3 cách làm dầu gấc nguyên chất và cách bảo quản dầu gấc đơn giản

Dầu gấc được mọi người xem là “thần dược” với những tác dụng cùng hàm lượng dinh dưỡng cao. Cùng lưu lại mộ số mẹo để thực hiện 3 cách làm dầu gấc nguyên chất và cách bảo quản dầu gấc ngay nhé. Cùng vào bếp thôi nào!

Xem nhanh

• Dầu gấc bằng máy xay sinh tố
• Dầu gấc bằng chảo chống dính
• Dầu gấc bằng nồi chiên không dầu

1. Dầu gấc bằng máy xay sinh tố

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  2 giờ

• ✅ Mọi người cũng xem : tại sao lúc quan hệ lại ra máu

  Độ khó

  Dễ

Cách chế biến Dầu gấc bằng máy xay sinh tố

• 1

  Lấy thịt gấc

  sử dụng dao cắt 2 quả gấc ra làm đôi để lấy phần hạt gấc màu đỏ trước, cho phần hạt gấc đã lấy ra vào tô.

  sử dụng muỗng cạo đi phần thịt gấc màu vàng rồi cho vào máy xay, sau đó sử dụng dao để tách bỏ phần hạt gấc rồi cho vào máy xay.

  Mách nhỏ: Không bỏ phần thịt gấc màu vàng đi. Phần hạt gấc màu đen khi đã được cắt ra thì giữ lại ngâm rượu, rượu ngâm hạt gấc công dụng chữa bệnh tê nhức xương khớp rất tốt.

• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : tại sao lại nghèo

  Xay hỗn hợp gấc

  Sau khi đã tách xong phần thịt gấc và cho vào máy xay thì cho vào lần lượt 2 muỗng canh rượu trắng và 200ml dầu dừa.

  Xay đến khi hỗn hợp đều và mịn.

  Mách nhỏ: Rượu trắng khi được xay chung với gấc sẽ giúp phần gấc giữ được màu đỏ cam nguyên vẹn khi sên trên lửa.

• 3

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún măng xương heo

  Nấu dầu gấc

  Cho phần gấc đã được xay vào nồi lớn, bắc nồi lên bếp và đun ở lửa nhỏ.

  Khi sên thì nên đảo đều đặn phần đáy nồi để hơi nước được bay đi, sên trong khoảng 2 tiếng cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.

  Mách nhỏ

  • Bạn nên sử dụng nồi có đáy dày để dầu không bị cháy khét do đun với thời gian lâu, nồi càng lớn thì thời gian sên sẽ càng nhénh hơn.
  • Thời gian nấu dầu gấc sẽ phụ thuộc vào lượng dầu dừa mà bạn đã cho vào, nhưng nếu bạn muốn lấy dầu gấc nguyên chất thì thời gian sẽ lâu hơn.
• 4

  Lấy dầu gấc

  Đặt dụng cụ ray lên tô, dùng khăn để lược phần thịt gấc đặt lên ray.

  Cho hỗn hợp thịt gấc đã được sên lại lên khăn sau đó sử dụng tay vắt phần thịt gấc để lược được phần dầu gấc.

  Sau khi đã lược phần thịt gấc đi thì cho phần dầu gấc vào lọ.

• 5

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bông atiso đỏ tươi

  Thành phẩm

  Vậy là sau quy trình chế biến thì bạn đã có được một lọ dầu gấc với màu đỏ đậm đặc trưng cùng với hương thơm thoang thoảng của dầu dừa lại tốt cho thể trạng rồi đấy.

  

2. Dầu gấc bằng chảo chống dính

• Chuẩn bị

  8 giờ

• Chế biến

  1 giờ

• Độ khó

  Dễ

Lưu ý: Nếu bạn sử dụng dầu gấc trong việc chế biến các món ăn khác thì bạn có thể dùng dầu ăn hoặc dầu oliu, còn nếu bạn muốn dùng dầu gấc với mục đích làm đẹp da thì nên dùng dầu dừa.

Hình nguyên liệu

✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún cá bớp

Dụng cụ thực hiện

Chảo chống dính, chén bát, nồi, khăn sạch,…

✅ Mọi người cũng xem : tại sao lòng trắng mắt bị đục

Cách chế biến Dầu gấc bằng chảo chống dính

• 1

  ✅ Mọi người cũng xem : ăn sáp ong như thế nào

  Sơ chế gấc

  sử dụng dao bổ đôi 2 quả gấc sau đó dùng muỗng lấy phần múi gấc màu đỏ rồi để vào khay.

• 2

  ✅ Mọi người cũng xem : Phú Thăng là ai

  Lấy thịt gấc

  Bạn có khả năng phơi nắng phần múi gấc hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 8 tiếng để khi loại bỏ phần hạt gấc sẽ dễ dàng hơn.

  Sau khi đã để tủ lạnh khoảng 8 tiếng thì lấy phần múi gấc ra, sử dụng dao lược bỏ đi phần hạt gấc.

  dùng dao cắt theo phần rìa trong của quả gấc để lấy phần thịt gấc màu vàng sau đó cắt nhỏ.

• 3

  Làm dầu gấc

  Cho phần thịt gấc đã sơ chế vào chảo rồi nấu ở lửa lớn cho đến khi sôi rồi hạ lửa nhỏ. Cho vào chảo 200ml dầu ăn và 2 muỗng canh rượu trắng rồi đảo đều đặn để không bị cháy phần đáy chảo không quá 40 phút rồi tắt bếp.

• 4

  ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu thịt lợn nạc ngon

  Lược lấy dầu gấc

  Bắc nồi nước lên bếp rồi đun sôi, cho vào khăn vải mùng để lọc dầu gấc rồi ngâm trong khoảng 1 – 2 phút rồi vớt ra vắt ráo nước.

  Mách nhỏ: Khi ngâm khăn vào nước sôi sẽ giúp loại bỏ vi khuẩn xuất hiện trong khăn.

  sử dụng rây lọc để lên tô sau đó cho khăn vải mùng đã vắt ráo lên trên, cho phần gấc đã sên vào rồi bắt đầu vắt dầu gấc.

  Sau khi đã lọc được phần dầu gấc thì để nguội rồi cho vào hũ.

• 5

  Thành phẩm

  Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có thể chế biến ra được hũ dầu gấc thơm ngon và giàu dưỡng chất, hơn nữa việc tự làm tại nhà sẽ giúp bạn cảm thấy an tâm hơn so với việc mua loại dầu được chế biến sẵn.

  

✅ Mọi người cũng xem : hướng giường ngủ tính như thế nào

3. Dầu gấc bằng nồi chiên không dầu

• Chuẩn bị

  15 phút

• ✅ Mọi người cũng xem : cách nấu bún chả cá lý sơn ngon

  Chế biến

  45 phút

• Độ khó

  Dễ

Cách chế biến Dầu gấc bằng nồi chiên không dầu

• 1

  Sơ chế gấc

  sử dụng dao bổ đôi 2 quả gấc sau đó sử dụng muỗng lấy phần múi gấc màu đỏ rồi để vào tô.

  

  
• 2

  Sấy khô gấc

  Cho phần thịt gấc màu đỏ vào nồi chiên không dầu rồi bắt đầu sấy khô ở nhiệt độ 50 độ C trong 10 phút.

  Khi lấy phần gấc ra bạn nên sử dụng tay ấn nhẹ vào gấc kiểm tra xem thịt gấc có bị dính tay không, nếu có nghĩa là thịt gấc vẫn chưa được sấy đủ thời gian. Khi đó, bạn có khả năng sấy thêm khoảng từ 7 – 10 phút.

  Mách nhỏ

  • Bạn nên dàn đều phần gấc trong nồi chiên không dầu để gấc được sấy đều đặn.
  • nhớ đừng nên vặn nhiệt độ quá lớn vì sẽ làm mất đi viamin A và E trong gấc.

  Xem thêm: Các lưu ý khi dùng nồi chiên không dầu

• 3

  Lấy thịt gấc

  Sau khi phần thịt gấc đã được sấy khô và để nguội thì dùng tay để lấy phần hạt gấc ra rồi cho vào tô.

  Khi đã lấy được hết phần thịt gấc thì sử dụng muỗng giã nhuyễn ra.

  

  
• 4

  Nấu dầu gấc

  Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 4 lít dầu ăn rồi đợi dầu sôi. Cho phần thịt gấc đã giã nhuyễn vào nồi và nấu ở nhiệt độ 60 độ C (lửa nhỏ) trong khoảng 20 – 25 phút thì tắt bếp.

  dùng rây lọc để lên tô, cho phần gấc đã chế biến vào rồi bắt đầu lọc dầu gấc.

  Mách nhỏ

  • Trong quy trình chế biến bạn nên hớt phần bọt sôi trên mặt nồi, việc này sẽ giúp dầu gấc khi chế biến xong sẽ được trong hơn.
  • Công thức này sử dụng sử dụng để chế biến dầu gấc sử dụng trong nấu ăn mỗi ngày. Nếu sử dụng cho thể trạng hay làm đẹp thì bạn nên hạn chế lượng dầu và có thể thay bằng dầu ô liu, dầu jojoba hay những loại giàu khoáng chất khác.
• 5

  Thành phẩm

  Với lượng vitamin A và E dồi dào có trong dầu gấc đã khiến dầu gấc trở thành loại thực phẩm có tác dụng rất tốt cho thể trạng mọi người trong việc chế biến món ăn và cả chăm sóc da mặt.