Cách nấu bún riêu cua ngon tự làm tại nhà | Tuy Hòa GO

Bún riêu cua có lẽ là một món ăn không quá xa lạ đối với bất kỳ tín đồ ẩm thực nào. Đây là món ăn mà người ta có thể thưởng thức bất kỳ điểm nào trong ngày: sáng, trưa hay tối. tuy nhiên, tự tay chế biến món bún riêu cua tại nhà cũng là một trong những điều vô cùng thú vị. Cùng Món ngon Việt Nam của Tuy Hòa GO học ngay cách nấu bún riêu cua ngon như ở cuốn sách.

Nguyên liệu nấu bún riêu cua

Sơ chế cua

• Cửa sau khi mua về rửa sạch, lấy lại bàn chải sạch phần chất bẩn trên vỏ và rửa lại với nước.
• Bỏ kiểm tra phần và đồng thời sử dụng nếu lấy phần của cua (có) cho vào một chén riêng, ướp cùng với một ít hạt nêm và tiêu xay.
• Phần thịt cua lại bạn giã nhuyễn sau đó lọc lấy phần nước của.
• Để lọc hết toàn bộ phần thịt của, bạn cần phải loại bỏ thật nhuyễn, đều đặn với nước sau đó lọc qua.
• Tiếp tục lọc thêm từ 2-3 lần thì phần thịt của nấu thành riêu, phần nước của để nấu nước lèo.

✅ Mọi người cũng xem : a21 black rouge là màu gì

Sơ chế thịt

• Xương ống rửa sơ qua nước muối để lọc hết chất bẩn, nước sạch qua nước sôi sau đó với lửa nhỏ, bọt liên tục trong thời gian nấu. Nấu bún riêu cua cách này sẽ giúp cho nước sử dụng được ngọt thanh. Nếu không có thời gian, bạn có khả năng sử dụng bộ lọc nước thay vì ninh nước dùng, mặc khác hương vị sẽ không đậm đà và thơm ngon bằng. Phần khô tôm với nước sôi cho mềm thì rửa sạch để làm khô.
• Xay xát ướp cùng với một ít hạt và tiêu cho thơm rồi trộn đều.
• Gà đập vào tô sau đó đánh tan.
• Huyết heo nhẹ nhẹ qua nước sôi cho đến khi chín, không nên quá lâu để làm huyết hư.
• Phần thịt xay trộn cùng với tôm khô và trứng gà.

✅ Mọi người cũng xem : lưỡng bại câu thương là gì

Sơ chế khác nguyên liệu

• Cà chua rửa sạch, trạng thái chế tạo cau. Li >
• Đậu cắt thành khối vừa ăn, chiên vàng rồi vớt.
• Mắm tôm pha cùng với một ít nước sôi, kim loại tan sau đó lọc lấy phần nước.
• các loại rau rửa sạch, để làm sạch.

Xem thêm: Cách làm bánh canh cá lóc ngon tại nhà

Cách nấu bún riêu cua chuẩn vị

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu ếch singapore

Làm riêu cua

Nhắc đến cách nấu bún riêu cua thì công đoạn chế biến cua là một trong số những công đoạn quan trọng và cũng tốn nhiều thời gian nhất.

• Thịt cua khi nãy đã lọc ra bắt lên bếp đun với lửa vừa, khi sôi phần riêu cua sẽ từ từ nổi lên trên thành nồi.
• Chú ý không nấu với lửa quá to tránh trường hợp riêu cua bị cháy hoặc trào ra ngoài.
• Khuấy đều đặn tay cho đến khi phần riêu cua được kết lại và vớt ra tô để riêng.

Nấu nước lèo riêu cua

Công đoạn thứ hai trong cách nấu bún riêu cua là nấu nước lèo.

• Cho hành tím vào phi thơm sau đó cho phần cà chua vào đảo đều, t
• Gạch cua (nếu có) xào cho đến khi gạch tan hết thì cho phần nước thịt đã ninh khi nãy cùng với nước cua vào đun sôi.
• Đợi đến khi lửa sôi bùng lên thì cho thêm phần mắm tôm đã gạt lấy nước vào khuấy đều.
• Nêm gia vị tùy theo khẩu vị gia đình.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm

Nấu các nguyên liệu khác và hoàn thành món bún riêu cua

Công đoạn cuối cùng trong cách nấu bún riêu cua, chỉ đơn giản là cho hết những nguyên liệu đã được sơ chế vào nấu sôi.

• Đậu khuôn chiên vàng, cho vào nước lèo
• Huyết luộc cùng với thịt nạc xay viên thành từng viên tròn thả vào nồi nướclèo.
• Phần riêu cua khi nãy vào đợi đến khi sôi lại thì tắt bếp là đã hoàn thành được món bún riêu cua.
• Ngoài những nguyên liệu cơ bản trên, người chế biến có khả năng thay đổi ngay hoặc thêm những nguyên liệu khác nhưu chả cây, ốc, chả lụa để tăng thêm hương vị.

Trình bày món bún riêu cua

• Bỏ một ít bún vào tô, cho phần riêu cua, cà chua, chả thịt, đậu khuôn chiên, huyết cùng rau muống trang trí lên phái trên.
• Chan thêm một ít nước sử dụng, dọn kèm phần bắp chuối bào, giá, rau thơm và một ít mắm tôm cùng chén nước mắm me. Nhìn tô bún đủ màu sắc cùng hương thơm nồng nàn khiến cho những thực khách chưa nếm thử đã thấy thèm thuồng.
• Bún riêu cua có mùi thơm, nước dùng đậm đà nhưng cũng ngọt thanh, riêu cua thơm lừng, béo bùi cùng đậu khuôn ngoài giòn trong mềm, thịt viên mềm ngon cùng hòa quyện tạo nên một món ăn hấp dẫn không thể chối từ.

Video hướng dẫn cách nấu món bún riêu cua

5/5 – (2 bình chọn)

Liên quan