Hướng dẫn cách làm thịt heo nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon

Thịt kho là món mặn khá quen thuộc với mâm cơm gia đình người Việt. Với cách làm dễ dàng, nhénh chóng thì đây là món ăn “tủ” của thường xuyên người khi không có thời gian. mặc khác, làm sao để món ăn quen thuộc trở nên siêu ngon thì không hề đơn giản chút nào. do đó, hôm nay Cet.edu.vn sẽ hướng dẫn cách kho thịt ngon mà bạn có thể áp dụng chothịt hậu, thịt ba rọi cực ngon, siêu hấp dẫn nhé!

Món này khi kho quánh lại, kẹo bánh cùng với đó là vị mằn mặn đặc trưng của món kho, vị cay nhẹ xen lẫn mùi cay thơm của tiêu sử dụng. Điều vị thú vị trong món thịt kho tiêu là món này ăn với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị, hương vị bình dị cuốn người ăn chậm rãi trong từng miếng thịt.

Thông thường, để có món thịt kho tiêu ngon chuẩn vị nhất thì bạn nên dùng thịt heo nạc hoặc thịt ba rọi (còn gọi là thịt ba chỉ). Trong bài viết hôm nay, ngoài cách kho tiêu bình thường thì chúng ta sẽ biến tấu thêm với cách kho với tiêu xanh.

Thịt kho tiêu là món ăn dùng với cơm nóng hay cháo trắng đều hợp vị,ngon miệng (Nguồn: Internet)

Thịt nạc kho tiêu

Nguyên liệu thịt nạc kho tiêu

• Thịt heo nạc: 300 gr (nên chọn thịt có chút gân và mỡ)
• Hành lá, hành tím, tỏi băm
• Gia vị: bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm.

✅ Mọi người cũng xem : ngón tay thối là thế nào

Hướng dẫn cách làm thịt kho tiêu ngon

• Thịt nạc heo sau khi mua về thì rửa sạch, cạo sạch phần da, thái thành những miếng vừa ăn. Nếu muốn khử hoàn toàn mùi hôi của thịt thỉ bạn có thể chần qua nước sôi trước khi cắt. Sau đó ướp với chút nước mắm và tiêu trong 15 phút cho thịt thêm đậm đà.
• Bắc nồi nhôm hay nồi đất và cho vào 2 muỗng café đường, cho vào lượng nước xâm xấp rồi bật bếp đun với lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết và có màu vàng nâu. có khả năng cho thêm chút nước sôi để đường không bị vón cục.
• Tiếp theo bạn cho thịt vào, chuyển sang lửa lớn cho thịt chín tái. Tiếp tục cho thêm nước sôi vào đun cho sôi thì chuyển sang lửa nhỏ để liu riu cho đến khi cạn nước. Lưu ý: nếu bạn thích ăn chan nước thịt thì không nên kho cạn).
• Rắc chút tiêu và cho vào 1 chút xíu muỗng dầu ăn, đảo đều đặn tay lần cuối rồi tắt bếp là hoàn tất món ăn.

Ba rọi kho tiêu xanh

✅ Mọi người cũng xem : có thai 2 tuần phá như thế nào

Nguyên liệu

• Thịt ba chỉ: 500 gr
• Tiêu xanh nguyên hạt: 100 gr
• Hành tím, tỏi băm nhỏ
• Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối

Cách làm món thịt kho tiêu chỉ với vài bước thao tác dễ dàng(Nguồn: Internet)

✅ Mọi người cũng xem : nhạc reggaeton là gì

Cách làm

Thịt sau khi mua về bạn cũng sơ chế như cách trên: dùng muối chà xung quanh miếng thịt để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo và thái thành miếng vừa ăn.

Sau đó ướp thịt với:

• 2 – 3 muỗng café nước mắm
• 2 muỗng café đường (nếu bạn không thích ăn ngọt quá thì có khả năng cho qua)
• 1 muỗng café tiêu + ½ số tiêu xanh đập dập)
• Hành, tỏi băm trộn đều đặn tất cả rồi để ướp trong khoảng 30 phút – 1 tiếng.

Bắc nồi đất hoặc dùng nồi nhôm lên bếp và cho vào 2 muỗng café đường với lượng nước xâm xấp và chút xíu dầu ăn để thăng nước màu. Khi thấy nước đường có màu vàng đẹp mắt thì cho thịt vào đảo đều.

Để lửa nhỏ liu riu trong khoảng 20 phút rồi cho thêm chút nước vào đun tiếp cho đến khi thịt chín mềm, nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi cho nốt phần tiêu còn lại vào trong nồi và đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp là hoàn tất món ăn.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu trái giấm

Cách chọn thịt heo tươi ngon

có khả năng nói thịt theo là nguyên liệu cốt lõi để làm nên món ăn này nên do đó để chọn được thịt heo tươi ngon bạn nên chú ý các điều sau:

• Thịt heo tươi sẽ có màng ngoài khô, màu sắc đỏ tươi hoặc đỏ sẫm, óng ả. Thịt lợn khỏe mạnh thường có màu hồng nhạt đến đỏ thẫm.
• Thịt săn chắc, khi ấn vào thấy có độ đàn hồi, không có dịch, chảy nhớt và các thớ thịt đều đặn nhéu.
• Đường cắt mặt thịt khô ráo, thịt hơi rít, cơ hơi se lại; lớp bì mềm, mỡ màu trắng trong đến hơi ngà, khi ngửi không có mùi gắt dầu.

Chọn thịt heo ngon là bước quan trọng để có món thịt kho tiêu chuẩn vị(Nguồn: Internet)

Vậy là chỉ với vài bước siêu dễ dàng bạn đã có thêm một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình mình. Hy vọng dưới sự hướng dẫn cách kho thịt ngon của các Đầu bếp Cet.edu.vn về cách làm thịt nạc, thịt ba rọi kho tiêu siêu ngon thì bạn đã có công thức chuẩn vị nhất dành cho mình.

🏠 Quay lại trang chủ

Các bài viết liên quan đến

• ➡️ cách nấu khổ qua nhồi thịt xanh
• ➡️ cách nấu hủ tiếu xương giò heo
• ➡️ cách nấu hủ tiếu sa tế nai
• ➡️ cách nấu hủ tiếu lòng heo
• ➡️ cách nấu hạt sen ngon