Bài viết Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An thơm
ngon đặc biệt mà bạn phải thử thuộc chủ đề về Công Thức Nấu An thời gian
này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy
cùng https://hoatuoibattu.vn/ tìm hiểu
Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An thơm ngon đặc biệt mà bạn phải thử
trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung : “Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An thơm ngon đặc biệt mà bạn
phải thử”
Đánh giá về Cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An thơm ngon đặc biệt mà bạn phải thử
Xem nhanh
Thịt chó nấu là kiểu ăn sảng khoái của thường xuyên người, từ người già đến người trẻ, từ đàn ông đến đàn bà. mặc khác, phụ thuộc vào tay nghề của mỗi người và cách chế biến đặc trưng của mỗi miền mà món thịt chó nấu rựa lại có một hương vị riêng không giống nhéu.
Nếu bạn đã chán với cách nấu rựa mận thịt chó của miền Bắc thì sao không thử ‘xâm nhập’ miền Trung để khám phá thêm cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An vô cùng đặc biệt này nhỉ. Chắc chắn rằng hương vị món ăn mới sẽ khiến gia đình bạn cảm thấy ngon miệng và đưa cơm hơn rất thường xuyên.
Thịt chó ở Nghệ An cũng là món ăn của vùng, có phần sảng khoái và đậm đà hơn ở thường xuyên nơi. Cái hay ở nơi đây có làm thịt chó cũng phải thịt chó mỡ. Móm rượu mận được làm rất công phu tỉ mẩn mà lạ nơi nào giống nhau. Người ta cắt thịt thành từng miếng, rồi tẩm và hấp với mẻ, riềng xay, sả, hành, cắt, lá khinh và các gia vị khác như mật mí, mắm tôm, nước mắm và còn có cả lớp sa tế. Tất cả đều được đóng như cái hộp, vắt đất sát gói thịt lại, đóng kín rồi bác nung bằng trấu (vỏ mối) cho đến khi vỏ đất sát cứng như nói. Theo người dân ở đây chia sẻ lại, cách làm như vậy thịt mới để được lâu, khi cần bỏ bớt vào nồi hâm lại thì thịt chó vẫn ngon mà thơm như mới. Khi không thuận tiện có thịt chó để làm, người ta có thể dùng thịt lợn hoặc thịt chim, nhất là chim cói, chim giang giang để nấu giả cầy.
Nào, hãy cùng vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay cùng NGONAZ nhé!
- Thịt chó tươi: 300 – 500 gr tùy thuộc vào số người ăn.
- Sả: 5 – 7 nhánh
- Riềng: 200 gr
- Lá chanh hoặc lá quýt: 10 lá
- Vỏ quýt khô: 1 cái
- Nghệ tươi: 1 nhánh
- Giấm bỗng: 1 chén
- Mắm tôm: 2 thìa canh
- Mật mía: 4 thìa canh
- Bột cà ri: nửa thìa cà phê
- Xì dầu: 1 thìa canh
Thịt chó sau khi mua về, bạn làm sạch lông, sau đó rửa sạch, thấm khô bằng khăn.
Tiếp đến, bạn trộn đều đặn hỗn hợp gồm có bột cà ri, xì dầu, mật mía trong một chiếc bát tô. Sau đó quết đều hỗn hợp này lên bề mặt da của miếng thịt chó. Đợi lớp phủ săn lại rồi thì quết tiếp thêm một lớp nữa. Xong xuôi thì mang thịt đi thui rồi để ở nơi khô ráo, sạch sẽ, thoáng mát. Tuyệt đối không rửa lại và cũng không cất thịt vào ngăn mát tủ lạnh nhé.
– Riềng: Cạo sạch vỏ, rửa rồi thái lát mỏng. Sau đó, bạn luộc riềng khoảng 2 tiếng. Trong quy trình luộc nên thay nước thi thoảng.
– Giấm bỗng: Bạn cho vào bát, nghiền nát rồi lọc lấy phần nước cốt mịn.
– Mắm tôm: Bạn cho vào bát, thêm một chút nước lọc, hòa tan rồi lọc lấy phần nước cốt, bỏ bã đi.
– Sả, nghệ, ớt: Bạn sơ chế sạch rồi dập dập và băm nhỏ tất cả chung với nhéu.
– Vỏ quýt: rửa sạch và thái dạng chỉ.
Trong cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An này, thịt chó sau khi thui xong thì bạn chặt nhỏ ra thành những miếng vừa ăn, cho tất cả vào một chiếc âu lớn. Thêm vào âu thịt một chút mật mía, nước cốt mắm tôm, vỏ quýt, nửa phần hỗn hợp sả nghệ ớt băm và gia vị. Sau đó, bạn trộn đều lên và ướp thịt chừng độ 20 phút trước khi chế biến.
Xem thêm: 2 cách ướp thịt chó xào lăn để trổ tài nhân dịp đặc biệt
Bạn bắc nồi lên bếp, thêm chút dầu ăn vào rồi phi thơm nửa phần hỗn hợp nghệ sả ớt băm còn lại. Sau đó, bạn trút thịt chó đã ướp vào nồi, đảo đều đặn đến khi thịt săn lại thì thêm riềng, nước cốt giấm bỗng và nước lọc vừa đủ để ngập xâm xấp mặt thịt.
Xong xuôi thì bạn đảo đều, đậy vung lại, hạ nhỏ lửa và ninh cho đến khi thịt chó chín mềm, đồng thời nước trong nồi cạn giảm bớt và hơi sánh lại. Cuối cùng, bạn thêm nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, thêm vào nồi một chút rượu, đậy vung lại ủ hương trong khoảng 1 phút rồi tắt bếp.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu thịt chó kiểu Nghệ An rồi đấy. Từng miếng thịt mềm vàng màu cánh gián, ăn vừa giòn, vừa bùi lại vừa ngọt đậm đà sẽ khiến cho bất cứ ai thưởng thức cũng đều trầm trồ khen ngợi. Như phần mở đầu mình có giới thiệu qua về cách nấu bản địa có vẻ phức tạp hơn không phải nơi nào cũng co thể áp dụng được. Chúc bạn thành công và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình nha!
Các câu hỏi về cách nấu thịt chó nghệ an
Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu thịt chó nghệ an hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu thịt chó nghệ an ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu thịt chó nghệ an Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu thịt chó nghệ an rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!
Xem nhanh
Các Hình Ảnh Về cách nấu thịt chó nghệ an
Các hình ảnh về cách nấu thịt chó nghệ an đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé
Tìm thêm tin tức về cách nấu thịt chó nghệ an tại WikiPedia
Bạn có thể tham khảo thông tin về cách nấu thịt chó nghệ an từ trang Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại???? Nguồn Tin tại: https://hoatuoibattu.vn/
???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://hoatuoibattu.vn/nau-an/
Các bài viết liên quan đến
