2 cách làm thạch rau câu hình con cá chép cúng bàn thờ gia tiên ngày lễ

✅ Mọi người cũng xem : thế nào là văn nghị luận

Nấu thạch rau câu

Cho vào nồi 700ml nước, sau đó bạn cho từ từ 10gr bột rau câu dẻo vào và cùng lúc ấy khuấy đều đặn tay cho hỗn hợp tan vào nước.

Tiếp đến bạn đặt lên bếp đun với lửa vừa trong khoảng 8 – 10 phút cho nồi rau câu sôi bùng lên, lúc này bạn hạ lửa nhỏ vừa rồi vừa khuấy vừa cho vào nồi 160gr đường đến khi đường tan hoàn toàn rồi đậy nắp đun với lửa nhỏ thêm 1 phút rồi tắt bếp.

Để rau câu trên bếp để giữ nóng, tránh làm cho rau câu bị đông trước khi đổ khuôn nhé.

✅ Mọi người cũng xem : Quốc Cường là ai

Sơ chế nho khô và pha màu thạch

Nho khô bạn cắt nhỏ để làm phần mắt cá, nếu bạn sử dụng khuôn cá chép lớn bạn có khả năng để nguyên 1 trái nho khô làm mắt nhé.

Tiếp đến bạn múc 1 vá canh phần rau câu đã nấu ra chén, sau đó lấy nho khô chấm 1 ít rau câu rồi gắn vào phần mắt cá chép của khuôn.

Tiếp đến bạn cho vào chén rau câu vừa múc 1 ít màu vàng thực phẩm. Sau đó bạn dùng cọ nhúng hỗn hợp rau câu màu vàng rồi quét 1 lớp lỏng phần sóng lưng cá chép ở khuôn cá.

Múc thêm 1 vá rau câu vào chén mới, thêm vào 1 ít màu đỏ thực phẩm rồi quét vào các phần như đầu đuôi và thân sao cho xen kẽ với màu vàng giúp cho cá chép loang màu như cá chép Koi đẹp mắt.

✅ Mọi người cũng xem : nhạc điện tử là gì

Đổ khuôn

Khi phần màu rau câu trong khuôn hơi khô một chút thì bạn múc từ từ phần rau câu vào từng khuôn cá. Đổ đầy rau câu vào khuôn rồi để ở ngoài cho nguội hẳn.

Sau đó bạn cho khuôn cá vào ngăn mát tủ lạnh trong 2 – 3 tiếng đồng hồ cho rau câu đông hoàn toàn.

Lúc này, bạn chỉ cần bạn lấy thạch ra khỏi khuôn vậy là bạn đã hoàn thành xong món thạch rau câu cá chép rồi đấy.

Thành phẩm

Thạch cá chép có màu sắc loang giữa đỏ và vàng giúp món thạch vô cùng bắt mắt, chắc hẳn sẽ khiến bạn bàn thờ gia tiên nhà bạn thêm phần rực rỡ và “tròn đầy” hơn.

Món thạch rau câu hình cá chép này không những hoàn hảo ở phần nhìn mà khi ăn sẽ cảm thấy nhận được sự dẻo mềm, thơm ngon cực bắt miệng.

Pha và ngâm bột rau câu

Đầu tiên bạn cho vào nồi 25gr bột rau câu giòn Agar cùng 300gr đường rồi trộn đều.

Tiếp đến bạn cho 1.8 lít nước lọc vào rồi khuấy đều cho phần đường và rau câu tan vào nước.

Ngâm rau câu trong khoảng 30 phút để rau câu nở. Việc ngâm rau câu này giúp bột rau câu nở, rau câu trong và không làm thành phẩm rau câu bị chảy nước nhiều.

✅ Mọi người cũng xem : đầu số 0787 là mạng gì

Nấu nước cốt dừa

Trong quá trình chờ rau câu nở, bạn tiến hành nấu nước cốt dừa nhé. Cho vào nồi 300ml nước cốt dừa, bật vừa nhỏ rồi thêm 200ml sữa đặc vào và khuấy cho phần sữa tan hoàn toàn vào nước cốt dừa.

Sau khoảng 5 – 7 phút, lúc này hỗn hợp nước cốt dừa sôi nhẹ lăn tăn, nóng vừa đủ thì bạn tắt bếp.

✅ Mọi người cũng xem : Đỗ Duy Nam là ai

Nấu rau câu

Sau khi ngâm rau câu 30 phút, bạn đặt nồi rau câu lên bếp và nấu với lửa lớn. Trong khi nấu bạn nhớ khuấy đều đặn để tránh làm rau câu bị cháy ở đáy nồi nhé.

Khi rau câu sôi bùng lên thì bạn giảm đi bỏ phần bọt rau câu bỏ đi rồi hạ lửa vừa rồi nấu thêm khoảng 2 phút. Trong khi nấu bạn cũng khuấy đều đặn hỗn hợp rau câu nha.

Sau 2 phút, phần rau câu trong và hơi sánh lại thì bạn hạ nhỏ lửa nhất để giữ nóng phần rau câu không bị đông khi đổ khuôn nha.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu chè sen đậu xanh

Pha rau câu cà phê và cốt dừa

Ở bước này, bạn múc vào 2 chén mỗi chén khoảng 800ml rau câu vừa nấu.

Tiếp đến bạn cho vào chén thứ nhất 100ml nước cốt cà phê đen vào rồi khuấy đều đặn. Với chén thứ 2 bạn cho vào hỗn hợp nước cốt dừa vừa nấu rồi khuấy đều đặn.

Đổ khuôn

Đổ hỗn hợp rau câu cà phê vào khuôn cá. Khi phần rau câu trong khuôn se mặt, sử dụng ngón tay đụng nhẹ vào mặt rau câu không bị dính thì bạn cho tiếp hỗn hợp rau câu cốt dừa vào khuôn thật nhẹ nhàng.

Tương tự khi lớp cà phê se mặt lại, bạn tiếp tục đổ nhẹ nhàng lớp rau câu cốt dừa lên trên. Làm tương tự các lớp như vậy đến khi đầy khuôn.

Ở mặt rau câu cuối cùng, bạn dùng muỗng hớt phần bọt li ti đi để phần rau câu của mình mịn hơn nhé. Sau đó bạn để rau câu ở ngoài nhiệt độ phòng khoảng 30 phút – 1 tiếng cho rau câu đông lại thì cho vào tủ lạnh để làm đông hoàn toàn nha.

Sau khoảng 2 – 3 tiếng làm lạnh, bạn chỉ cần lật ngược khuôn và lấy phần rau câu hình cá chép ra ngoài. Vậy là đã hoàn thành xong món thạch rau câu cà phê cá chép rồi đấy.

✅ Mọi người cũng xem : sewn là gì

Thành phẩm

Thạch rau câu cà phê hình cá chép với màu đen của cà phê xen kẽ giữa màu trắng của nước cốt dừa khiến món rau câu vô cùng đẹp mắt và sang trọng.

Đặc biệt với cách làm này, rau câu của bạn sẽ không hề bị tách lớp mà lại còn dẻo mềm, thơm ngon với vị ngọt đắng hòa quyện cực kì tuyệt vời đấy!