Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Bài viết Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc thuộc chủ đề về Phương Pháp Nấu Bún thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng https://hoatuoibattu.vn/ tìm hiểu Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem nội dung về : “Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc”

Đánh giá về Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc



Bún cá Châu Đốc là món ăn có hương vị độc đáo và thơm ngon. Với mềm ngọt từ thịt hòa quyện cùng nước sử dụng đậm đà, ăn kèm rau sống thanh mát chắc chắn bạn sẽ gục ngã ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Đừng bỏ qua cách nấu bún cá Châu Đốc thơm, hấp dẫn mà dạy nấu ăn Gia đình, Mở quán ®

Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

chia sẻ dưới đây!

Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Món bún cá Châu Đốc đơn giản hạ gục mọi thực khách. Ảnh: Internet

Cách chọn cá lóc ngon để nấu bún cá Châu Đốc

Để món bún cá thêm phần hấp dẫn, nên chọn mua những con cá lóc còn sống khỏe, hậu môn nhỏ, đuôi và thân dài, khi sờ vào thấy chắc tay, như cá mới và ngon. Cá lóc chất lượng thường có thân ngắn và tròn, hậu môn nở, di chuyển chậm, đờ đẫn.

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún bò tái tại nhà

Cách nấu bún cá Châu Đốc ngon chuẩn vị miền Tây tại nhà

Nguyên liệu

  • 800g bún tươi
  • 1 con cá lóc
  • 400ml nước dừa
  • 30g ngãi bún
  • 20g nghệ củ
  • 10g mắm ruốc
  • 15g đường phèn
  • 1 củ hành tím
  • 80g sả
  • 1 lít nước lọc
  • 2 – 3 trái ớt
  • 2 – 3 củ tỏi
  • Rau ăn kèm: rau thơm, rau răm, bông điên điển, rau muống, bắp chuối, rau nhút, giá, hẹ
  • Gia vị: muối, nước nắm, hạt nêm,…

✅ Mọi người cũng xem : học cách nấu canh gà

Các bước thực hiện

✅ Mọi người cũng xem : cadence là gì

Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc làm sạch, dùng muối cọ xát toàn thân cho bớt nhờn, sau đó rửa lại và cắt nhỏ.

Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt cắt lát mỏng.

Sả làm sạch, một ít đem cắt khúc, phần còn lại băm nhuyễn.

Nghệ gọt vỏ và rửa sạch.

Rau ăn kèm nhặt kỹ, rửa sạch và để ráo.

Mọi Người Cũng Xem   Về Huế Đừng Bỏ Lỡ Cách Ướp Thịt Nướng Kiểu Huế, Về Huế Đừng Bỏ Lỡ Cách Làm Bún Thịt Nướng

✅ Mọi người cũng xem : cà phê rang xay là gì

Nấu nước sử dụng

Cho 400ml nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi, đặt lên bếp đun nóng. dùng cối đăm nhuyễn hỗn hợp gồm 20g xả cắt khúc, 20g nghệ, 30g ngãi bún và cho vào nồi nước đang nấu.

Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Đăm nhuyễn ngãi bún, nghệ và sả cắt khúc. Ảnh: Internet

Khi thấy nước hơi xâm tiêm, tiến hành cho cá lóc đã làm sạch vào nồi luộc chín không quá 15 phút. Sau đó vớt ra để nguội. Đồng thời vợt hết xác của nghệ, ngãi bún và sả ra ngoài.

Tiếp tục cho 10g mắm ruốc vào tô khuấy đều cùng 30ml nước lọc, cho vào nước dùng. Nêm thêm 10g hạt nêm, 5g muối, 15g đường phèn cùng với sả, hành tím, tỏi băm mỗi loại 20g. Khuấy nhẹ để các gia vị tan đều đặn.

✅ Mọi người cũng xem : ghi trên bia mộ thế nào cho đúng

Xào thịt cá

Cá sau khi nguội, tiến hành tách lấy thịt, bỏ xương. Chú ý nhẹ tay để thịt cá không bị vỡ.

Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Tiến hành tách lấy thịt cá. Ảnh: Internet

Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Thịt cá được xào thơm cùng các gia vị. Ảnh: Internet

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi thơm 40g sả băm, 20g tỏi băm và 10g tỏi băm, cho phần thịt cá vừa tách vào xào thơm.

✅ Mọi người cũng xem : tại sao lạnh chân

Trình bày và thưởng thức

Bạn lần lượt cho giá, bún, cá, rau thơm vào tô và chan nước lèo lên, nên ăn khi còn nóng và sử dụng kèm với nước chấm mắm ớt rất ngon và hấp dẫn.

Rau ăn kèm là rau muống bào, bắp chuối bào, giá, rau răm, bông điên điển,….

Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Món bún cá Châu Đốc bắt mắt, thơm ngon. Ảnh: Internet

Món bún cá Châu Đốc có màu sắc bắt mắt, phần thịt cá lóc thơm ngon, nước sử dụng đậm đà, vị vừa ăn. Với cách nấu dễ dàng chắc chắn đây sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn đổi gió.Để học thêm thường xuyên bí quyết chế biến món ngon, bạn hãy để lại thông tin vào form bên dưới, Daynauan.info.vn sẽ liên lạc tư vấn cụ thể hơn về các khóa học nấu ăn nhé!

Bún cá Châu Đốc là món ăn dân dã của người dân miền Tây Nam bộ có nguồn gốc từ Campuchia. Tuy có cách chế biến không quá cầu kỳ nhưng món bún cá này lại có được hương vị ngọt thanh, vàng sánh, đặc trưng mùi nghệ.

Một nguyên liệu không thể thiếu trong cách nấu bún cá Châu Đốc là ngải bún. Loại củ có hình thon dài, màu vàng nhạt này rất thường nhật ở các khu chợ truyền thống ở miền Tây và thường sử dụng trong các món bún mắm nói chung.

Mọi Người Cũng Xem   2 cách làm bún sườn nấu sấu chua ngọt lạ miệng cực kích thích vị giác

Ngải bún vốn là gia vị nổi tiếng từ Campuchia, có hương thơm dịu nhẹ, không nồng như gừng nhưng khử được mùi tanh của những loại cá.

Củ ngải bún sử dụng để nấu bún cá nhất định phải chọn củ còn tươi nguyên, lớp da căng, mới đào càng tốt. Loại gia vị này chỉ thơm khi còn tươi, sử dụng cạo sạch vỏ, rửa sạch, giã nát và lọc lấy nước cốt. Chính ngải bún đã tạo nên một hương vị riêng không thể lẫn với các món bún khác.

Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Ngải bún là gia vị không thể thiếu khi nấu bún cá Châu Đốc. Ảnh: Internet

2. Cách nấu bún cá Châu Đốc ngon như người bản xứ

Như đã giới thiệu ở trên, cách nấu bún cá Châu Đốc của người An Giang không quá cầu kỳ. Ngược lại, họ sử dụng những nguyên liệu đơn giản, sẵn có như ngải bún, sả, mắm ruốc để tạo nên món bún cá thơm ngon hấp dẫn. Dưới đây là hướng dẫn các bước nấu chi tiết của món ăn này.

Để nấu được món bún cá Châu Đốc ngon, chuẩn vị nguyên bản, bạn đọc cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1 con cá lóc đồng tầm 1 kg
  • 20 gram sả
  • 20 gram nghệ tươi
  • 30 gram ngải bún
  • 400 ml nước dừa tươi
  • 10 gram mắm ruốc
  • 10 gram hạt nêm
  • 5 gram muối
  • 15 gram đường phèn
  • 500 gram bún tươi
  • 100 gram bông điên điển
  • Gia vị gồm: sả, tỏi, hành tím, dầu ăn, tỏi, ớt

Lưu ý : một số cách nấu có dùng thêm bông so đũa, rau răm, chả cá … bạn đọc có khả năng sử dụng hoặc không cũng được nhé.

Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Nguyên liệu cần có để nấu món bún cá Châu Đốc. Ảnh: Youtube Bếp của vợ

2.2. Hướng dẫn cách nấu bún cá Châu Đốc chi tiết

Dưới đây là các bước cụ thể để nấu món bún cá nổi tiếng này, bạn đọc lần lượt làm theo các bước hướng dẫn nhé:

2.2.1. Cách sơ chế các nguyên liệu chính

  • Cá lóc chọn cá lóc đồng, thịt chắc, tươi ngon. Mua cá về rửa sạch, loại bỏ phần ruột, dùng nước cốt chanh và muối hạt rửa lại thường xuyên lần để cá sạch nhớt, để ráo.
  • Sả rửa sạch, cắt khúc vừa.
  • Nghệ tươi rửa sạch, cạo bỏ vỏ.
  • Củ ngải bún rửa sạch, cạo sạch vỏ.

2.2.2. Các bước nấu nước sử dụng bún cá Châu Đốc ngọt thơm

  • Cho hỗn hợp gồm sả, nghệ tươi, ngãi bún đã sơ chế sạch vào cối dùng chày giã nhuyễn.
  • Cho 400 ml nước dừa tươi, 2 lít nước vào nồi. Tiếp theo cho hỗn hợp sả, nghệ tươi, ngãi bún đã giã nhuyễn vào và tiếp tục đun sôi.
  • Khi nước sôi cho cá lóc vào nồi, luộc chín cá trong vòng 15 phút. Sau khi cá chín, dùng kẹp gắp cá ra ngoài. dùng muỗng vợt bỏ hết xác trong nồi nước.
  • Tiếp tục cho hỗn hợp mắm ruốc, 30 ml nước, hạt nêm, muối, đường phèn, sả, tỏi hành tím băm nhuyễn vào chung rồi dùng muỗng khuấy đều đặn.
Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Các bước để nấu nước dùng món bún cá này. Ảnh: Youtube Bếp của vợ

Mọi Người Cũng Xem   Cách nấu bún giò heo với măng tươi

2.2.3. Xào thịt cá lóc

  • Cá lóc sau khi gắp ra dùng tay tách lấy phần thịt cá, để nguyên thớ, loại bỏ hết phần xương rồi cho cá ra đĩa.
  • Bật bếp, phi thơm hỗn hợp gồm 20 ml dầu ăn, 40 gram sả, 20 gram hành tím, 10 gram tỏi.
  • Sau đó lấy riêng 1 muỗng hỗn hợp đã phi trên cho ra chén để riêng. Phần còn lại để nguyên trong chảo, cho cá đã gỡ xương vào đảo đều đặn đến khi cá ngấm vị và có mùi thơm thì tắt bếp.
Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Thịt cá lóc sau khi gỡ ra thì đem xào qua với gia vị. Ảnh: Youtube Bếp của vợ

2.2.4. Hoàn thành và thưởng thức bún cá Châu Đốc chuẩn vị

  • Cho bún tươi ra chén, gắp phần cá lóc đã xào thơm cho lên chén, cho thêm một ít bông điên điển, rau thơm lên trên. Nếu bạn đọc sử dụng thêm chả cá, bông so đũa thì có khả năng cho lên trên cùng luôn.
  • Rưới nước sử dụng vừa đủ, cho thêm vài lát ớt và một ít nước cốt chanh. có thể dọn cùng chén mắm ớt ăn chung nữa thì càng tuyệt vời hơn.
  • Tô bún dọn ra phải đạt bắt buộc thơm nồng mùi cá và nghệ. Nước lèo có màu vàng, thớ thịt cá lóc còn nguyên, có mùi thơm. Đĩa rau xanh ăn với bún cá đặc trưng của miền Tây Nam bộ gồm có bông điên điển, rau đắng, rau răm, bắp chuối, rau muống bào nhuyễn, rau nhút bẻ khúc.
Nguyên liệu nấu bún cá Châu Đốc

Tô bún cá Châu Đốc ngon chuẩn vị. Ảnh: Youtube Bếp của vợ

Cách nấu bún cá Châu Đốc tuy dễ dàng nhưng luôn cần có đủ gia vị mới có khả năng chế biến đúng hương vị. Đặc biệt là ngải bún, bạn đọc có thể tìm mua ở các địa chỉ chuyên bán những loại gia vị nấu bún uy tín hoặc tại các chợ miền Tây. Nếu bạn đã từng nấu bún cá miền Tây hay bún cá Kiên Giang chắc chắn bạn nấu bún cá Châu Đốc dễ ngon như ý. Chúc các bạn thành công với món bún đặc sản miền Tây nổi tiếng này nhé.

Đức Lộc



Các câu hỏi về chỉ cách nấu bún cá châu đốc


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê chỉ cách nấu bún cá châu đốc hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé

Related Posts

About The Author