Chân giò nấu đông – 3 cách làm mới lạ, độc đáo cho ngày Tết Nguyên Đán

Bài viết Chân giò nấu đông – 3 cách làm mới lạ, độc đáo cho ngày Tết Nguyên Đán thuộc chủ đề về Phương Pháp Nấu Ăn thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm hiểu Chân giò nấu đông – 3 cách làm mới lạ, độc đáo cho ngày Tết Nguyên Đán trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “Chân giò nấu đông – 3 cách làm mới lạ, độc đáo cho ngày Tết Nguyên Đán”

Đánh giá về Chân giò nấu đông – 3 cách làm mới lạ, độc đáo cho ngày Tết Nguyên Đán

Xem nhanh

Cách nấu món đông thịt chân giò ngon!

1. Cách nấu đông chân giò heo kiểu truyền thống đơn giản nhất

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu lẩu gà măng chua

1.1. Nguyên liệu

Cách làm chân giò nấu đông kiểu truyền thống cần các thành phần nguyên liệu bao gồm:

• 500 gram chân giò lợn
• 100 gram da heo
• 100 gram mộc nhĩ
• 50 gram nấm hương
• Hành khô đã bóc vỏ, rửa nước, thái lát
• 1 củ cà rốt gọt vỏ sạch, tỉa hình hoa tùy theo sở thích
• Gia vị nêm nếm: nước mắm loại ngon, bột nêm, ít bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay,…
• Ít nước lọc

✅ Mọi người cũng xem : dụ ngôn là gì

1.2. Cách làm chân giò nấu đông theo truyền thống

✅ Mọi người cũng xem : dyspepsia là gì

1.2.1. Cách sơ chế nguyên liệu nấu đông chân giò

• Với da heo, bạn bắc nồi cho chần sơ để khử mùi tanh, hôi. Sau đó, dùng dao hoặc dao lam cạo sạch lông trên bì. Cuối cùng, thái bì thật mỏng để làm thịt nấu đông da heo giòn ngon.

• Với nấm, bạn ngâm cả 2 loại với nước sạch. Để làm chân giò nấu đông ngon, bạn nên ngâm nấm qua đêm để nở ra cho mềm. Bạn nhớ rửa nấm lại thật sạch, sau đó, cắt nấm thành các sợi mỏng nhỏ vừa ăn.
• Với móng giò heo, trước hết, bạn rửa nước thường xuyên lần thật sạch. Sau đó, lóc phần thịt, cắt thành từng khối nhỏ vừa ăn, để riêng.

✅ Mọi người cũng xem : operating cash flow là gì

1.2.2. Ướp gia vị, xào thịt heo

• Bạn lấy tô, cho thịt đã cắt trộn cùng da heo. Sau đó, tùy khẩu vị, bạn nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn.
• Cho hành khô vào xóc đều cùng gia vị luôn, rồi để yên ít nhất 30 phút để làm thịt nấu đông mộc nhĩ ngấm đều gia vị.

• Bắc chảo sâu lòng (chống dính càng tốt), phi hành tím dậy mùi thơm.
• Cho hỗn hợp thịt đã ướp gia vị vào xào, đảo đều cho săn lại.
• Bắc một cái nồi (hoặc chảo) khác, phi hành, xào riêng mộc nhĩ, nấm hương. Để làm chân giò nấu đông ngon, bạn nêm nếm nấm xào vừa vị.

✅ Mọi người cũng xem : bán buôn đuôi là gì

1.2.3. Cách nấu thịt đông chân giò kiểu truyền thống

• Ở chảo xào thịt chân giò heo, bạn cho ít nước lọc xâm xấp mặt thịt, chỉnh lửa lớn.
• Nước trong chảo sôi, bạn vớt sạch phần bọt nổi lên nhé. Cách nấu đông chân giò này giúp nước sử dụng trong màu, ngon vị hơn.

• Chỉnh lửa vừa, nấu thịt chân giò thêm 30 phút nữa để mềm hơn (nhớ canh châm thêm nước nếu cạn).
• Thịt chín mềm, bạn cho hỗn hợp nấm xào vào, đảo đều cùng thịt. Đảo hỗn hợp khoảng 5 phút nữa tắt bếp, rải đều đặn tiêu xay lên và trộn hòa quyện.
• Lấy khuôn đổ chân giò nấu đông, rải lát cà rốt đã tỉa dưới đáy cùng ít hạt tiêu.
• Đổ phần nước và thịt giò, nấm đã nấu lên trên cho gần đầy khuôn.

• Đợi hỗn hợp nguội, bạn cho vào tủ lạnh đông sương lại. Ở miền Bắc, với nhiệt độ môi trường thấp thì cách nấu đông chân giò này chỉ mất vài tiếng là thịt đông. mặc khác, vào mùa hè thì thời gian làm thịt nấu đông sẽ diễn ra lâu hơn. Bạn lưu ý điều này để làm thịt nấu đông theo truyền thống đúng phương pháp nhé.
• Thịt đông lại thì có thể dọn ra dĩa, cắt miếng vừa ăn, trang trí mời khách thưởng thức.

2. Cách nấu thịt đông chân giò với tai heo giòn sần sật

2.1. Nguyên liệu

• Thịt lóc từ chân giò heo: 500 gram
• Tai heo: 1 cái lớn
• Nấm mộc nhĩ: 100 gram
• Nấm hương: 50 gram
• Giấm ăn, ít muối hột
• Gia vị nêm nếm tùy theo khẩu vị

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bò nhúng giấm

2.2. Cách làm chân giò nấu đông với tai heo

• Bạn sơ chế chân giò, nấm tương tự cách nấu thịt đông chân giò thứ nhất. Với tai heo, bạn nên xát muối, bóp giấm thật kỹ để khử sạch mùi hôi và tạp chất. Nhất là ở các kẽ tai – nơi ẩn chứa nhiều chất bẩn nhất. Sau đó, sử dụng dao cạo lông tai heo cho láng sạch.
• Tiếp đến, cũng chần sơ thịt heo và tai heo, rửa nước lạnh, ngâm nước đá cho săn. Cách này giúp món chân giò nấu đông giòn ngon hơn rất nhiều.
• Vớt tai heo ra, để ráo, thái sợi mỏng vừa ăn.

• Công đoạn tiếp theo, bạn cũng bắc chảo xào thịt với tai heo với nhau riêng. Đồng thời, xào riêng 2 loại nấm ở chảo khác. Nêm nếm gia vị vừa ăn thì gộp 2 hỗn hợp này xào chung, chế ít nước lọc. Các bước còn lại thực hiện giống như công thức thứ nhất, nấu xong thì đổ khuôn và cho vào tủ lạnh, đợi thịt đông lại lấy ra dùng.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún bò hầm ngon

3. Hướng dẫn cách nấu đông chân giò kiểu Ba Lan

✅ Mọi người cũng xem : lông mày rậm là người như thế nào

3.1. Nguyên liệu làm chân giò nấu đông

Cách nấu thịt đông chân giò kiểu Ba Lan có sử dụng thêm bột gelatin để hỗn hợp dễ đông sương hơn. Các thành phần nguyên liệu gồm:

• 500 gam chân giò heo (xát muối, rửa nước sạch, để nguyên chân giò không lóc xương)
• 1 chén rau củ quả(xanh càng tốt) (hành tây, cần tây, cà rốt,… gọt vỏ, thái lát)
• Ít hạt tiêu đen
• 3 phím tắt bên trái (tùy chỉnh số lượng tùy chỉnh vị trí)
• 2 tép năm nhuyễn
• 1 kềm canh muối ăn
•  500 gam thịt thăn heo (đã mài muối, sơ chế sạch)
• 1/2 quả cà phê rau kinh giới
• 1 kềm canh bột gelatin (pha sẵn với 1/2 chén nước lọc, để riêng)
• Nguyên liệu trang trí: Giấm, cải, chanh, nấm (đã sơ chế, hiện gia vị trí tùy sở thích)

3.2. Cách làm chân giò nấu đông kiểu Bà Lan

• Rửa sạch chân giò heo, sử dụng giấy lau khô.
• Bắc nồi lớn, cho thịt chân heo vào, đổ nước lọc đủ ngập thấm mắm thịt.
• Đổ chén rau củ quả(xanh càng tốt) đã bóc vỏ vào cùng ít hạt tiêu, nêm gia vị, mề đay, muối ăn vào, nhiệt nhiệt, hớt bọt nổi váng.
• Sau đó, cho thịt heo thăn vào nấu chung, chờ đợi lần nữa thì hạn chế lửa nhỏ.
• Lúc này, hãy đun sôi nồi, hầm hỗn hợp khoảng 1,5 – 2 tiếng đồng hồ. Bạn hầm đến khi chân giò mềm và tách rời khỏi xương là được.

• Vớt chân giò, thịt heo, các loại rai, tách rời các phần khung. Bạn lọc lại nước bằng xà ngang, đổ vào một cái nồi sạch khác. Còn với thịt chân giò đã rút xương thì thái độ thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Cho tất cả thịt vào lại Nước dùng đã gạn trong màu, có thể nêm lại ít tỏi, muối cho món chân giò nấu đông đậm đà hương vị hơn.
• Đổi hỗn hợp gelatin hòa tan vào hỗn hợp trộn đều đặn.

• Chấm 5 phút sau thì tắt bếp, đổ khuôn vào, đợi nguội thì cho vào tủ lạnh. Qua 1 đêm, lấy thịt nấu đông chân giò ra miếng, trang trí và thưởng thức.

4. Kinh nghiệm chọn chân giò heo nấu đông ngon ngày Tết

Để làm chân giò nấu đông ngon, bạn cần chọn nguyên liệu đáp ứng các tiêu chí:

• Thịt chân giò có màu đỏ hồng tươi, săn và chắc.
• Móng giò lợn không có mùi hôi, thối bốc lên (dấu hiệu thịt heo thối, để lâu, hoặc heo chết).
• Trước khi chế biến, cần xát muối để khử tanh, hôi cho chân giò. Sau đó, nên chần sơ qua nồi nước sôi với ít muối, hành. Đồng thời, rửa chân giò lại thường xuyên lần với nước lạnh cho sạch hoàn toàn chất bẩn.

Với 3 cách chế biến thịt chân giò nấu đông vừa quen thuộc, vừa sáng tạo đầy mới lạ trên đây, bạn lại có thêm gợi ý biến tấu mâm cơm ngày Tết thêm phần đa dạng hơn rồi. Cách nấu thịt đông mang đậm nét văn hóa truyền thống dân dã của Việt Nam. Thế nhưng, phương pháp chế biến món ngon hàng ngày này cũng được thường xuyên nước Đông Âu, Tây Âu áp dụng. Trong đó, có khả năng kể đến món thịt nấu đông gà kiểu Nga, hay nấu thịt đông từ chân giò heo kiểu Ba Lan độc đáo trên đây. Mỗi công thức chế biến đều có sức hấp dẫn rất riêng. Hãy chọn cho mình hương vị phù hợp nhất để cùng gia đình thưởng thức món ăn yêu thích này nha!

Trúc Nguyễn tổng hợp

Các câu hỏi về cách nấu thịt đông chân giò lợn

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê cách nấu thịt đông chân giò lợn hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết cách nấu thịt đông chân giò lợn ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết cách nấu thịt đông chân giò lợn Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết cách nấu thịt đông chân giò lợn rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Xem nhanh

Cách nấu món đông thịt chân giò ngon!

Các Hình Ảnh Về cách nấu thịt đông chân giò lợn

Các hình ảnh về cách nấu thịt đông chân giò lợn đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Tham khảo thêm báo cáo về cách nấu thịt đông chân giò lợn tại WikiPedia

Bạn có thể tra cứu thông tin chi tiết về cách nấu thịt đông chân giò lợn từ trang Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

???? Nguồn Tin tại: https://hoatuoibattu.vn/

???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://hoatuoibattu.vn/nau-an/