Đậu tằm – đậu fava là đậu gì? Tác dụng của đậu tằm – đậu fava với sức khỏe – Mẹo vặt gia đình

Bài viết Đậu tằm – đậu fava là đậu gì? Tác dụng của đậu tằm – đậu fava với sức khỏe – Mẹo vặt gia đình thuộc chủ đề về Thắc Mắt thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng HoaTuoiBatTu.vn tìm hiểu Đậu tằm – đậu fava là đậu gì? Tác dụng của đậu tằm – đậu fava với sức khỏe – Mẹo vặt gia đình trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài : “Đậu tằm – đậu fava là đậu gì? Tác dụng của đậu tằm – đậu fava với sức khỏe – Mẹo vặt gia đình”

Đậu tằm có hình dạng và hương vị ra sao? Hãy cùng chuyên mục Mẹo vào bếp của Mẹo vặt Gia đình tìm hiểu ngay về đậu tằm – đậu fava là đậu gì? Tác dụng của loại đậu này đối với sức khỏe người ăn ra sao nhé!

1. Đậu tằm – fava là đậu gì?

Đậu tằm, còn gọi là đậu fava, đậu faba hoặc đậu răng ngựa, thuộc loại họ đậu Fabaceae và có tên khoa học là Vicia faba.

Nguồn gốc của đậu tằm đến nay người ta vẫn chưa rõ nhưng theo một số thông tin cho hay thì đậu tằm có nguồn gốc từ khu vực Bắc Phi và Tây Nam Á. Đậu tằm cũng là một loại thực phẩm không thể thiếu trong nền ẩm thực ở khu vực phía đông Địa Trung Hải vào khoảng 6000 năm TCN.

Đậu tằm - fava là đậu gì?

Đặc điểm của đậu tằm – fava

Cây đậu tằm có thân mọc thẳng, chiều cao phát triển lên đến 1.8m. Lá dài khoảng 10 – 25cm, hình lông chim và có màu xanh xám. Hoa có 5 cánh, chiều dài từ 1 – 2.5cm. Quả đậu có lớp vỏ dai, phủ đầy lông tơ, màu xanh khi quả còn non và chuyển sang màu nâu đen khi quả chín. Chiều dài của quả từ 5 – 10cm, đường kính khoảng 1cm và bên trong chứa khoảng 3 – 8 hạt đậu tằm.

Hạt đậu tằm có hình tròn hoặc hình bầu dục với đường kính 5 – 10mm, hoặc hình dẹt với chiều dài 20 – 25mm. Đậu tằm có vị hương ngọt và rất được ưa chuộng.

Mọi Người Cũng Xem   Vải cotton là gì, cách nhận biết vải cotton, vải cotton 100% là gì

Đặc điểm của đậu tằm

2. Thành phần dinh dưỡng của đậu tằm – fava

Kích thước đậu tằm không quá lớn nhưng lại chứa hàm lượng chất dinh dưỡng đáng kinh ngạc, nhất là protein (chất đạm), vitamin B9, chất xơ và một số loại vitamin, khoáng chất khác.

Cứ mỗi 100g đậu tằm – fava gồm các chất dinh dưỡng như sau:

  • Năng lượng: 341kcal
  • Carbohydrate: 58.29g
  • Chất đạm: 26.12g
  • Chất béo: 1.53g
  • Chất xơ: 25g
  • Vitamin C: 1.4mg

Ngoài ra, đậu tằm còn chứa các chất dinh dưỡng Vitamin B nhiều loại như: 0.333mg vitamin B2, 2.832mg vitamin B3,… và nhiều chất khoáng như 103mg canxi, 6.7mg sắt, 1062mg kali, 13mg natri,…

Thành phần dinh dưỡng của đậu tằm - fava

3. Tác dụng của đậu tằm – fava

Làm giảm các triệu chứng bệnh Parkinson

Bệnh Parkinson là bệnh thoái hóa não, làm chết các tế bào não sản xuất dopamine, dẫn đến hiện tượng run và gặp phải khó khăn về việc di chuyển. Người ta thường sử dụng thuốc có chứa L-dopa để điều trị Parkinson.

Đậu tằm – java rất giàu L-dopa (levodopa), đây là hợp chất mà cơ thể có thể chuyển đổi thành chất dẫn truyền thần kinh dopamine, có lợi cho não, hay nói một cách khác ăn đậu tằm có thể giảm bớt triệu chứng của bệnh Parkinson.

Trong một nghiên cứu nhỏ, diễn ra trên 11 người bị bệnh Parkinson, cho thấy: việc ăn khoảng 250gr đậu tằm sau 12 tiếng không dùng thuốc, mang lại hiệu quả tích cực đối với hàm lượng dopamine trong máu, hiệu quả như việc dùng thuốc L-dopa.

Đậu tằm làm giảm các triệu chứng bệnh Parkinson

Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Vitamin B9, hay còn gọi là folate, là một dưỡng chất quan trọng để tạo ra các tế bào và cơ quan. Nó cần thiết cho sự phát triển của não và tủy sống, nhất là đối với trẻ sơ sinh.

Đậu tằm chứa nhiều vitamin B9 nên trở thành thực phẩm hữu ích cho phụ nữ mang thai, giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, như nguy cơ gây ra dị tật ống thần kinh, ảnh hưởng đến sự phát triển não và tủy sống của trẻ sơ sinh.

Thực tế cho thấy từ một cuộc nghiên cứu gồm hơn 23000 phụ nữ, tỷ lệ mắc các bệnh về não và tủy sống ở trẻ sơ sinh của những bà mẹ có hàm lượng vitamin B9 cao trong chế độ ăn uống hằng ngày, thấp hơn 77% so với trẻ của những bà mẹ tiêu thụ hàm lượng vitamin B9 thấp.

Đậu tằm ngăn ngừa dị tật bẩm sinh

Giúp tăng cường hệ miễn dịch

Đậu tằm chứa rất nhiều chất chống oxy hóa, đây là những hợp chất làm cho tế bào có chức năng chống oxy hóa, nhờ đó hệ miễn dịch được khỏe mạnh hơn. Nói một cách khác, chất chống oxy hóa có thể chống lại các gốc tự do gây hại cho sức khỏe:

Mọi Người Cũng Xem   Tìm hiểu Payroll là gì? Chức năng của Payroll trong doanh nghiệp

Nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy: chiết xuất từ đậu tằm làm tăng hoạt tính chống oxy hóa của các tế bào phổi lên đến 62.5%.

Hơn nữa, người ta còn phát hiện các hợp chất trong đậu tằm giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ của glutathione trong tế bào người, đồng thời làm cho tế bào được lão hóa chậm lại.

Đậu tằm giúp tăng cường hệ miễn dịch

Hỗ trợ sức khỏe xương

Đậu tằm có chứa khoáng chất đồng và mangan, đây là hai dưỡng chất làm cho xương chắc khỏe. Vì theo một số nghiên cứu cho thấy: việc thiếu hụt đồng và mangan có thể làm giảm sự hình thành của xương và tăng bài tiết canxi. Thậm chí, việc kết hợp hai dưỡng chất này với canxi và kẽm cũng có thể ngăn ngừa tình trạng mất xương ở những phụ nữ lớn tuổi (có sức khỏe ổn định).

Đậu tằm hỗ trợ sức khỏe xương

Cải thiện các triệu chứng thiếu máu

Sắt cần thiết trong quá trình sản xuất hemoglobin – một loại protein cho phép các tế bào hồng cần vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Vì thế, nếu cơ thể bị thiếu sắc, thường hay dẫn đến bệnh thiếu máu, kèm theo một số triệu chứng như chóng mặt, mệt mỏi, suy nhược và khó thở.

Ăn đậu tằm thường xuyên có thể giúp bạn cải thiện các triệu chứng của bệnh thiếu máu, vì nó cung cấp chất sắt cho cơ thể.

Tuy nhiên, đối với những người bị rối loạn di truyền về thiếu hụt glucose-6-phosphate dehydrogenase, thì việc sử dụng đậu tằm cũng nên cân nhắc vì nó có thể dẫn đến một số vấn đề về bệnh máu khác như thiếu máu tán huyết.

Đậu fava cải thiện các triệu chứng thiếu máu

Giúp ổn định huyết áp

Do chứa nhiều kali và magie, nên đậu tằm có thể giúp thư giãn mạch máu và giảm được chứng huyết áp cao. Vì theo một số nghiên cứu cho thấy: nếu áp dụng chế độ ăn kiêng cho mục đích ngừng tăng huyết áp, thì hầu như đều sử dụng các loại thực phẩm giàu kali và magie.

Ngoài ra, theo kết quả của một cuộc nghiên cứu kéo dài hơn 10 năm (trên 28349 phụ nữ) còn cho thấy thêm: những người bổ sung lượng magie cao trong khẩu phần ăn uống thường ít có nguy cơ bị huyết áp cao so với những người tiêu thụ hàm lượng magie thấp.

Đậu tằm giúp ổn định huyết áp

Hỗ trợ giảm cân

Đậu tằm còn chứa lượng chất xơ và protein đáng kể, đây là hai dưỡng chất có lợi trong việc kiểm soát cân nặng, khi có khả năng kiểm soát sự thèm cân, tăng cảm giác no cũng như giảm lượng calo hấp thụ vào cơ thể.

Mọi Người Cũng Xem   Cuối cùng cũng hiểu: Khoa học tiết lộ khi boss vẫy đuôi là có ý gì

Đậu fava hỗ trợ giảm cân

Giúp giảm lượng cholesterol

Đậu tằm có chứa lượng chất xơ hòa tan, nó có thể liên kết và loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể bạn. Cụ thể, chất xơ hòa tan hấp thụ nước trong ruột, để tạo thành hợp chất có dạng gel và làm mềm phân, nhờ đó giảm thiểu sự hoạt động của nhu động ruột và giúp cho ruột được khỏe mạnh hơn.

Một nghiên cứu kéo dài 3 tháng, diễn ra trên 53 người trưởng thành khỏe mạnh, cho thấy: những người tiêu thụ thêm 2gr chất xơ hòa tan mỗi ngày giúp làm giảm 12.8% cholesterol LDL xấu.

Đậu tằm giúp giảm lượng cholesterol

4. Các món ăn với đậu tằm – đậu fava

Súp đậu tằm

Món ăn mới lạ và vô cùng hấp dẫn với vị ngọt thơm đặc trưng của đậu và các nguyên liệu khác. Cùng thử thực hiện ngay để thay đổi thực đơn cho cả nhà nha.

súp đậu tằm

Đậu tằm xào

Cách làm vô cùng đơn giản, bạn sẽ có ngay một món đậu tằm xào vừa thơm ngon lại vừa giàu chất. Cùng chiêu đãi cả nhà bằng món ăn cực hấp dẫn này nhé.

đậu tằm xào

Salad đậu tằm dâu tây

Thật tuyệt vời nếu khai vị bằng một món salad trộn cực đẹp mắt và bổ dưỡng. Khoai tây, xà lách và dâu tây thơm ngon, mọng nước và giàu dinh dưỡng. Cùng thực hiện ngay nhé!

salad đậu tằm dâu tây

Với những thông tin phía trên, Mẹo vặt Gia đình hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về đậu tằm – đậu fava là đậu gì? Tác dụng của đậu tằm – đậu fava với sức khỏe ra sao rồi nhé!

*Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như Wikipedia và Healthline.



Các câu hỏi về đậu fava là đậu gì


Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê đậu fava là đậu gì hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết đậu fava là đậu gì ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết đậu fava là đậu gì Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết đậu fava là đậu gì rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Các Hình Ảnh Về đậu fava là đậu gì


Các hình ảnh về đậu fava là đậu gì đang được Moviee.vn Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Tra cứu thêm báo cáo về đậu fava là đậu gì tại WikiPedia

Bạn nên tham khảo nội dung về đậu fava là đậu gì từ web Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

???? Nguồn Tin tại: https://hoatuoibattu.vn/

???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại : https://hoatuoibattu.vn/hoi-dap/

Related Posts

About The Author

Add Comment