Bật Mí 2 Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng

Bài viết Bật Mí 2 Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng thuộc chủ đề về Công Thức Nấu An thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://hoatuoibattu.vn/ tìm hiểu Bật Mí 2 Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “Bật Mí 2 Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng”

Đánh giá về Bật Mí 2 Cách Nấu Bánh Canh Chả Cá Ngon Đậm Đà Khó Cưỡng

Giống như hủ tiếu, bún phở, bánh canh chả cá là một trong những món ăn ngon nức tiếng ở thường xuyên tỉnh thành trên cả nước. Món ăn cuốn hút thực khách bởi miếng chả cá dai dai, giòn giòn, thơm dịu cùng sợi bánh canh mềm mại và nước lèo thanh thanh. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Quang Huy tìm hiểu2 cách nấu bánh canh chả cá miền Trungthơm ​​ngon khó đốt nhé.

Nhắc đến bánh canh chả cá, hẳn là bạn sẽ nghĩ ngay đến tô bánh canh nóng hổi của Quy Nhơn, nhé Trang. Trong những năm gần đây, món bánh canh chả cá đã trở nên nổi tiếng tại nhiều vùng miền như Vũng Tàu, Phan Thiết, Sài Gòn. Ở mỗi vùng miền khác nhéu, món bánh canh chả cá lại mang hương vị đặc trưng khác nhéu gắn với ẩm thực của vùng miền đó.

Yếu tố lớn nhất làm nên sự khác nhéu của món chả cá giữa các địa phương chính là nước sử dụng và hương vị của chả cá.

Nếu như chả cá Quy Nhơn được làm từ nhiều loại cá như cá thu, cá thửng, cá mối… và trộn cùng với thịt tôm, thịt cua rồi mới chiên thì chả cá nha Trang lại được làm từ thịt cá thu trộn lẫn cá rựa. Bánh canh chả cá nha Trang dùng một trong hai loại chả cá là chả cá chiên hoặc chả cá hấp.

Mỗi loại chả cá đều đặn có hương vị và sự hấp dẫn khác nhau, song tất cả đều đặn ngon và thơm đặc trưng hương vị cá biển.

=====================

Bánh canh chả cá nhé Trang ấn tượng thực khách bởi vị ngọt của nước lèo hầm từ cá tươi trong thường xuyên giờ. Không cần phải tới tận nha Trang để thưởng thức món bánh canh, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh canh chả cá nha Trang chuẩn vị với công thức dưới đây.

• 500g cá thu
• 400g chả cá
• 500g cá ngừ
• 2 quả trứng gà
• 1 mớ rau cải
• Hành lá, hành tím, hành tây, ớt tươi
• Gia vị cần thiết: nước mắm, bột ngọt, đường, muối, bột ngọt,hạt tiêu.
• những loại rau ăn kèm như: giá đỗ, xà lách, hành, ngò, rau muống chẻ, bắp chuối,..
• 1 túi bánh canh tươi (có thể mua sẵn trong siêu thị)

Bước 1: Ướp thịt cá làm chả cá

Cá tươi sau khi rửa sạch, thái lát thì mang trộn đều đặn với gia vị gồm:

3 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu ăn. Ướp trong khoảng từ 5 – 10 phút để thịt ngấm đều đặn gia vị.

Bước 2: Hấp chả cá

Bạn chuẩn bị một nồi hấp nhỏ rồi xếp chả cá vào trải đều trên xửng. Hấp cách thủy từ 10 – 15 phút cho chín. Bạn có thể sử dụng tăm để kiểm tra chả cá. Nếu như thịt cá không dính vào tăm nghĩa là cá đã chín.

✅ Mọi người cũng xem : barnacle là gì

Bước 3: Rán chả cá

Bạn đập trứng và tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ra. Lấy lòng đỏ và đánh cho thật đều đặn rồi lấy chả cá hấp nhúng đều đặn vào lòng đỏ rồi thả luôn vào chảo dầu sôi. Bạn rán trên lửa vừa để chả cá vàng đều đặn 2 mặt.

Sau khi đã rán vàng chả cá thì bạn gắp ra, để vào trong bát có lót giấy cho thấm bớt dầu rồi bắc lên bếp 1 chiếc chảo mới. Xào chả cá với hành phi và nước mắm, đường, tỏi để chả cá mang đúng vị chả cá nha Trang.

✅ Mọi người cũng xem : beeg nghĩa là gì

Bước 4: Cách nấu nước dùng bánh canh chả cá nha Trang

Bạn chuẩn bị một nồi nước vừa ăn, cho lên bếp đun sôi. Sau khi sôi thì thả cá vào ninh cho ngọt nước. Bạn nêm thêm nước mắm, đường và hạt nêm cho vừa với khẩu vị của gia đình. Đun nồi nước dùng từ 20 – 25 phút thì tắt bếp.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu sam biển xào chua ngọt

Bước 5: Trụng bánh canh

Bạn đun riêng 1 nồi nước sôi để chần bánh canh. Để các sợi bánh canh không bị dính vào nhéu khi nguội, sau khi chần xong bánh canh bạn trút luôn vào tô nước đá lạnh. Làm như vậy thì bún vừa giòn vừa không bị dính.

Bạn cũng cho rau cải và những loại rau ăn kèm vào chần sau khi chần bánh canh xong.

Bước 6: Hoàn thành món bánh canh chả cá nhé Trang

Bạn xếp lần lượt bánh canh, chả cá, thịt cá ninh, rau cải vào bát cùng chút hành lá, rau sống. Chan nước dùng vào là bạn đã hoàn thành cách làm bánh canh chả cá nhé Trang siêu ngon rồi.

Bạn sẽ muốn tư vấn: Mở quán bánh canh cần chuẩn bị những gì? 

==================

Bánh canh chả cá Quy Nhơn xuất hiện khắp mọi miền cả nước từ các quán vỉa hè, bình dân tới sang trọng. Món bánh canh chả cá Quy Nhơn có những loại hải sản, tôm tươi, cua ghẹ, cá, chả cá thêm chút ớt cay cay, ăn kèm rau sống tươi mát. Nước lèo bánh canh rất thơm ngọt vị biển. Để bạn tự tay làm được 1 tô bánh canh ngon đúng vị Quy nhơn thì học lỏm ngay cách làm bánh canh dưới đây.

• 500g sợi bánh canh (có khả năng mua sẵn tại siêu thị)
• 500g thịt phi lê cá thác lác
• 500g cá ngừ
• 1 kg xương ống heo
• 300g nấm rơm
• 10 quả trứng cút
• 50g thịt tôm, cua
• Hành lá, ngò gai, mùi tàu, ớt
• Gia vị cần thiết: nước mắm, , đường, hạt tiêu
• Rau ăn kèm: Giá đỗ, xà lách, rau thơm, bắp chuối

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Xương lợn rửa sạch, khử mùi hôi với muối và chanh.

Nấm cắt gốc, rửa sạch và bổ đôi

Cá ngừ rửa sạch và thái lát vừa ăn.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ và đề riêng

Bước 2: Hầm xương nấu nước sử dụng bánh canh

Xương heo sau khi rửa sạch thì bạn cho vào nồi nước hầm cùng với cá ngừ và nấm rơm trong khoảng 2 giờ. Bạn đun lửa to đến khi sôi thì điều chỉnh và ninh trên lửa nhỏ. Nếu có xuất hiện bọt trong quá trình hầm xương thì sử dụng muôi với bỏ hết để nước dùng trong và thơm.

Bạn cho thêm hành củ vào để khử mùi tanh của cá và tăng thêm độ ngọt cho nước dùng.

✅ Mọi người cũng xem : kumanthong phép trắng là gì

Bước 3: Làm chả cá

Bạn cho thịt cá vào tô trộn đều đặn với dầu ăn, tỏi băm, hành lá, muối, nước mắm, nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Ướp không quá 10 phút.

Sau khi ướp cá xong thì trộn đều đặn với thịt tôm và thịt cua rồi cho và cối giã mịn. Bạn nên giã tay để thịt có độ dai thay vì xay bằng máy xay sinh tố.

Sau khi xay xong thì nặn thành từng miếng tròn dẹt, một nửa bạn mang hấp và nửa còn lại để rán.

Thiết bị xay chả cá chuyên dụng được sử dụng thường xuyên nhất tại các cơ sở thường dùng là loại máy xay chả cá. dùng máy xay chả cá đảm bảo chất lượng thịt làm chả cá chắc, dai ngon, cải thiện hiệu quả làm việc, tiết kiệm thời gian.

Bước 4: Trụng bánh canh vào nước sôi

Bạn đun riêng 1 nồi nước sôi nhỏ và chần bánh canh. Sau khi chần xong bạn cũng thả luôn sợi bánh canh vào tô nước lạnh để chúng không dính vào với nhau.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu cháo cho be 10 tháng

Bước 5: Hoàn thành cách nấu món bánh canh chả cá Quy Nhơn

Bạn xếp lần lượt sợi bánh canh, chả cá, trứng cút rồi chan nước dùng lên. Rắc thêm chút hạt tiêu, ngò gai, hành lá để trang trí. Bánh canh chả cá Quy Nhơn ăn với chút rau sống cùng 1 chén nước mắm muối ớt Bình Định là chuẩn vị.

• Nếu bạn muốn nước dùng bánh canh chả cá ngọt tự nhiên không cần nên thêm hạt nêm thì có thể cho củ cải trắng vào để tạo độ ngọt
• Hành củ là nguyên liệu không thể thiếu khi nấu nước dùng bánh canh chả cá bởi chúng sẽ giúp tạo độ ngọt và khử mùi tanh.
• Chả cá ngon nhất khi giã bằng tay thay vì sử dụng máy xay sinh tố. Khi giã tay, thịt cá sẽ chắc và dai hơn
• Chả cá chính là linh hồn của món ăn. Do vậy, khi chọn thịt cá bạn nhớ lựa chọn thịt cá tươi ngon để làm ra những miếng chả ngon nhất.

Trên đây là hướng dẫn 2 cách nấu bánh canh chả cá của người miền Trung. Chúc bạn có những bữa ăn cùng gia đình thật ngon miệng!

Xem thêm: Bí Quyết Nấu Bánh Canh Cá Lóc Huế Đơn Giản Tại Nhà

Các câu hỏi về cách nấu nước lèo bánh canh

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu nước lèo bánh canh hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu nước lèo bánh canh ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu nước lèo bánh canh Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu nước lèo bánh canh rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Các Hình Ảnh Về cách nấu nước lèo bánh canh

Các hình ảnh về cách nấu nước lèo bánh canh đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Tham khảo thêm thông tin về cách nấu nước lèo bánh canh tại WikiPedia

Bạn hãy tham khảo thêm nội dung về cách nấu nước lèo bánh canh từ trang Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

???? Nguồn Tin tại: https://hoatuoibattu.vn/

???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://hoatuoibattu.vn/nau-an/