên giống như gạch cua.

image

Thành phẩm bún riêu cua chay hấp dẫn, thơm ngon 

Xem thêm: Công thức nấu lẩu thái chay và lẩu nấm chay hấp dẫn tại nhà 

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu đậu trắng mau mềm

Cách nấu bún riêu chay không cần sữa đậu nành 

Nguyên liệu nấu bún riêu chay đơn giản

  • 2-3 củ cải trắng
  • 2 quả táo
  • 1 quả lê
  • 2-3 bìa đậu phụ tươi
  • 1/2 hộp đậu phụ non
  • 1 thìa canh tương Cự Đà hay tương đậu nành
  • 200g thanh cua chay 
  • 300g nấm đông cô
  • 300g nấm đùi gà
  • 3-4 quả cà chua
  • Đậu phụ rán sẵn
  • Dấm bỗng hay me chua
  • Bún ăn kèm
  • Rau kinh giới, tía tô, giá, có thể sử dụng thêm rau muống chẻ, hay xà lách xoăn thái nhỏ
  • Hành boa rô, rau mùi
  • 1 thìa canh bột mì

image

Nguyên liệu nấu bún chay dễ dàng

✅ Mọi người cũng xem : ghi 5 bàn thắng gọi là gì

Công thức làm bún riêu chay không cần sữa đậu nành 

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu phụ tươi và đậu phụ non bạn rửa sạch, để ráo. sử dụng tay bóp nhuyễn chúng, thêm tương và 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, trộn đều đặn.

Mọi Người Cũng Xem   Món bún nhà nghèo có giá chát nhất nhì Hà Nội nhưng vẫn đông khách

Thanh cua rửa sạch, cắt nhỏ, sau đó cho vào máy xay tơi. Nếu không có máy, có thể sử dụng dao băm nhuyễn.

Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Nấm đông cô, nấm đùi gà cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo, cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào nấm 

Rau xà lách xoăn, giá đỗ, rau kinh giới rửa sạch, để ráo. Hành ba rô rửa sạch rồi lấy phần đầu hành trắng đập dập, phần hành màu xanh thái nhỏ.

image

Công thức làm bún riêu chay không cần sữa đậu nành 

Bước 3: Làm riêu chay

Bắc chảo lên bếp và đun nóng một ít màu dầu đều đặn, phi đầu hành. Cho cà chua vào xào chín, thêm 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường xào khoảng 5 – 7 phút thì đổ ra tô để riêng. Tiếp tục sử dụng lại chảo đó và cho 2 loại nấm vào xào chín, xào khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ ra tô lớn để riêng.

Bước 4: Nấu nước dùng cho bún riêu chay

Đổ một ít màu dầu điều vào chảo, cho thanh cua vào xào. Sau đó, đổ hỗn hợp đậu phụ tươi và đậu phụ non vào xào chung với thanh cua, trộn đều. 

Bạn xào khoảng 5 – 7 phút cho thấm thì rảy bột mì lên bền mặt đậu phụ, đảo đều đặn. Bột mì có thể kết dính để tạo thành mảng riêu nổi lên bề mặt khi đun, nếu bạn muốn ăn riêu cứng hơn, có thể thêm bột mì.

image

Công thức nấu nướng sử dụng

Sau khi táo và lê trong nồi nước hầm đã mềm, bạn vớt ra bỏ bã, lọc lại nước dùng cho trong. Cho cà chua, nấm, đậu phụ rán vào nồi đun khoảng 15 phút. Nêm vào nồi nước dùng một ít giấm bỗng hoặc bột me chua, múc từng thìa hỗn hợp đậu phụ thanh cua vào nồi, đun ở lửa nhỏ để mảng riêu nổi lên bề mặt.

✅ Mọi người cũng xem : tại sao nên đi xe đạp

Thành phẩm bún riêu chay không cần sữa đậu nành 

Bún riêu chay nấu cùng đậu hũ, các loại nấm và rau củ vô cùng thanh đạm. Nước dùng ngọt một cách tự nhiên từ rau củ, kết hợp với vị ngọt thơm của nấm, kết hợp với chút chua nhẹ của cà chua tươi và thơm béo, mằn mặn của đậu hũ cùng chả chay quả vô cùng hấp dẫn. 

image

Thành phẩm bún riêu chay không cần sữa đậu nành 

Xem thêm: Điểm tên 8 cửa hàng chay ngon quận Đống Đa 

Như vậy, trong bài viết này PATO đã chia sẻ đến bạn 3 công thức nấu bún riêu chay dễ dàng tại nhà. Hãy bắt tay vào bếp và cùng gia đình thưởng thức những tô bún riêu thơm ngon bạn nha! Tham khảo thêm các công thứcmón chayngon hàng ngày tại BLOG PATO.

✅ Mọi người cũng xem : efe là gì

Các bài viết liên quan

  • Thử ngay 4 công thức cà tím kho chay dễ làm, thơm ngon bất ngờ
  • Bật mí 2 cách làm mì xào giòn chay ngon không tưởng
  • Bỏ túi 3 công thức làm mì xào chay thơm ngon bất bại
  • Học ngay 2 cách làm miến xào chay thanh đạm bổ dưỡng
  • Gợi ý 10 cách nấu canh chay thanh mát, thơm ngon và bổ dưỡng


Các câu hỏi về cách nấu nước bún chay ngon


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu nước bún chay ngon hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author