There Are Millions of Ways to Use Fish Sauce, Which is Great Because It Never Goes Bad

Bài viết There Are Millions of Ways to Use Fish Sauce, Which is Great Because It Never Goes Bad thuộc chủ đề về Wiki How thời gian này đang được rất nhiều bạn quan tâm đúng không nào !! Hôm nay, Hãy cùng tìm hiểu There Are Millions of Ways to Use Fish Sauce, Which is Great Because It Never Goes Bad trong bài viết hôm nay nhé ! Các bạn đang xem bài viết : “There Are Millions of Ways to Use Fish Sauce, Which is Great Because It Never Goes Bad”

FISH SAUCE, I LOVE YOU SO MUCH. I can’t imagine a world without you in it. My heart pangs at the thought of Thanksgiving without nuoc cham roasted carrots. The biggest misconception about fish sauce is that it’s “fishy.” And sure, it might smell fishy—hell yeah, it’s MADE OF FISH—but in cooking, it functions more like salt, and brings a deeper, savory, umami punch to whatever it’s splashed into.

And yet what even is this stinky beautiful liquid? How does it do the things it does? And how can you use it to its full potential?

This condiment is thousands of years old. In ancient Rome they called it garum. The nerdy-charming Harold McGee notes in On Food and Cooking that the historian Pliny defined garum as “liquor from putrefaction,” which sounds delicious, no? Second to perfume, McGee tells us, garum was one of the most valuable liquids around. I’d argue it still is!

Mọi Người Cũng Xem   Phun môi Nano là gì? Có tốt không? Giá bao nhiêu tiền

More on putrefaction below:

Wait, what is fish sauce?

It’s a fermented condiment typically made from anchovies that’s glorious umami razzle-dazzle in a bottle. While nuoc mam (Vietnamese fish sauce) and nam pla (Thai fish sauce) are among the most widely available types of fish sauce in the U.S., it exists in slightly varying styles all over the world: ngan-pya-ye (Burmese), tuk trey (Cambodian), budu (Malaysian), patis (Filipino), colatura di alici (Italian), shottsuru (Japanese), aekjeot (Korean).

But how’s it made?

Simply put, fish (anchovies are the most commonly used, but some brands contain trace amounts of by-catch like squid and other small swimmers) are combined with salt and aged in barrels for six months to a year (or longer). The salt draws out the moisture and preserves the anchovies so they can ferment for long periods of time without spoiling, during which microbes grow on the fish, deepening the sauce’s flavor. The liquid is strained and sun-dried, then aged a month or so more in ceramic urns or plastic barrels before bottling.

Image may contain Paint Container and Cosmetics

Fish sauce as a school of, errrm, fish.

What should I look for when I’m buying it?

The good stuff has just two ingredients: fish and salt. Some brands add sugar for balance, which isn’t the end of the world, but anything else is suspect (e.g., preservatives). Red Boat, our favorite Vietnamese fish sauce, has a deep, not-too-salty flavor.

$10 at Sur La Table

And how do I store it?

It stays good for several years, though it may darken and concentrate in flavor over time. If your kitchen gets hot, or if you don’t use fish sauce often, keep it in the refrigerator.

Mọi Người Cũng Xem   Tại sao người cao tuổi dễ bị gãy xương?

Các câu hỏi về fish sauce là gì

Nếu có bắt kỳ câu hỏi thắc mắt nào vê fish sauce là gì hãy cho chúng mình biết nhé, mõi thắt mắt hay góp ý của các bạn sẽ giúp mình cải thiện hơn trong các bài sau nhé <3 Bài viết fish sauce là gì ! được mình và team xem xét cũng như tổng hợp từ nhiều nguồn. Nếu thấy bài viết fish sauce là gì Cực hay ! Hay thì hãy ủng hộ team Like hoặc share. Nếu thấy bài viết fish sauce là gì rât hay ! chưa hay, hoặc cần bổ sung. Bạn góp ý giúp mình nhé!!

Các Hình Ảnh Về fish sauce là gì

Các hình ảnh về fish sauce là gì đang được Cập nhập. Nếu các bạn mong muốn đóng góp, Hãy gửi mail về hộp thư [email protected] Nếu có bất kỳ đóng góp hay liên hệ. Hãy Mail ngay cho tụi mình nhé

Xem thêm dữ liệu, về fish sauce là gì tại WikiPedia

Bạn hãy tham khảo thông tin chi tiết về fish sauce là gì từ web Wikipedia.◄ Tham Gia Cộng Đồng Tại

???? Nguồn Tin tại:

???? Xem Thêm Chủ Đề Liên Quan tại :

Related Posts

About The Author

Add Comment