3 cách nấu vịt tiềm vừa ngon vừa bổ ai ăn cũng khen

Cách chế biến Vịt tiềm nấu kiểu miền Nam

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Rau cải thìa đem rửa sạch, cắt thành từng khúc vừa ăn, chọn lấy phần gốc cải thìa. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để làm gia vị.

  Nấm đông cô đem ngâm với nước ấm cho mềm, cắt bỏ cuống, rửa sạch cho vào rổ để ráo nước.

  Rửa sạch phần thịt vịt, sau đó, sử dụng rượu trắng và gừng để khử mùi của thịt vịt. Ướp vịt vời 60 ml nước tương, 20gr bột nêm, 60gr đường, 5gr tiêu trong khoảng 20-30 phút để cho thịt vịt thấm gia vị.

  Xương heo rửa sạch, chặt thành từng miếng, hầm để làm nước sử dụng.

• 2

  Chế biến món vịt tiềm nấm

  Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho thêm một ít dầu vào, mở lửa lớn. Khi dầu nóng, nhẹ nhàng thả thịt vịt vào chiên vàng lớp da.

  Cải thìa bỏ vào nồi luộc chín cùng với một ít dầu ăn và muối để cải được bóng, khi cải chín thì vớt ra ngay cho vào nước lạnh, để giữ được màu xanh của cải.

  Cắt lấy 4-5 lát gừng, cho gừng cùng thảo mộc vào chảo rang nóng, các nguyên liệu bỏ vào túi vải sạch, buộc chặt rồi thả vào nồi nước sử dụng. Sau đó, cho đùi vịt đã chiên vàng, vào nấu mềm, tiếp đến cho nấm đông cô vào, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

  

  
• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : Tấn Beo là ai

  Thành phẩm

  Cho mì vào bát, xếp đùi vịt lên trên, thêm phần cải thìa, hành lá xắt nhỏ, sau đó cho nước sử dụng vào là bạn đã được một bát mì vịt tiềm thơm ngon, tuyệt vời.

  Vịt tiềm nấm kiểu miền Nam có hương vị thơm ngon và đầy hấp dẫn với thịt vịt đậm đà không còn mùi hôi, mềm nhừ. Nước sử dụng thơm nhẹ mùi các vị thuốc bắc, vị ngọt vừa phải.

  

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu miến gà nấm

Cách chế biến Vịt tiềm thuốc bắc

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu cá bống kho tiêu

  Sơ chế nguyên liệu

  Thuốc bắc rửa sạch để ráo nước.

  Thịt vịt rửa sạch, xát nước muối cùng với rượu trắng và gừng rồi xả thật sạch lại với nước cho vịt hết hẳn mùi hôi.

  

  
• 2

  Chế biến vịt tiềm thuốc bắc

  Cho vịt vào chảo chiên ngập dầu cho vịt vàng, gắp ra. Bắc một nồi mới lên bếp, lót mía ở đáy nồi rồi cho thịt vịt lên trên.

  Đổ nước dừa cho ngập thịt vịt rồi đậy vung kín và hầm khoảng 1 giờ. Om vịt trong khoảng 1 giờ đồng hồ là vịt đã chín và đã thấm vị của thuốc bắc. Nêm nếm cho vừa ăn rồi trình bày món ăn ra tô.

  

  
• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún bò đà nẵng

  Thành phẩm

  Vịt tiềm thuốc bắc là món ăn rất bổ dưỡng, thịt vịt mềm và thấm vị thuốc bắc, nước hầm ngọt vị thuốc rất bắt miệng. Món vịt om thuốc bắc phải ăn nóng mới không bị tanh và giữ nguyên được mùi vị của món ăn.

  

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu chè chuối bột báng

Cách chế biến Vịt om dưa cải chua, khoai sọ

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : thực tiễn và thực tế khác nhau như thế nào

  Sơ chế nguyên liệu

  Khứa phần da vịt, thoa đều nước tương lên da rồi chiên với dầu đến khi vàng. Sau đó dội nước lạnh lên vịt, chặt miếng 3cm.

  Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh hành, 1/2 muỗng canh tỏi, 1/2 muỗng cà phê gừng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm để thấm.

  Khoai sọ luộc 5 phút, lột vỏ. Dưa cải cắt xéo 1,5cm, thân lá để riêng. Ngò gai, rau om cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát.

• 2

  Chế biến món vịt tiềm dưa chua, khoai sọ

  Phi thơm lượng hành tỏi gừng còn lại, cho thịt vịt vào xào săn, dậy mùi thơm, thêm phần thân dưa cải vào, đổ nước dừa xăm xắp mặt thịt rồi om 20 phút. Châm thêm nước dừa hoặc nước lọc nếu thiếu nước. Cho tiếp khoai sọ và phần lá dưa cải vào om thêm 5 phút, vớt bỏ bớt mỡ rồi tắt lửa.

  Múc thịt vịt tiềm dưa cải khoai sọ ra dĩa, thêm ngò gai rau om và ớt cắt lát, sử dụng nóng với cơm.

  
• 3

  Thành phẩm

  Thịt vịt tiềm cải chua, dưa sọ có vị ngọt, dai, mùi vị đậm đà, hòa chung với vị chua chua, giòn giòn của dưa cải, vị bùi của khoai sọ sẽ khiến mọi người trong gia đình ngất ngây với hương vị thơm ngon.

  Mách bạn

  – Khứa phần da vịt rồi ướp nước tương, chiên vàng để loại bỏ bớt mỡ và giúp món ăn thơm hơn.

  – Xào cho vịt thơm săn lại để vịt đậm đà, thấm vị hơn.