Tại sao luộc sò lông không mở miệng – Hoatuoibattu.vn

Không phải là sơn hào, hải vị nhưng sò lông cũng được xếp vào món hải sản ngon, lạ miệng. Chọn sò lông không nhất thiết phải con lớn (nếu nhỏ lúc luộc sò sẽ bị teo lại, còn to quá thì dễ bị dai.), mà đặc biệt chú ý một bên vỏ nhẵn, hơi phồng lên là dấu hiệu của con sò nhiều ruột, chắc thịt. Sò còn tươi là vẫn đang há miệng, nếu sò ngậm miệng, ngửi có mùi hôi không nên mua.

• Cá Bã Trầu Là Cá Gì? Hướng Dẫn Cách Kho Cá Bã Trầu Ngon – Hải Sản Tươi Sống
• Tại sao hải sản thường gây dị ứng?
• Tại sao ngành nuôi trồng thủy sản thế giới ngày càng phát triển? (Miễn phí)

Làm sạch sò lông

Sò lông ngâm cho sạch nhớt, bùn cát, chà sạch vỏ trước khi chế biến. Ảnh: T.L.

Sò ngâm vào thau nước vo gạo cho nhả hết chất nhớp. Cẩn thận hơn, dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa lại bằng nước sạch đôi ba lần.Cho sò vào nồi, thêm ít nước vừa ăn, vài cọng sả, dăm quả ớt trái. Đậy vung kín lại, bắc lên bếp đun với lửa thật lớn. Đợi nồi nước luộc sôi năm bảy phút là được.

• Đậm đà sò lông nấu sả

Sò lông chín có vị ngọt tự nhiên, đậm đà rất vừa miệng. Ảnh: T.L.

Sò lông cho nước ngọt nên trong quá trình nấu bạn không cần nêm nhiều gia vị, chỉ một tí muối cho vừa ăn là được. Sò lông nấu sả ăn kèm với muối tiêu chanh sẽ cho hương vị đậm đà, ngon miệng. Trong cái nắng nóng của ngày hè, không gì thú vị bằng việc thưởng thức những con sò lông mập thịt, thơm ngon cùng bạn bè.

• Tại sao MẬT ONG BỊ CHUYỂN MÀU ĐEN ? » Đặc Sản Tây Nguyên Cô Thủy
• Cách làm cùi bưởi hết đắng để nấu chè, chế biến mứt ngon
• Bọt nổi khi nấu thịt là bẩn? Lúc nào cần hớt bỏ, loại nào phải giữ để không mất chất?