Cách làm mì khô xá xíu hấp dẫn, thơm ngon quên lối về đơn giản tại nhà

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu cơm nát bằng nồi bear

Cách chế biến Mì khô xá xíu

• 1

  Sơ chế thịt và xương heo

  Thịt heo và xương heo mua về sử dụng muối và chanh xát lên thịt cho sạch nhớt và mùi tanh, sau đó bạn rửa sạch qua nhiều lần nước rồi để ráo.

  Bắc nồi nước sôi lên bếp lửa lớn, khi nước sôi bùng lên thì bạn cho xương heo đã sơ chế sạch vào trụng trong 2 phút, thấy bề mặt xương đã chín tái vì bạn tắt bếp, nhắc nồi và chắt bỏ nước trụng xương.

  Cách sơ chế xương heo sạch, khử mùi hôi

  • Một mẹo vặt khác cũng khá hay đó là bạn có thể cho thêm một ít rượu trắng vào nước chần xương heo. Rượu có khả năng khử sạch mùi hôi vô cùng hiệu quả.
  • Bạn cũng có thể dùng chanh, giấm, muối hoặc gừng cọ xát lên xương heo và để yên khoảng 5 – 10 phút sau đó rửa lại với nước.

  Xem chi tiết: Tuyệt chiêu khử mùi hôi các loại thịt hay chị em nên biết

  Phần xương heo đã chần tái bạn đem rửa sạch lại lần nữa với nước lạnh rồi để ráo.

• 2

  Trộn hỗn hợp sốt xá xíu

  Cắt gốc và bóc vỏ 50gr tỏi và hành tím, cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch rồi cho vào túi nilon. Bạn sử dụng chày, cán dao hoặc vật cứng nặng dằn cho hành tỏi và gừng dập nát rồi cho ra tô to.

  Cho cùng vào gừng hành tỏi dập dập 1 hộp sốt xá xíu, thêm vào 3 muỗng canh nước tương và 3 muỗng canh mật ong, sử dụng muỗng khuấy đều đặn cho các nguyên liệu hoà vào nhau. Tuỳ theo sở thích bạn có thể thêm vào 1 muỗng cà phê màu thực phẩm đỏ cho thịt thành phẩm có màu sắc bắt mắt hơn.

  

  
• 3

  Ướp thịt

  Thịt heo sau khi đã sơ chế sạch để ráo, bạn cho vào tô nước sốt xá xíu, áo đều đặn nước sốt lên thịt cho ngấm gia vị.

  Cắt thêm 50gr hành lá thành khúc dài 1 ngón tay cho vào tô thịt, sử dụng tay bóp cho hành dập và tiết ra hương thơm, chà xát hành lên bề mặt thịt.

  dùng màng bọc thực phẩm bọc tô thịt lại và ướp thịt trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút.

• 4

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu cháo gà nguyên con ngon

  Làm nước súp ăn kèm

  Bắc một nồi to lên bếp, cho vào nồi 2 củ hành tây chẻ đôi, phần xương heo đã trụng sạch và 1.2 lít nước. Bạn nêm vào nồi nước dùng 1 muỗng cà phê muối, để bếp lửa lớn, đun sôi.

  Khi nước sôi lớn và nổi váng bọt lên mặt nước, bạn dùng muỗng gạn hớt sạch phần bọt cho trong nước. Đậy nắp hờ và hạ lửa nhỏ hầm xương trong 2 tiếng cho ra hết chất ngọt.

  Sau 2 tiếng hầm, bạn mở nắp, vớt hành tây ra và nêm vào nước sử dụng thêm 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột nêm gà, khuấy đều đặn và nêm lại cho vừa ăn.

• 5

  Nướng thịt

  Bạn sử dụng giấy bạc bọc kín lòng vỉ nướng để dễ vệ sinh sau khi nướng. Mở trước lò 15 phút tại nhiệt độ 200 độ C để lò ổn định nhiêt.

  sử dụng khay, xiên nướng kê vào lòng khay và đặt phần thịt dã ướp ngấm gia vị lên trên sao cho thịt không chạm xuống khay nướng. Trải miếng thịt thẳng lên vỉ nướng cho chín đều đặn. Cho thịt vào lò nướng ở 180 độ C trong 30 phút, cài đặt lò ở chế độ đều 2 lửa trên và dưới.

  Sau 30 phút đầu, bạn quan sát thấy mặt trên thịt đã săn chín, đẹp màu thì bạn nhấc thịt ra, trở mặt thịt và phết lướng sốt ướp lên mặt còn lại. Cho thịt vào lò và tiếp tục nướng thịt thêm 30 phút nữa.

  Sau thời gian nướng bạn thấy thịt đã chín đều, đẹp mắt và đều màu là được, tắt lò và nhấc thịt ra để nguội giảm đi.

  
• 6

  Làm dầu hành tỏi

  Bắc nồi lên bếp lửa vừa đun nóng 4 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu sôi nóng, bạn cho vào nồi 20gr hành tím băm và 20gr tỏi băm.

  Khuấy đều đặn liên tục và chiên đến khi hành tỏi chuyển vàng, toả mùi thơm thì bạn tắt bếp. Đổ hỗn hợp qua một rây lọc thu được phần dầu hành tỏi, cho dầu và hành tỏi phi ra 2 chén riêng.

• 7

  ✅ Mọi người cũng xem : tại sao mắt bị giật

  Làm sốt trộn

  Cho vào tô 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh nước tương ngọt, 2 muỗng canh nước hầm xương, 1/2 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu hành tỏi, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt.

  Khuấy đều đặn cho hỗn hợp hoà tan đều đặn vào nhau.

• 8

  ✅ Mọi người cũng xem : spearmint là gì

  Luộc cải thìa và mì

  Cải thìa mua về bạn rửa sạch dưới dòng nước cho sạch hết đất cát rồi cho ra rổ để ráo.

  Bắc nồi nước sôi lên bếp cùng chút muối và 1 muỗng cà phê dầu ăn, khi nước sôi lớn thì bạn cho cải vào luộc khoảng 2 phút để cải vừa chín tới. Vớt cải ra và xả lại qua nước lạnh để cải xanh giòn.

  Sau đó bạn cho mì tàu vào 1 rây lọc, trụng mì qua nước sôi khoảng 1 phút, dùng đũa đánh cho sợi mì tơi ra. Sau 1 phút bạn vớt mì ra vẩy ráo nước rồi nhúng qua thau nước lạnh, để ráo và cho ra tô.

  Cách luộc cải xanh lâu

  • Bạn cho vào nước luộc chút muối, khi nước sôi thì thả rau vào bạn nhúng phần gốc rau vào trước khoảng 30 giây thì nhúng phần ngọn thường xuyên lá vào, dìm toàn bộ phân cải chìm vào nước.
  • Để rau vẫn giữ được màu xanh lâu sau khi luộc, bạn có khả năng thêm một ít mỡ hoặc dầu ăn vào nước sôi trước khi cho rau vào luộc.

  
• 9

  ✅ Mọi người cũng xem : dialog là gì

  Hoàn thành

  Xá xíu bạn cắt lát mỏng đều đặn, sắp ra đĩa. Nước hầm xương bạn múc ra chén, rắc lên mặt một ít hành lá cắt nhỏ.

  Mì sau khi trụng bạn cho ra tô to, thêm lượng nước sốt vừa đủ rồi trộn đều đặn.

  Sắp vào tô mì vài nhánh cải thìa và vài lát thịt xá xíu, rắc lên mặt một ít hành lá cắt nhỏ nữa là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức rồi.

• 10

  ✅ Mọi người cũng xem : làm thế nào để nhảy đẹp

  Thành phẩm

  Sợi mì dai dai được trộn thấm sốt đậm đà, cân bằng vị mặn ngọt cực hấp dẫn. Ăn kèm với mì là thịt xá xíu được ướp thẩm đẫm gia vị, mềm ẩm cực bắt mắt, thơm ngon và rau cảnh luộc xanh mướt, giòn ngọt. sử dụng kèm với mì khô còn có nước hầm xương thanh ngọt, thơm béo làm món ăn càng thêm gia tăng hương vị.

  Đây sẽ là sự lựa chọn tuyết vời cho bạn nếu có ý định đổi mởi thực đơn bữa ăn gia đình đấy nhé!