[VIDEO] Cách nấu nước đường bánh nướng trung thu - Savoury Days

Bài viết [VIDEO] Cách nấu nước đường bánh nướng trung thu – Savoury Days thuộc chủ đề về Nấu Ăn thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm hiểu [VIDEO] Cách nấu nước đường bánh nướng trung thu – Savoury Days trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem chủ đề về : “[VIDEO] Cách nấu nước đường bánh nướng trung thu – Savoury Days”

Đánh giá về [VIDEO] Cách nấu nước đường bánh nướng trung thu – Savoury Days

Xem nhanh

Foolproof recipe for perfect Golden Syrup for traditional Moon cakes, with English instruction.
[Công thức tiếng Việt ở dưới]

* Ingredients for Golden syrup
500 gram brown sugar
500 gram granulated sugar
1 lemon (60 - 70 gram)
600 ml hot water
----------
Công thức và các lưu ý thêm cho nước đường, kèm theo các công thức chi tiết với hình ảnh từng bước để làm bánh trung thu và các loại nhân, mời các bạn xem tại: http://www.savourydays.com/banh-trung-thu-cach-nau-nuoc-duong-cho-banh-nuong/

Còn 2 tháng nữa mới đến Tết Trung Thu nhưng ở Facebook không khí đã náo nhiệt lắm rồi. Nếu bạn có ý định làm bánh Trung Thu tại nhà thì mình nghĩ giờ là thời điểm thích hợp để bắt tay vào chuẩn bị những thứ như bánh khuôn mua (đặt trước có nhiều mẫu đẹp mà còn rẻ hơn nữa), nấu nước đường bánh nướng hay làm rượu Mai Quế Lộ cho nhân thập cẩm.

Mùa Trung Thu năm ngoá,i Savoury Days đã cực kì xôm tụ với loạt 15 bài đầy đủ từ cách chọn khuôn. nấu nước đường cho đến cách làm bánh nướng, bánh dẻo, cách sên nhân. Năm ngoái cũng là năm đầu tiên mà mình làm bánh Trung Thu. Mặc dù trước đó mình chưa bao giờ thích bánh Trung Thu cả nhưng khi tự làm thì thấy vui lắm, và đặc biệt là khám phá ra được rằng hóa ra bánh Trung Thu cũng có thể làm ngon được 🙂 năm này đã có nhiều kinh nghiệm hơn rồi nên việc làm bánh nhẹ nhàng hơn, nhưng cũng không vì vậy mà kém phần thú vị. Thời gian vừa rồi mình có thử một vài loại bánh, nhân mới đều đặn thấy rất ổn, mình sẽ chia sẻ dần trong thời gian tới tại Savoury Days nha.

Mọi Người Cũng Xem Cách nấu miến dong thịt bò cho bữa sáng no nê

Nước sau 10 ngày

Đợt vừa qua có thường xuyên bạn hỏi về nước đường bánh nướng. Thật ra nấu nước đường rất dễ. Khoản khó nhất là biết thế nào là nước đường đã đạt hay chưa thôi. Mình quay video lại để các bạn nhìn “ảnh động” sẽ dễ hình dung hơn. Các lưu ý về cách nấu và bảo quản nước đường mình đã viết rất đầy đủ trong bài về nước đường bánh trung thu năm ngoái rồi. Có một số câu hỏi mà mình nghĩ vẫn còn thường xuyên bạn thắc mắc nên mình viết và giải đáp lại tại đây nha.

1. Có nên và cần sử dụng nước tro tàu (lye water) hay không?

Mình không sử dụng, mặc dù có nghe nhiều người nói là phải có nước tro tàu thì bánh mới ngon và có màu đẹp. Nhưng cả mùa bánh năm ngoái chỉ có 1 lọ nước đường của mình có dùng nước tro. So với bánh làm từ nước đường không dùng nước tro tàu thì mình thấy bánh có sử dụng nước tro tàu không hơn gì. Khi đi tìm kiếm thông tin thì mình thấy có một số bài báo nói về việc Lye water được dùng khá thường xuyên để làm mỳ tại Trung Quốc, mục đích để mỳ dai nhưng vẫn mềm. mặc khác người ta đang hạn chế việc này vì lo ngại nó không tốt cho thể trạng. Ở châu Âu như tại Bỉ và Đức thì mình không tìm thấy Lye water trong cửa hàng bán đồ thực phẩm nào hết, trừ nhà hàng của người Hoa. Vì tất cả những lý do này nên mình bỏ hẳn nguyên liệu này trong nước đường của mình.

Mọi Người Cũng Xem Cách nấu lẩu vịt măng cay thơm ngon vừa ăn vừa suýt xoa

2. Nước đường bao nhiêu ngày thì dùng được?

Với công thức nước đường và bánh của Savoury Days thì nên để tối thiểu là 10 ngày. Ít ngày hơn dùng vẫn được nhưng bánh sẽ có xu hướng ướt hơn, bột khó cán hơn và để được ít ngày hơn. Nấu vào tầm này, để khoảng 1 tháng rồi làm bánh cho Trung Thu mình nghĩ là rất ổn rồi.

3. Có nên dùng nước đường mua sẵn không?

Thật ra thì nấu nước đường rất dễ và không mất thường xuyên thời gian thao tác nên mình ủng hộ việc tự nấu tại nhà. Mình nghĩ khi tự làm thì nguyên liệu thường sẽ là thứ ngon nhất, sạch nhất, mà bánh làm tại nhà cũng chủ yếu là cho gia đình và bạn bè thôi, nên có khả năng kiểm soát được đầu vào thì yên tâm hơn nhiều.

Một lí do nữa là mỗi công thức bánh có khả năng sẽ bắt buộc đúng loại nước đường đi kèm với nó, chẳng hạn như ct bánh trung thu tại SD mình chỉ dùng nước đường nấu theo tỉ lệ mà mình đã giới thiệu thôi. Nước đường mua sẵn không rõ tỉ lệ như thế nào, độ chênh có khả năng không thường xuyên nhưng cũng là khác biệt rồi, nên cũng khó thay vào dùng được.

Vậy thôi, clip đã được đăng tại YouTube, bạn nào không xem được tại đây thì có thể xem trực tiếp tại link trên YouTube nha: https://youtu.be/Ve037QAlf24?list=PLp5CG-s4vAJiB373wEne7oD8OA-CQS12w

Có một lưu ý quan trọng là ai có ý định làm bánh nướng với vỏ nhiều màu như ảnh đăng tại Facebook của SD ngày hôm qua thì nấu nước đường với toàn đường trắng nha. Còn để làm bánh màu nâu truyền thống thì có khả năng sử dụng toàn bộ đường nâu hay vàng 🙂

————–

Các bài viết cùng chủ đề bánh trung thu:

Nhật kí Tập làm bánh trung thu
Cách nấu nước đường cho bánh nướng
Chọn khuôn bánh trung thu và chuẩn bị rượu Mai Quế Lộ
Làm trứng muối cho nhân thập cẩm
Cách làm nhân đậu xanh – trà xanh – lá dứa
Cách làm bánh nướng
Video cách bọc nhân bánh
Giải đáp thắc mắc, các thất bại thường gặp & cách khắc phục
Nhân thập cẩm & Nhân sữa dừa
Video: Cách đóng bánh với khuôn lò xo
Video: Cách phết trứng bánh trung thu (bánh nướng)
Cách xử lí trứng muối để làm nhân bánh trung thu
Cách chữa vỏ bánh bị ướt, mềm, nhão, tách nhân hay khô cứng
Cách làm nhân sen nhuyễn
Cách làm bánh dẻo

Mọi Người Cũng Xem Canh ếch lá giang

Các câu hỏi về cách nấu nước đường bánh nướng savoury days

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu nước đường bánh nướng savoury days hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu nước đường bánh nướng savoury days ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu nước đường bánh nướng savoury days Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu nước đường bánh nướng savoury days rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Xem nhanh

Các Hình Ảnh Về cách nấu nước đường bánh nướng savoury days

Các hình ảnh về cách nấu nước đường bánh nướng savoury days đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé